Полезные сладости: не все то, что полезно, бывает горьким!

Полезные сладости — не все то, что полезно, бывает горьким!

С детства бдительные мамы и бабушки внушают нам: есть много сладкого нельзя — от конфет портятся зубы,фигура и вообще это вредно! Бесспорно,истина в этих словах есть. Но,оказывается,совсем избегать сладостей тоже не очень хорошо для твоего здоровья. Наверное,все-таки стоит разобраться,чем полезны сладости на твоем столе.

Чем объясняется тяга к сладкому?

Все дело в специфическом устройстве человеческого организма. Работа нашей центральной нервной системы напрямую зависит от глюкозы. Умственный труд и стрессовые ситуации заставляют постоянно пополнять ее запасы. Мышцы, испытывающие физическую нагрузку, также питаются глюкозой. А тяга к сладкому во время месячных часто обусловлена дефицитом хрома и других полезных веществ. В принципе, мы сами «разбаловали» свой организм, перекусывая сладким, вместо того чтобы придерживаться принципов регулярного рационального питания.

Так, пренебрегая завтраком, мы приходим на работу и тут же начинаем заедать голод калорийным печеньем. Знакомая история? Тем самым мы облегчаем своему организму возможность получить необходимую для его нормальной жизнедеятельности глюкозу. Ведь чтобы извлечь ее из сахара, не приходится затрачивать много усилий, поэтому на посыл мозга «Съешь что-нибудь!» мы реагируем, проглатывая конфетку. Ведь зачем же идти трудным путем, расщепляя «сложные» углеводы овсяной каши, когда можно быстренько получить необходимое из шоколадного батончика или булочки?

Если вы пришли к выводу, что тяга к сладкому губительна для вашей фигуры, пора заняться самовоспитанием. Обратите внимание на то, как и чем вы питаетесь. Нет, речь не идет о том, чтобы сразу сесть на жесткую диету. Так вы только усилите потребность организма в сладостях, и после пары-тройки дней ограничений наступит срыв, когда удержаться от конфет и пирожных будет невозможно. Просто для начала приучите себя завтракать продуктами, содержащими «сложные» углеводы, например, кашами. Максимум, что вам захочется съесть перед обедом, так это какой-нибудь фрукт.

В полдень организуйте себе полноценный прием пищи, состоящий из куска нежирной говядины или индейки и большой порции овощного салата. Не переусердствуйте и с ужином, наверстывая упущенное за день. Чтобы по возвращении домой не бросаться к холодильнику, за час до окончания рабочего дня съешьте небольшую порцию творога. Тогда чувство голода уже не сможет возобладать над голосом рассудка, а ужин не превратится в обжорство на ночь. «А как же без сладкого? Его вообще нельзя употреблять?» — огорченно спросят многие женщины и девушки. Не беспокойтесь, ведь существуют так называемые полезные сладости. И, хотя ими увлекаться безмерно тоже не стоит, для фигуры они представляют гораздо меньшую опасность.

Повышают шансы забеременеть

Если в ваших ближайших планах на будущее – счастливое материнство, скорее всего врачи посоветуют вам не пренебрегать витамином Е, он увеличивает вероятность зачатия. А этого витамина с избытком не только в подсолнечном масле, которое вы наверняка не захотите пить столовыми ложками, но и во вполне приятной на вкус халве, особенно домашнего приготовления. Так что забудьте о магазинах и отправляйтесь на воскресный рынок, там вас ожидает большое разнообразие видов этого восточного лакомства. И кстати, халва собственного производства куда вкуснее, чем магазинная.

Сухофрукты

Сухофрукты по праву считаются самыми безопасными и полезными сладостями. И потому они — настоящее утешение для сладкоежек. В них содержится множество микроэлементов,биологически активных веществ,витаминов и пектинов,очищающих кишечник. И к тому же,на радость нам,калорий в них почти вдвое меньше,чем в сахаре. И еще вместо сахара в сухофруктах содержится фруктоза,которая благодаря особенностям химического строения не позволяет кишечнику усваивать большое количество сахара и холестерина и,в отличие от обычных сладостей,не повышает уровень инсулина в крови.
Понятно,что сухофрукты — это абсолютно натуральный продукт,не содержащий красителей,стабилизаторов,эмульгаторов и прочего. Кроме того,в сухофруктах содержится большое количество кальция,способствующего укреплению волос и ногтей,магния,стабилизирующего давление,калия,улучшающего работу нервной и сердечно-сосудистой систем,а также натрий и железо,поддерживающие уровень гемоглобина в крови. Ну и конечно,клетчатка и пектин,нормализующие работу желудочно-кишечного тракта. Однако эта информация не должна затмевать тот факт,что сухофрукты являются концентрированным вариантом фруктов свежих,и поэтому чрезмерное их употребление чревато метеоризмом и диареей. Диетологи считают,что обычно в течение дня взрослому человеку достаточно съедать 4−5 ягод кураги или чернослива,2−3 сушеных инжира или горсть изюма. Кстати,ты,конечно,знаешь,что мюсли,в которых содержится большое количество различных сухофруктов,называют«завтраком красоты»? Если ты ешь их регулярно,то можешь не беспокоиться за свое пищеварение и нервную систему. А еще мюсли понижают уровень холестерина в крови,содержат кальций,железо,фосфор и калий.

Вредные сладости

№1. Сахар

Сахар — это 100% углеводные калории, чистая глюкоза, 374 ккал в 100 гр. Ни единого витамина, никаких минеральных веществ, ни следа белков.

№2. Леденцовая карамель

Леденцовая карамель — 96% углеводные калории, 362 ккал в 100 гр. Никаких витаминов и микроэлементов.

№3. Кока-кола

Кола как напиток — это 100% углеводные калории (1500 кк на 1,5 литровую бутылку!). Ничего полезного.

№4. Торты

Даже если на упаковке торта красуется этикетка «низкокалорийный», не верьте глазам своим, вряд ли в нем окажется меньше 300 кк на 100 граммов. Во-вторых, в кондитерском производстве используют маргарин. Редко кто в России рискует назвать его настоящим именем — транс-жиры. Вы готовы рисковать не только фигурой, но и здоровьем?

Вывод: лучше съесть на это количество калорий полезную еду, которая содержит белки, полезные углеводы из овощей и фруктов, хлеба, каш, натуральных ягод, соков, растительного масла, чем поглощать «голые» калории. Это, в конце концов, просто опасно для здоровья, так как повышает риск развития сахарного диабета.

Полезные сладости в домашних условиях — это просто

Кроме уже описанного выше способа приготовления полезных конфет, практически любая хозяйка, при наличии желания, фантазии и капельки мастерства, сумеет порадовать себя и близких домашними лакомствами. Особенно понравятся они детям, ведь кому, как не им, положено получать самые вкусные и одновременно полезные сладости? А если они приготовлены заботливой мамой, то что может быть лучше?

