Как приготовить салат Виктория? Рецепты приготовления
 |
» 11 апреля 2013 | |
Салат Виктория появился так давно и с тех пор стал настолько популярен, что сегодня у каждой хозяйки имеется свой собственный, оригинальный рецепт его приготовления. Так что если вы собрались обратиться к Виктории впервые, то не торопитесь, внимательно изучите самые лучшие варианты, подумайте и выберите именно тот рецепт, который больше всего придется вам по вкусу.
Салат Виктория – рецепт со свеклой №1
В этом варианте используется бекон, маринованная свекла, а также черешковый сельдерей. Такое необычное сочетание исходных продуктов на выходе дает очень оригинальный, ни с чем несравнимый вкус. Итак, для начала со свеклы, которую еще при мариновании порезали кубиками, сливают маринад, отделяют 150 г, которые понадобятся для рецепта, дают им стечь, после чего режут очень тонкими брусочками. Очищают 4 стебля сельдерея, обрывают с них листья, а затем шинкуют соломкой. Листья измельчают. Мелкими кубиками режут 125 г бекона, выкладывают его на сухую сковородку, обжаривают на медленном огне, пока кусочки не покроются коричневой корочкой.
Небольшой кочан салата разбирают на листья, ополаскивают их под струей, стряхивают воду, режут полосками шириной 2 см. Вкрутую варят 2 яйца, затем каждое делят на 8 примерно равных по размеру долек. Готовят соус: в соотношении 2:1 смешивают растительное масло и яблочный уксус, вносят большую щепотку соли, перец, немного сахара для вкуса. В большой глубокой посуде соединяют свеклу, сельдерей, салат, заправляют все соусом, перемешивают, посыпают шкварками из бекона, украшают дольками яиц и веточками петрушки. Этот вариант салата отлично подходит к холодным мясным закускам.
В этом рецепте основу Виктории составляют отварная курятина и фасоль. Для начала промывают 400 г куриного филе, закладывают его в подсоленную воду, отваривают до готовности, остужают, режут кубиками. Сливают жидкость с маринованных шампиньонов, берут 150 г, режут их мелкими кусочками, которые обжаривают на растительном масле. Кольцами режут с десяток оливок, при необходимости предварительно удаляют из них косточки. Полукольцами режут 1 луковицу, заливают ее кипятком, выдерживают несколько минут, после чего отбрасывают да дуршлаг или сито и дают стечь. Подготовленные ингредиенты выкладывают в салатницу, добавляют к ним банку консервированной фасоли, по вкусу вносят перец и соль, заправляют майонезом.
В этом варианте дополнением к отварной курице вместо фасоли выступают сухарики их ржаного хлеба. В подсоленной воде отваривают 300 г куриного филе, остужают, режут его кубиками. Вкрутую варят 3 яйца, мелко рубят их. Шинкуют небольшой кочан пекинской капусты. Соединяют все ингредиенты, помещают в салатницу, сверху посыпают натертым сером твердых сортов, вносят соль, перец, заправляют майонезом. Стандартную пачку сухариков добавляют в салат уже незадолго до подачи, чтобы они не успели размокнуть.
Данный вариант самый низкокалорийный из всех существующих рецептов салата Виктория, так как в нем совершено отсутствуют мясные продукты, которые заменены свежими овощами, а вместо майонеза в качестве заправки используется растительное масло. Итак, очищают от семян 3 стручка сладкого болгарского перца, режут их мякоть очень тонкими полосками. Дольками нарезают 4 спелых томата. Измельчают лук – головку репчатого и пучок зеленого. Все компоненты соединяют в салатнице, заправляют салат соусом, солят, перчат, перемешивают и подают к столу. Для приготовления заправки смешивают 2 ст. ложки растительного масла, столько же сока апельсина, чуть-чуть уксуса (конкретное количество зависит от крепости), добавляют 2 раздавленных зубчика чеснока. Если хотят, чтобы салат получился особенно нарядным, то используют стручки болгарского перца разного цвета.
Особенность этого варианта салата Виктория в том, что входящие в его состав ингредиенты выкладываются слоями. Небольшую кастрюлю заполняют водой, слегка присаливают, закладывают 300 г филе курицы, отваривают его, дают стечь и остыть, после чего режут кубиками. Очищают 1 луковицу, несколько минут выдерживают ее в кипятке, затем обсушивают и измельчают. Вкрутую варят 3 яйца, натирают их на терке с крупными ячейками. В мундирах отваривают 3 картофельных клубня, очищают их, измельчают на терке. С маринованных шампиньонов сливают жидкость, дают им слегка обсохнуть, затем режут небольшими кусочками. Когда все ингредиенты будут готовы, приступают к сборке салата, обильно промазывая майонезом каждый уровень, кроме лука. Первым слоем выкладывают курятину, затем в ход идет лук, поверх которого распределяют яйца, затем выкладывают картофель, высыпают банку консервированной сладкой кукурузы, а завершающий слой делают из маринованных грибов. Сверху салат украшают измельченной зеленью петрушки.