Если вы не доверяете качеству покупного мармелада, просто замените его фруктовым желе. Рецепт этого лакомства настолько прост, что освоить его может даже совсем юная хозяйка. Достаточно лишь растворить желатин и добавить его в любой домашний сок, придерживаясь дозировки. Не покупайте готовые составы желе в ярких пакетиках. Кроме сахара, в них содержатся вредные красители, способные стать причиной аллергии. Не менее полезен и кисель, который варится из воды и фруктов с добавлением крахмала. Подсластить этот замечательный напиток поможет мед.

С помощью желе и желатина вы можете приготовить и низкокалорийный йогуртовый десерт. Возьмите любые ягоды или фрукты, разложите их по креманкам и залейте йогуртом, смешанным с растворенным в воде желатином. Сверху выложите кусочки застывшего фруктового желе — полезное лакомство готово. При определенном умении по этому же принципу можно сделать и вкусный низкокалорийный торт — мечту худеющих сладкоежек.

Все мы в детстве любили мороженое. Тот ни с чем несравнимый сливочный вкус сейчас является огромной редкостью. И пломбир уже совершенно не похож на тот, который был когда-то. Попробуйте воспроизвести шедевр советской эпохи в домашних условиях! Правда, получится он довольно калорийным, но в качестве нечастого лакомства вполне подойдет. К тому же многие взрослые не очень-то жалуют молоко в чистом виде, а посредством домашнего мороженого вы сможете «подкормить» организм кальцием.

Если вы сидите на диете и избегаете лишних калорий, отличной альтернативой станет сорбет. Измельчите в блендере любые ягоды и фрукты, разлейте массу в формы и поставьте в морозилку. Спустя несколько часов перемешайте и оставьте для окончательного застывания. Такой десерт не только освежит в знойный день, но насытит организм витаминами.

Признайтесь, ведь не раз, когда вы проходили мимо прилавков с кондитерскими изделиями в супермаркете, ваша рука тянулась к прозрачным контейнерам с готовыми цукатами или, как их еще называют, вялеными фруктами. Они такие яркие, имеют приятный аромат и, кажется, даже полезны. Но это только на первый взгляд. Яркость обусловлена наличием красителей, а запах — добавлением ароматизаторов. Поэтому и пользы от таких продуктов — ноль.

Помните о том, что самые вкусные и полезные цукаты — это те, которые умеют готовить наши бабушки. Фрукты и ягоды необходимо отварить в сладком сиропе, остудить и подсушить. Безусловно, сахара в них много, но присутствует и большое количество клетчатки, которая улучшает пищеварение. Не хотите набрать лишние килограммы? Съедайте 30 граммов домашних цукатов в день, и вы принесете пользу организму без вреда для фигуры.

В заключение нужно сказать несколько слов о вредных сладостях. Это в первую очередь сахар. Он не содержит ни единого витамина, в нем нет белков и минеральных веществ. Сахар на 100% состоит из углеводных калорий и представляет собой чистую глюкозу. Популярный напиток Кола также не содержит ничего полезного, а его состав наносит вред зубам и желудку. Все без исключения готовые торты, даже «низкокалорийные», не обходятся без транс-жиров, которые опасны не только для фигуры, но и для здоровья.

Готовы ли вы рисковать своим самочувствием ради мимолетного удовольствия? Вместо этого лучше съесть порцию полезной и здоровой пищи, содержащей углеводы и белки, чем поглощать лишние калории, которые, в конце концов, могут негативным образом сказаться на нашем здоровье. К тому же они повышают риск развития сахарного диабета. Чтобы всегда сохранять бодрость и не бояться за фигуру, придерживайтесь простых правил: сладкое, в том числе фрукты, надо есть в первой половине дня, до 15-16 часов; лакомства можно употреблять после основных блюд, но ни в коем случае не вместо них.

Сладкоежкам наверняка пригодятся и маленькие хитрости, помогающие снизить употребление сахаросодержащих продуктов. Положите свой любимый шоколад в морозилку, после чего ешьте, вернее, грызите его маленькими кусочками. Разрежьте конфету на 8-16 частей и медленно наслаждайтесь каждым мгновением. Добавляйте в блюда и напитки корицу или ваниль. Эти пряности, как правило, снижают тягу к сладкому. Ешьте осознанно, чтобы потом не мучиться чувством вины. Щедро угощайте любимыми лакомствами коллег, друзей, родных и близких.

Общие правила

Сладкое надо есть в первой половине дня. Это касается и сладких фруктов.
Лакомства нужно есть после основной еды, чтобы не провоцировать резкого повышения сахара в крови. В противном случае мы получим не только всплеск, а потом быстрое падение настроения, но и повышенную выработку гормона инсулина, который отвечает за откладывание» жиров.

Прочие радости жизни

Мармелад изготавливают на основе патоки,пектина и желатина. Специалисты утверждают,что желатин,входящий в состав мармелада,полезен для мышц,кожи,волос и кровеносных сосудов. Пектин способствует выведению шлаков и токсинов,очищает кишечник,снижает уровень холестерина в крови. Кроме того,мармелад и желе обогащены фруктовыми соками,не содержат жира и низкокалорийны. А зефир и пастила полезны для мышц,повышают иммунитет и оказывают положительное влияние на волосы,ногти и сосуды. Кстати,запомни,что зефир и пастила принесут тебе больше пользы,если есть их с 16 до 18 часов: именно в это время в твоей крови падает уровень глюкозы. И даже в критикуемом многими диетологами мороженом кроме большого количества калорий содержится более тридцати различных минеральных солей,нужных организму,двадцать витаминов,ферменты и аминокислоты. Ну и конечно,при плохом настроении нет ничего лучшего,чем порция любимого мороженого,покрытого вкусной и полезной шоколадной глазурью.
Еще из полезного,но калорийного также можно назвать халву. Да,калорий в халве больше,чем во всех остальных сладостях; а еще в ней содержится большое количество растительных масел,белка,клетчатки и минеральных веществ. Ты ведь знаешь,что халва обладает омолаживающим действием,содержит протеины,натрий,железо,магний и медь,а также улучшает пищеварение и,как и большинство сладостей,благотворно действует на нервную систему? А если молодой человек в кинотеатре предложит тебе сладкого попкорна — не спеши корчить брезгливую мину: большое количество грубой клетчатки,содержащейся в этом продукте,способствует очищению кишечника.
Одним словом,если сладости изготовлены из натуральных продуктов,то при разумном употреблении они принесут несомненную пользу здоровью,поскольку являются естественным стимулятором жизненной активности. Только не забудь почистить зубы после того,как съешь вкусную и очень полезную,как мы уже поняли,шоколадку — кариес,увы,никто не отменял.

Если в кинотеатре молодой человек предложит тебе сладкого попкорна,не спеши брезгливо морщиться.

Подпишись на новости и будь в курсе самых интересных и полезных новостей.

Я соглашаюсь с правилами сайта

Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.

Горькие продукты укрепляют сердце и помогают похудеть

То, что домашние животные любят зеленую травку, я знала. И всегда летом рву для своей сиамской любимицы пырей. А недавно, отдыхая у знакомых на даче, с удивлением заметила, как их кошка с аппетитом поедала полынь. «А что тут удивительного, — заметила хозяйка (сама она — доктор), — кошка знает, зачем полынь съела. Многие горькие растения полезны для здоровья. Не случайно почти все прославленные рецепты чудодейственных бальзамов и элексиров включают горькие травы. Однако современные люди потребляют очень много сладкого, соленого и меньше всего — горького. И это наша беда». Чем же полезна горечь? Ответ на этот вопрос искал корреспондент АП.

Хрен редьки не слаще

Горькие продукты постоянно нужно добавлять в свой рацион. Если на вашем столе ежедневно перец, хрен и горчица, проживете до глубочайшей старости, учит народная мудрость. И этому есть вполне научное объяснение.

— Хуже горькой редьки! — говорим мы о человеке, который нам насолил. Однако этот корнеплод сильно недооценен, — считает диетолог Татьяна Демидова. — Благодаря органическим и аминокислотам, минеральным солям, ферментам, фитонцидам, эфирным маслам редька улучшает обмен веществ, повышает иммунитет, выводит лишнюю жидкость из организма, что сейчас особенно актуально, потому что в жару много пьем и отекаем. Причем разные части этого овоща полезны по-своему. Ближайшие к ботве три-пять сантиметров содержат больше всего витамина. Серединка — самая сахаристая. А в хвостике больше всего горчичного масла, полезного для пищеварения.

Хрен однозначно редьки не слаще, но и пользы в нем не меньше. Кроме набора уже перечисленных положительных качеств, хрен обладает к тому же выраженным бактерицидным и антисептическим действием. И еще девушки возьмите себе на заметку старинный рецепт красоты: если ежедневно протирать кожу лица соком хрена, можно избавиться от веснушек.

Еще одна родственница по полезности упомянутых овощей — горчица, она благотворно действует на нервную систему. Так что если у вас на работе горячая обстановка, мажьте хлебушек горчичкой за обедом — поможет от нервного перевозбуждения.

Горечь помогает худеть

Изучая «горький вопрос», я сделала для себя важное открытие: оказывается, горечи в пище не только улучшают пищеварение, но и помогают сохранить стройную фигуру.

— Сегодня наша жизнь полна стрессов. А стрессы и чрезмерное увлечение сладостями приводят ко многим заболеваниям, и в первую очередь — желудочно-кишечного тракта, в частности поджелудочной железы, — рассказала терапевт Татьяна Бурмистрова. — Есть научные данные о том, что два жизненно важных для организма фермента — трипсины и инсулин — поджелудочная железа хорошо продуцирует, когда в организм с пищей или чаями поступают горечи. Это ведет к снижению сахара в крови, а вместе с ним снижается и степень ожирения организма. Поэтому, когда вам попался горький огурчик, не спешите снимать с него кожуру, если хотите похудеть. Горький вкус овощам придают особые растительные вещества под названием фитонциды. Они помогают уничтожать вирусы, бактерии и даже грибки, защищают от кишечных инфекций, за что получили название природные антибиотики.

Не зря зимой меня бабушка поила лечебным настоем из редьки с медом — он обладает уникальными противопростудными свойствами. К слову, многие считают, что с противопростудной целью лучше всего употреблять именно черную редьку. Но и японская редька дайкон тоже обладает хорошим потенциалом. К тому же в ней содержится много противораковых веществ. Поэтому ее так любят и много едят в Стране восходящего солнца. Берите пример с японцев.

Укрепляет сердце

— Очень многие травы и продукты с горчинкой полезны для сосудов и сердца, — дополнила Татьяна Бурмистрова. — Это объясняется наличием в них флавоноидов — веществ, которые защищают сосуды от атеросклероза, улучшают циркуляцию крови и снижают вероятность образования тромбов. Они содержатся, к примеру, в черном шоколаде, зеленом чае, грейпфрутах, клюкве и других терпких ягодах. Но учтите: всю пользу флавоноидов может свести на нет молоко. Поэтому шоколад надо выбирать без добавления сливок, зеленый чай пить без молока и ягоды не надо смешивать с мороженым, как это многие любят делать.

Татьяна Петровна подсказала похудательный и полезный для сердца рецепт. Употребление в малых количествах (0,1 грамма) сухой травы желтушника серого с цветами три раза в день в течение месяца поможет снизить вес на 2—3 килограмма. При этом улучшается эластичность сосудов, укрепляется ткань сердечной мышцы, нормализуется ритмика сердца.

Готовим осиновый квас

У каждой горечи есть своя изюминка. Например, людям с заболеваниями почек полезно иногда пить чай из листьев или коры осины. А еще можно приготовить квас. В трехлитровую банку накрошите дополна осиновой коры, залейте водой, добавьте стакан сахара и чайную ложку сметаны. Пусть все это постоит две недели, и можете пить в неограниченном количестве. Только, выпив стакан, добавьте столько же воды и ложку сахара. На следующий день квас снова готов.

— Такой квас можно пить и два, и три месяца, пополняя банку. А вот чаи с тысячелистником, зверобоем, девясилом, одуванчиком, аиром и другими горькими травами надо употреблять строго курсом, в соответствии с рецептом приготовления, указанным на упаковке, — предупреждает доцент кафедры фармакологии АГМА Раиса Анохина. — Иначе только навредите здоровью. Частое добавление в чайные сборы зверобоя может сказаться на потенции мужчин. Чаепитие с травой чистотела в больших дозах приводит к отравлению организма и дисбактериозу. Вред может принести и трава толокнянки (медвежьи ушки). Чай из лекарственных растений следует пить только в лечебных целях. Каждый день можно заваривать чай из листьев черной смородины, душицы, цветов липы, плодов малины и других ягод.