Рецепты Салат виктория
Салат «Виктория»
Селедка – 100 гр.
Картофель – 3 шт.
Соленые огурцы – 2 шт.
Салатное масло – 3-4 ст.л.
Филе селедки нарезать мелко кубиками. Отварной картофель
нарезать кубиками. Грибы отварить, нарезать дольками. Соленые.
Салат “Виктория”
Лук красный – 1 шт
Орех мускатный – 1 щепот.
Капуста морская – 100 г
Сыр полутвердый – 50 г
Базилик – 1 щепот.
Масло растительное – 3 ч. л.
Семена горчицы обжарить в масле до серого цвета.
Сельдь порезать кубиком.
Сыр трём на крупной терке.
Собираем салат: 1 слой-капуста,2 слой-сельдь,3 слой-лук (нарезанный полукольцами),4 слой-морковь,5 слой-сыр.
Салат из утиной грудки для Виктории Сергеевны (к/ф Кухня)
– листья салата – 0,5 пучка
– жидкий мед – 1 ч. л.
– cоль/перец – по вкусу.
– горчица французская – 1 ч. л.
– масло сливочное – 1 ст. л.
– грудка утиная – 1 шт.
– сок апельсина – 0,5 шт.
1. Утиную грудку вымыть, обсушить бумажным полотенцем. На коже сделать надрезы,посолить и поперчить. Обжарить на сильно разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета.
2. Смешать все для соуса.
3. Фольгу свернуть в два слоя, налить сверху 4 ч.л. соуса, затем положить обжаренную грудку и залить оставшимся соусом. Завернуть в виде лодочки грудку, и отправит.
Салат с креветками и овощами для Виктории Сергеевны (т/с Кухня)
– лук зеленый – 1 веточка
– молодая капуста – 150г
– яйцо перепелиное вареное – 4 шт
– соль, перец по вкусу
– огурец свежий – 1/2 шт
– горчица французская – 1/2 ч.л.
– перец болгарский – 1/4 шт
– креветки вареные – 22 шт
– петрушка – 1 веточка
– масло оливковое – 1 ч.л.
1. Нарезать капусту и огурец тонкой соломкой. Добавить щепотку соли в капусту и помять ее руками.
2. Перец болгарский порезать кубиками.
3. Смешать все ингредиенты для заправки.
Теплый салат с фасолью а-ля “Виктория”
Лук репчатый – 2 шт
Орехи грецкие – 1 горст.
Фасоль – 1,5 стак.
Нам понадобится отварная свекла. Варить ее долго и муторно. Многие запекают в духовке или микроволновке.
Меня несколько лет назад научила приятельница нехитрому способу: варите свеклу на большом огне минут 30-40, потом сливаете воду из кастрюлю, заливаете свеклу полностью ледяной водой, накрываете крышкой и. все.
Занимаетесь своими делами. Свекла доходит до .
Салат Праздник королевы Виктории
оливки черные консервированные без косточек – 100 г
помидоры черри – 8 шт.
перец оранжевый болгарский – 1 шт.
сироп кленовый – 50 г
майонез оливковый – 150 г
грибы вешенки – 300 г
капуста цветная – 100 г
масло оливковое – 3 ст. л.
рис белый – 1 стакан
огурцы свежие – 2 шт.
горошек зеленый консервированный – 100 г
рис черный – 1 стакан
оливки зеленые консервированные без косточек – 100 г
креветки – 1,5 кг
укроп – 3 веточки
кукуруза консервированная – 100 г
масло топленое – 2 ст. л.
Салат китайский – 1шт.
масло подсолнечное – 3 ст. л.
перец красный болгарский – 1 шт.
петрушка – 3 веточки
Отварить отдельно белый и черный рис до готовности. В каждый рис положить одинаковое количество, спассерованных, моркови и лука, перемешать. Полученную массу белого риса с морковью и луком разделить на 4 части. В 1 часть массы белого риса добавить креветки, 1 ст. л. майонеза, перемешать. Разрезать на две половинки помидоры, вынуть мякоть и зафарширов.
(пока оценок нет)
Загрузка...