Вопрос—ответ

Иногда люди ощущают во рту горький привкус. И удивляются: «Отчего такое бывает?». На этот вопрос отвечает терапевт Татьяна Бурмистрова:

— По вкусовым ощущениям во рту можно предположить некоторые заболевания у человека. Например, сахарного диабета. Многие знают, что при его инсулинозависимых формах во рту отчетливо ощущается привкус сладкого. А вот ощущение горечи может сигнализировать о том, что у вас страдает желчный пузырь. При некоторых болезнях желудка на языке становится кисло. Но это все не относится к людям, страдающим нарушениями психики. Там все гораздо запутаннее. Из-за повреждений отделов височной доли мозга чувство вкуса психических больных порой преподносит невероятные сюрпризы. Откровенная гадость, вызывающая рвотный рефлекс у нормального человека, им кажется очень вкусной и аппетитной. Например, они могут с аппетитом есть сладкую манную кашу с селедкой. Иногда бывает, что у человека вдруг часть языка теряет чувствительность. Если вкус не регистрируется на передних двух третях одной половины языка, это говорит о поражениях язычного или лицевого нерва, в задней трети — о повреждениях языкоглоточного нерва. При поражении некоторых структур головного мозга может отсутствовать чувствительность на половине языка.

Какие сладости полезны, а какие нет

Практически каждая девушка питает слабость к сладкому. Недаром ходит множество анекдотов о ночных вылазках к холодильнику, с целью уничтожения лакомого кусочка торта. Впрочем, среди мужчин тоже полно сладкоежек, но они не особо переживают на счет пары-тройки лишних килограмм. Все знают, что избыток сахара негативно сказывается на здоровье: может провоцировать появление кариеса, болезни желудка, а также стать причиной появления лишних килограмм на талии. Но и полностью исключить из рациона продукты, содержащие сахар, нельзя. В них содержится глюкоза, необходимая нашему организму. Поэтому, возникает резонный вопрос о том, какие из вкусностей полезны, а какие вредны для здоровья.

Полезные сладости

Хит-парад полезных сладостей возглавляет шоколад.

Многие замечали, стоит полакомиться вкусной шоколадкой, настроение начинает подниматься. Причина такого эффекта довольна проста. В состав шоколада входит белок, в котором содержится серотонин (гормон счастья). Кроме того, шоколад защищает стенки кровеносных сосудов, в небольших количествах его можно употреблять для профилактики сердечных заболеваний. Множество полезных элементов, таких как магний, калий, железо и витамины группы РР, В, помогают укреплять иммунитет и улучшить работу мозга, стимулируют работу памяти. Именно поэтому школьникам перед экзаменами родители дают шоколадки.

Дети очень любят сладости и, казалось бы, что шоколадки-то уж им точно можно. Какой праздник без сладкого? На самом деле черный шоколад ребенку можно дать попробовать не ранее чем в 5-6 лет, так как жиры, входящие в его состав, оказывают слишком большую нагрузку на поджелудочную железу и сам желудок малыша, а некоторые вещества способны вызвать перевозбуждение нервной системы, не говоря уже об аллергических реакциях.

Чем больше в составе кондитерской продукции содержится какао, тем он полезнее для организма. Любителям горького шоколада, в этом отношении, значительно повезло, потому что в нем содержится более 72% какао, а вот тем, кто предпочитает белый шоколад, стоит знать, что полезные свойства шоколада на него не распространяются. Растительный белок какао не содержит холестерин и очень сытный. В рекламах одного известного производителя шоколада, делается акцент на том, что можно наесться одним батончиком их продукции. Утолить голод конечно можно, но заменять основной прием пищи различными сладостям, нельзя. Есть у этой сладости и существенный минус – это калорийность. В ста граммах шоколада содержится от 550 до 650 килокалорий. Суточная доза шоколада, которая не будет вредить вашему здоровью, составляет всего 20-30 грамм.

Сухофрукты

Являясь натуральным продуктом, сухофрукты содержат множество полезных для организма элементов. Достаточно калорийный продукт, от двухсот пятидесяти до трехсот килокалорий на сто грамм продукта. Компоты из сухофруктов помогают работе пищеварительного тракта. Кроме кураги и чернослива существует множество сушеных фруктов, различных по вкусовым качествам, способных удовлетворить запросы любого гурмана. Не путайте засахаренные фрукты, во время производства которых используются различные красители, с натуральными сухофруктами, это совершенно разные продукты. Злоупотреблять сухофруктами, также как и любыми другими сладостями, не стоит, в день можно съесть около 4-х штук.

Мед

Мед отличный заменитель сахара. Калории те же, а пользы больше. Содержит множество витаминов и полезных микроэлементов. Зеленый чай, с добавлением лимона и меда, оказывает тонизирующие действие на организм, не хуже любого энергетика. О том, что мед поддерживает иммунитет, думаю, даже говорить не стоит. Наверное, всем в детстве давали мед, для лечения различных простуд и ОРЗ. В незначительных количествах мед можно употреблять даже людям, страдающим диабетом, не более одной — двух чайных ложек в несколько дней. В одной чайной ложке меда содержится около сорока килокалорий. Мед, как и шоколад, сильный аллерген, употреблять его в больших количествах не стоит, вне зависимости от состояния здоровья.

Зефир

Пектин, входящий в состав зефира, помогает снижению холестерина в крови, положительно сказывается на работе кишечника. Йод, железо, кальций, фосфор, которые в нем содержатся, полезны для мышечной ткани, сосудов. Улучшают состояние волос и ногтей. Отличный поставщик белка и легко усваивается организмом, поэтому малышам можно попробовать эту сладость в возрасте двух лет.

Мармелад

В первую очередь, хотелось бы предупредить, что мармелад, который продается в магазинах, в большинстве своем, не имеет никакого отношения к натуральному продукту, который мы ели в детстве. Перед покупкой мармелада, обязательно обратите внимание на состав продукта. Чем натуральнее продукт, тем тусклее цвет этой сладости. Хотя, изучение этикетки с перечислением используемых для его производства ингредиентов, даст вам более четкое представление из чего он состоит. Натуральный мармелад содержит пектин натурального происхождения, полученный из всевозможных фруктов, желатин и агар-агар. Также как и зефир, мармелад помогает работе ЖКТ и снижает уровень холестерина в крови. Кроме того, способствует очищению организма от токсинов, улучшая работу печени.

Желе

Желе, как и мармелад, являются одними из самых безопасных сладостей, их можно давать детям с двух лет. Желе, содержит вещества, помогающие выводу токсинов. Основной ингредиент этой сладости — желатин, который чрезвычайно полезен для связок, сухожилий и мышц.

Варенье

Предпочтение стоит отдать домашним заготовкам, несмотря на то, что в его составе есть сахар, оно более полезно, чем любое печенье или пирожное, которое вы можете купить в магазине. Натуральные ягоды поставляют необходимые организму витамины. Даже самое вкусное варенье можно есть не больше чем по 2 ложки в день. Мало конечно, зато не вредно.

Вредные сладости

Сахар, леденцовая карамель

Сахар в народе называют сладкой смертью. Ни витаминов, ни белков, ни минеральных веществ в нем нет. В ста граммах сахара содержится триста семьдесят четыре килокалории. Полностью состоит из углеводов, которые дают организму необходимую энергию. Леденцовая карамель практически не отличается по составу от сахара, в некоторые виды добавляют красители и вкусовые добавки. На десять килокалорий меньше чем в обычном сахаре.

Сладкие газированные напитки

Частое употребление таких напитков значительно влияет на здоровье организма, и не в лучшую сторону. Может вызывать ожирение, проблемы с желудком и т. д. Полностью состоит из углеводных калорий. В напитках, которые позиционируются на рынке как низкокалорийные, используются различные сахарозаменители, которые если даже не вредят фигуре наличием калорий, то пользы своим химическим составом тоже не несут.

Торты, пирожные, кондитерская выпечка

Надпись на ценнике, которая говорит о том, что данный товар должен быть низкокалорийным, всего лишь хороший коммерческий ход. По сравнению с другим тортом или пирожным, он может и обладает более низким числом килокалорий, но для организма их все равно будет достаточно. Для производства этих сладостей используется маргарин, большую долю в составе которого занимают транс-жиры. Ученые утверждают, что употребление таких продуктов может стать причиной множества заболеваний. Кроме маргарина для изготовления различных десертов используются красители и различные подсластители. Такие вкусности красиво выглядят, приятны на вкус, но оказывают очень негативное влияние на состояние вашего организма.

Полезные сладости: наслаждение без ущерба для фигуры

Все ли сладости одинаково вредны для фигуры или среди них есть и полезные? И почему человек испытывает потребность в сахаре? Можно ли обойтись без конфет и любимого шоколада и нужно ли отказывать себе в удовольствии полакомиться сладеньким? Ответы на эти и другие вопросы, волнующие представительниц прекрасного пола особенно сильно перед наступлением периода отпусков, вы найдете в данной статье.

Для начала давайте попытаемся разобраться, почему иногда бывает так трудно преодолеть неожиданно возникшее желание съесть конфету или шоколадку. А вы замечали, что происходит это в основном после так называемого «мозгового штурма» на работе или в институте, после сильной нагрузки в спортзале и во время «критических дней»? Кроме того, тяга к сладкому — постоянный спутник эмоционально неуравновешенных женщин, нервная система которых пребывает в состоянии «на взводе». А наиболее сильное желание съесть шоколадку, пирожное или калорийный тортик испытывают те из нас, кто сидит на жесткой диете. С чем же связаны такие моменты?

Чем объясняется тяга к сладкому?

Наиболее полезные сладости

Само это слово — лакомство — уже содержит в себе ответ на вопрос о том, сколько сладких продуктов можно съедать без риска приобрести избыточный вес. Если обратиться к толковому словарю, то лакомиться — это наслаждаться чем-нибудь очень вкусным. Обратите внимание, именно наслаждаться, а не объедаться! То есть получать удовольствие от маленького кусочка торта или парочки печений, а не съедать большую половину и с трудом вставать из-за стола. Так чем же можно лакомиться без вреда для фигуры? И какие сладости полезны нашему организму?

Если спросить у нескольких человек, какие конфеты, по их мнению, самые вкусные, то в большинстве случаев ответ будет один — шоколадные. Этот продукт считается лидером по наличию белка, а в последнем содержится серотонин — вещество, называемое «гормоном счастья». Благодаря ему любимое многими лакомство из какао-бобов является универсальным антидепрессантом.

Сколько шоколада необходимо съесть для снятия стресса? На этот вопрос нет однозначного ответа, ведь как вы сами понимаете, для каждого человека существует своя индивидуальная доза. Есть немало женщин, которые перед наступлением «критических дней» ежедневно съедают по 1-2, а то и 2-4 плитки шоколада, что в переводе составляет 200-400 граммов или от 1200 до 2500 килокалорий. Стоит ли удивляться, откуда берутся лишние сантиметры на талии и почему оплывает фигура?

Но, как оказалось, полнит вовсе не белок, содержащийся в шоколаде, — виной всему какао-масло, доля которого в этом лакомстве составляет от 35 до 50%, а также углеводные калории из сахара. Однако по сравнению с другими сладостями, шоколад является лучшим лакомством еще и потому, что он не содержит холестерина, долго усваивается и поэтому сытный. И все это благодаря его основе — растительному белку какао.

Кроме того, в шоколаде содержится много нужных и полезных элементов: калий, железо, фосфор, магний, кальций, лецитин, витамины группы РР и В, которые так необходимы для работы мозга и памяти. Однако, несмотря на полезные свойства, в день рекомендуется съедать не более 20-30 граммов продукта, что соответствует четверти или трети стограммовой плитки. И выбирайте черный шоколад, ведь в нем количество калорий меньше, а это значит, что для фигуры он безопаснее.

Следующее место нашего своеобразного рейтинга полезных сладостей занимают сухофрукты. Эти натуральные продукты, содержащие витамины, клетчатку, пектины, фруктозу, антиоксиданты и биофлавоноиды, являются вторыми по полезности после шоколада. Но одновременно с этим сухофрукты содержат много калорий, поэтому слишком увлекаться сушеными яблоками, грушами, курагой и черносливом также не рекомендуется. Достаточно съедать в день 30 граммов этого лакомства, чтобы удовлетворить суточную потребность нашего организма в сладком.

Кстати, сахара в натуральных сухофруктах нет, его с успехом заменяют фруктоза и глюкоза. Хотите съесть конфетку? Приготовьте ее сами из этих полезных и питательных продуктов. Возьмите несколько штучек разных сухофруктов из тех, которые нравятся вам больше всего, и залейте их водой минут на 10. Если в вашем наборе присутствуют финики, удалите из них косточки. Пропустите сухофрукты через мясорубку и руками, смоченными водой, сформируйте из полученной массы небольшие шарики. Можете положить внутрь каждой конфетки орешек.

Обваляйте сладкие изделия в какао-пудре или крошке из нежирного печенья и поставьте в холодильник. Если выбранные вами сухофрукты обладают выраженной кислинкой, добавьте в измельченную массу немного меда. Как видите, сделать самые полезные конфеты на свете можно без особого труда, и с ними вы можете наслаждаться сладким без вреда для собственной фигуры.

На третьем месте рейтинга по праву находится популярнейший продукт пчеловодства — мед. В этом натуральном и многими любимом лакомстве калорий содержится столько же, сколько и в сахаре, но он гораздо более ценен. Мед — это целый кладезь полезных для организма витаминов, микроэлементов и биофлавоноидов., но он является аллергеном, поэтому объедаться не стоит. Достаточно в день употреблять 1-2 чайных ложки, а диабетикам — и того меньше.

Если хотите полакомиться чем-нибудь вкусненьким и безвредным для фигуры, съешьте пару кусочков мармелада вместо привычной конфеты. Этот продукт делают из фруктов и ягод: яблок, слив, абрикосов, черной смородины. Благодаря такому составу мармелад содержит пектины, которые благотворно влияют на работу кишечника, обладают свойством выводить токсины и даже снижают риск онкологических заболеваний. Старайтесь съедать не более 20-30 граммов лакомства в день и научитесь его правильно выбирать. Качественный мармелад должен содержать пектиновые соединения, поэтому перед покупкой внимательно изучите этикетку. Это же можно сказать о зефире и пастиле. В противном случае вместо пользы вы получите вредные сахарные калории, губительные для фигуры.

Полезные сладости в домашних условиях — это просто

9 горьких продуктов, полезных для вашего здоровья

Горькие продукты иногда недооцениваются в кулинарном мире, так как их сильный вкус может быть неприемлемым для некоторых людей. Тем не менее горькие продукты невероятно питательны и содержат большое количество растительных химических веществ, которые обладают выраженными полезными свойствами.

Их употребление может снизить риск развития многих заболеваний, включая рак, сердечно-сосудистые заболевания и сахарный диабет, а также улучшить здоровье кишечника и печени.

Вот 9 горьких продуктов, которые полезны для вашего здоровья.

1. Момордика харанция (Горькая дыня)

Горькая дыня – это зеленая, огурцеобразная дыня, которая имеет очень горький вкус.

Она употребляется в азиатских, африканских и карибских странах, но менее популярна в других областях.

Горькая дыня богата фитохимическими веществами, такими как тритерпеноиды, полифенолы и флавоноиды, которые, как было выявлено, замедляют рост различных видов рака как в исследованиях в пробирках, так и на животных (1, 2).

Она также используется в нетрадиционной медицине с целью снижения уровня сахара в крови у людей с сахарным диабетом.

Одно 4-недельное исследование показало, что употребление 2000 мг сушеной порошкообразной горькой дыни каждый день значительно снижает уровень сахара в крови у людей с сахарным диабетом, но не так сильно, как обычный препарат для лечения диабета (3).

Более крупный обзор обнаружил смешанные результаты у людей и определил, что доказательств недостаточно, чтобы рекомендовать добавки горькой дыни людям с диабетом (4).

Как и большинство горьких продуктов, горькая дыня богата антиоксидантами, которые помогают предотвратить повреждение клеток, вызванное свободными радикалами, и может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета (5, 6, 7).

Горькая дыня богата натуральными фитохимикатами, которые могут помочь предотвратить рак, уменьшить окислительный стресс и снизить уровень сахара в крови.

2. Крестоцветные овощи

Семейство крестоцветных включает много горьковатых или резких на вкус овощей, включая брокколи, брюссельскую капусту, белокочанную капусту, кудрявую капусту, редис и руколу.

Эти продукты содержат соединения под названием глюкозинолаты, которые придают им горьковатый привкус и связаны со многими полезными эффектами в отношение здоровья (8).

Исследования в пробирках и на животных показали, что глюкозинолаты могут замедлять рост и распространение раковых клеток, но эти результаты не были последовательно воспроизведены в исследованиях на человеке (9, 10, 11).

Хотя некоторые данные показывают, что люди, которые едят больше крестоцветных овощей, имеют более низкий риск развития рака, не все исследования согласуются (8, 12).

Некоторые исследователи полагают, что это расхождение может быть связано с генетическими различиями между людьми, а также с естественными различиями в уровнях глюкозинолатов из-за условий выращивания овощей и методов приготовления. Поэтому необходимы дополнительные исследования (11, 13).

В дополнение к их потенциальным последствиям для борьбы с раком глюкозинолаты в крестоцветных овощах помогают вашим ферментам печени быстрее обрабатывать токсины, уменьшая их негативное воздействие на ваш организм (14).

Хотя никаких официальных рекомендаций не было установлено, некоторые исследования показывают, что употребление по меньшей мере пяти порций крестоцветных овощей в неделю обеспечивает наибольшую пользу для здоровья (8).

Крестоцветные овощи, такие как брокколи и капуста, содержат мощные противораковые соединения и могут улучшить способность печени обрабатывать токсины.

3. Зелень одуванчиков

Вы можете подумать, что одуванчики – это просто сорняк, но их листья съедобны и очень питательны.

Употребляемая в пищу зелень одуванчиков представляет собой средние по размеру, ярко-зеленые листья с неравномерными краями. Ее можно добавлять в салаты, обжаривать в качестве гарнира или включать в супы и макаронные изделия.

Поскольку зелень одуванчиков очень горькая, ее вкус часто заглушают другими добавками, такими как чеснок или лимон.

Хотя исследований относительно лечебных свойств зелени одуванчиков было проведено достаточно мало, было выявлено, что листья богаты многими витаминами и минералами, включая кальций, марганец, железо и витамины A, C и K (15).

Они также содержат каротиноиды лютеин и зеаксантин, которые защищают ваши глаза от катаракты и дегенерации желтого пятна (макулодистрофии) (16).

Более того, зелень одуванчика – отличный источник пребиотиков инулина и олигофруктозы, которые способствуют росту полезных для здоровья кишечных бактерий (17).

Зелень одуванчика богата витаминами и минералами, и содержит каротиноиды, которые приносят пользу здоровью глаз и являются источником пребиотиков, способствующих росту полезных кишечных бактерий.

4. Кожура цитрусовых фруктов

В то время как мякоть и сок цитрусовых фруктов, таких как лимоны, апельсины и грейпфруты, имеют сладкий, кислый или терпкий вкус, внешняя оболочка и белая сердцевина довольно горькие.

Это связано с наличием флавоноидов, которые защищают плод от употребления вредителями, но имеют много полезных для здоровья людей свойств.

На самом деле кожура цитрусовых фруктов содержат более высокую концентрацию флавоноидов, чем любая другая часть плода (18).

Двумя из наиболее распространенных цитрусовых флавоноидов являются гесперидин и нарингин, которые являются мощными антиоксидантами (19).

Исследования в пробирках и на животных показывают, что флавоноиды цитрусовых могут помочь бороться с раком, уменьшая воспаление, улучшая детоксикацию и замедляя рост и распространение раковых клеток, но необходимы исследования на человеке (20).

Если вы хотите включить кожуру цитрусовых фруктов в свой рацион питания, ее можно нарезать и использовать в качестве цедры, высушить и использовать в смесях приправ или даже засахарить, получив цукаты, которые можно добавлять в десерты.

Кожура цитрусовых фруктов имеет горький вкус из-за высокой концентрации флавоноидов. Эти мощные антиоксиданты могут уменьшить воспаление и помочь защититься от рака.

5. Клюква

Клюква – терпкие, горькие красные ягоды, которые можно есть сырыми, приготовленными, сушеными или в виде сока.

Они содержат тип полифенола под названием проантоцианидины типа A, который может препятствовать прилипанию бактерий к слизистым поверхностям вашего тела.

Это может быть полезно для уменьшения бактериального разрушения зубов, снижения риска инфицирования хеликобактер пилори в желудке и даже предотвращения инфекций мочевыводящих путей (21, 22, 23, 24).

Хотя многие из этих исследований были проведены в пробирках или на животных, результаты исследований на людях являются многообещающими.

В одном 90-дневном исследовании было установлено, что употребление около двух чашек (500 мл) клюквенного сока каждый день помогло устранить инфекции желудка хеликобактер пилори в три раза эффективнее, чем плацебо (22).

Другие исследования показали, что суточная доза добавок клюквы, содержащих по меньшей мере 36 мг проантоцианидинов, может значительно снизить частоту инфекций мочевыводящих путей (ИМП), особенно у женщин (25, 26, 27, 28).

В дополнение к антибактериальным свойствам клюквы, она невероятно богата антиоксидантами. Фактически, эта ягода содержит самую высокую концентрацию антиоксидантов из 24 наиболее часто употребляемых фруктов (29).

Это может объяснить, почему регулярное потребление клюквенного сока было связано с улучшением здоровья сердца, уменьшением воспаления, улучшением уровня сахара в крови, кровяного давления и триглицеридов (30).

Клюква богата полифенолами и антиоксидантами, которые помогают предотвратить различные типы бактериальных инфекций и могут улучшить здоровье сердца.

6. Какао

Какао-порошок производится из бобов растения какао и на вкус он очень горький, когда не подслащен.

Какао часто используется в различных десертах, его также смешивают с какао-маслом, какао-ликером, ванилью и сахаром, при производстве шоколада.

Исследования показали, что люди, которые едят шоколад не реже пяти раз в неделю, имеют на 56% сниженный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, по сравнению с теми, кто вообще не употребляет шоколад (31).

Это, вероятно, связано с полифенолами и антиоксидантами, обнаруженными в какао, которые могут расширять кровеносные сосуды и уменьшать воспаление, защищая ваше сердце (32).

Какао также является хорошим источником нескольких микроэлементов, включая медь, марганец, магний и железо (33).

Несладкий какао-порошок, какао-крупка и экстра-черный шоколад содержат наибольшее количество антиоксидантов и наименьшее количество сахара. Поэтому они являются полезным для здоровья дополнением к вашему рациону (34).

Какао богато полифенолами, антиоксидантами и микроэлементами, а регулярное его потребление может защищать от сердечно-сосудистых заболеваний.

7. Кофе

Кофе является одним из наиболее широко употребляемых напитков по всему миру и основным источником антиоксидантов в западной диете (35).

Как и большинство горьких продуктов, кофе богат полифенолами, которые придают ему неповторимый вкус.

Одним из наиболее распространенных полифенолов в кофе является хлорогеновая кислота – сильный антиоксидант, вероятно, ответственный за многие полезные свойства кофе, включая снижение окислительного повреждения и снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета (36, 37, 38).

Исследования показывают, что употребление 3-4 чашек кофе в день может снизить риск смерти, рака и сердечно-сосудистых заболеваний на 17%, 15% и 18% соответственно, по сравнению с употреблением кофе в целом (39).

Отдельный анализ показал, что каждая чашка кофе, потребляемая в день, снижает риск развития сахарного диабета 2 типа на 7% (40).

Некоторые исследования также показывают, что кофе с кофеином может помочь предотвратить неврологические расстройства, в том числе болезнь Альцгеймера и Паркинсона, но для понимания причин требуется больше исследований (41, 42).

Кофе является богатым источником антиоксидантов и полифенолов. Употребление 3-4 чашек в день может снизить риск смерти, сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и неврологических расстройств.

8. Зеленый чай

Зеленый чай – еще один популярный напиток, потребляемый по всему миру.

Он обладает естественным горьким вкусом в связи с содержащимися в нем катехинами и полифенолами.

Наиболее известным из этих катехинов является галлат эпигаллокатехина (EGCG).

Исследования в пробирках и на животных показывают, что EGCG может замедлять рост раковых клеток, но неясно, оказывает ли он такой же эффект в организмах людей (43, 44).

В то время как некоторые исследования показывают, что у людей, употребляющих зеленый чай наблюдается более низкий риск развития определенных видов рака, не все исследования показали пользу (45).

Зеленый чай также содержит множество полифенолов, которые действуют как антиоксиданты и противовоспалительные средства. Вместе эти соединения уменьшают повреждение от свободных радикалов и уменьшают воспаление, что может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (46, 47, 48).

Фактически, употребление всего одной чашки зеленого чая в день связано с почти на 20% меньшим риском возникновения инфаркта (49).

Отдавайте предпочтение зеленому чаю, а не черному или белому чаям для получения максимальной дозы антиоксидантов (46, 50).

Подробно о пользе зеленого чая для организма человека вы можете узнать на этой странице – Зеленый чай: польза и вред для организма человека.

Зеленый чай содержит катехины и полифенолы, которые наделяют этот напиток большим количеством полезных свойств, включая возможную защиту от рака и более низкий риск развития заболеваний сердца.

9. Красное вино

Красное вино содержит два основных вида полифенолов: проантоцианидины и дубильные вещества, которые придают вину глубокий цвет и горьковатый вкус.

Комбинация алкоголя и этих полифенолов может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний путем снижения окисления холестерина, уменьшения свертывания крови и расширения кровеносных сосудов (51).

Некоторые более новые исследования также показали, что красное вино может быть полезно для вашего кишечника.

В одном небольшом исследовании было установлено, что ежедневное употребление двух бокалов красного вина в течение одного месяца увеличивает количество полезных кишечных бактерий (52).

Более того, эти изменения в кишечной микрофлоре были непосредственно связаны с более низким уровнем холестерина и сниженным воспалением.

Помимо этого, употребление красного вина продлевает жизнь и снижает риск развития сахарного диабета и остеопороза (53).

Имейте в виду, что избыточное потребление алкоголя может привести к повреждению печени и другим проблемам со здоровьем, поэтому важно потреблять этот напиток в умеренных количествах.

Подробно о пользе красного вина для здоровья человека вы можете узнать на этой странице – Красное вино: польза и вред для женщин и мужчин.

Красное вино содержит полифенолы, которые были связаны с улучшением здоровья сердца и кишечника. Употребление красного вина может также увеличить продолжительность жизни и снизить риск развития сахарного диабета и остеопороза.

Всего один совет от диетолога, который помог мне преодолеть зависимость от сладкого

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Все мы знаем, что много сладкого — это вредно. Сладости портят фигуру, плохо влияют на кожу, провоцируют резкие перепады настроения и упадок сил. Список можно продолжать бесконечно, только вот кто из нас может самостоятельно отказаться от сахара, а главное — от тяги к нему?

Автор AdMe.ru смогла преодолеть пристрастие к сладкому благодаря всего одному совету диетолога. Как бывший заядлый сладкоежка, она честно рассказывает о своих отношениях со сладким и надеется, что этот опыт будет кому-то полезен.

Всем привет, меня зовут Лена, мне 27, и я жуткая сластена. Наверное, этими словами я бы начала свою душещипательную историю о непростых отношениях со сладким в Обществе анонимных сладкоежек, если бы оно существовало. Интересно, почему такую организацию до сих пор не создали? Ведь чрезмерное потребление сладкого — это зависимость. Не такая губящая и страшная, как алкоголизм или курение, но все же зависимость.

Чтобы было понятно, что я не драматизирую, а действительно до недавнего времени мучилась от любви ко всем сахаросодержащим продуктам, расскажу пару эпизодов из детства.

В детстве я была пухленькой. Над моим детским животиком подшучивали даже дома. Тем не менее домашняя выпечка на столе была всегда. А вот страстно любимые мной конфеты прятали по шкафам и антресолям, но едва родители уходили за порог, я принималась искать тайники. И, стыдно признаться, не находя спрятанное, могла поесть просто сахар.

Сладости были для меня как запретный и очень желанный плод. Теперь-то я понимаю, что причина этого в неправильных пищевых привычках, которые во мне воспитывали старшие. Ну например: на столе суп, который я больше не хочу, а на другом его конце — любимая конфета. Нет бы перелить суп обратно в кастрюлю или оставить его до ужина, но сестра «дрессирует» меня: «Вот когда доешь, получишь сладкое. Съешь ложку, конфета станет ближе». И с каждой ложкой супа десерт приближался.

Или другой пример, знакомый многим: «На дне тарелки твое счастье» / «Если не съешь, то не вырастешь» / «В каше твоя сила». Понятно, что бабушки, которые нам это говорили, пережили голодные военные годы и тотальный дефицит. Только вот привычку доедать даже при отсутствии чувства голода я поборола лишь недавно и с большим трудом. Но и до сих пор еле сдерживаю себя, чтобы не попросить мужа доесть салат: «Ну там же одна ложка осталась, зачем место в холодильнике занимать!»

Конечно, нам всем, какими бы прекрасными ни были наши родители, есть что сказать психотерапевту. Мои родители замечательные, но они воспитывали нас в те далекие времена, когда не было всяких соцсетей с мудрыми диетологами и мамских пабликов о питании, а в моде было не правильное питание, а дошираки с заграничными шоколадками.

«Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить» — смысл этого высказывания я приняла не сразу. Не тогда, когда я задумывалась о том, что мне стоило бы похудеть, чтобы влезть в «прошлогодние» шорты. И даже не тогда, когда я вышла замуж и ждала своего первенца. Если дома появлялась шоколадка, она не давала мне покоя до тех пор, пока я ее не съем.

Если клялась домашним сидеть на диете, но срывалась, я прятала обертку от конфеты поглубже в мусорное ведро, будто улику. Если я видела в интернете статью про то, как отказаться от сладкого, пролистывала ее без большого интереса, ведь кто в здравом уме и доброй памяти будет отказываться от пироженок и тортиков насовсем? Тем более я. Ведь если я не съем с утра шоколадку или тортик, у меня весь день болит голова. Именно поэтому и болит, считала я.

И я понимала, что все это какой-то нездоровый замкнутый круг. Я чувствую себя неуверенной из-за неидеальной фигуры и невозможности носить красивую обтягивающую одежду, свои комплексы и переживания заедаю выпечкой и шоколадом и — вот удивительно! — по-прежнему набираю вес, что, конечно, не прибавляет мне уверенности.

При росте в 172 см я весила 63 кг. Цифры нестрашные, но худой и подтянутой меня было не назвать. Когда муж со всей своей деликатностью намекал мне на это, я очень обижалась на такие замечания и на тот факт, что меня не принимают такой, какая я есть.

Апофеозом можно назвать мои занятия в спортзале, когда я полчаса добиралась туда уставшая после работы, отдавала свои кровные 2 тысячи рублей в месяц, час потела и пыхтела, а возвращаясь домой, плотно ужинала — разумеется, с десертом. При всем при этом я понимала, что фитнес без правильного питания — это борьба с ветряными мельницами. Но ничего поделать с собой я не могла.

Рассудок стал возвращаться, вернее, просто приходить ко мне уже после рождения ребенка, когда я стала задумываться над тем, какие пищевые привычки я сама формирую у него. Прочитав несколько книг по психологии и трезво взглянув на саму себя со стороны, я перестала бороться со своим малоежкой, печь печеньки к чаю и покупать домой конфеты. А главное, я перестала возводить сладости в ранг награды и высшей ценности.

Поняв свои проблемы, наконец решила заняться самовоспитанием. Нашла в интернете диетолога, которая проводит платный марафон по правильному питанию, и просто ради интереса дала себе слово хотя бы неделю придерживаться ее рекомендаций. Оказалось, правильное питание — это недорого и за вычетом калорийных десертов оно, в общем-то, похоже на мой обычный рацион.

Полностью пересказать принципы питания не могу, чтобы не лишать диетолога заработка. Но вот несколько главных моментов: следует выпивать по 2 литра воды в день, принимать пищу каждые 3–4 часа, белки для лучшего усвоения есть только с овощами, не есть углеводы вечером и не пренебрегать полезными жирами.

Согласитесь, в целом ничего нового. Но был в программе конкретный пример, как стоит завтракать, и он помог осознать мне, что еда — это прежде всего набор питательных веществ, а многие наши психологические проблемы связаны с их недостатком и корректируются питанием.

Утро по программе нужно было начинать с круп долгой варки, тонкого лаваша или хлеба из цельнозерновой муки, фруктов, ягод и орехов — все в умеренном количестве. Говоря научным языком, выбирать нужно продукты с низким гликемическим индексом: они медленно усваиваются, стабилизируют уровень глюкозы в крови и поддерживают его на протяжении всего дня. Это и была самая главная рекомендация от диетолога, которая помогла мне побороть зависимость от сладкого и слушать свой организм.