Сырный суп в мультиварке
Эх, признаюсь честно: обожаю этот супчик уже много лет. Когда-то я его и на плите в обычной кастрюльке готовила,сейчас же варю сырный суп в мультиварке. Выбор сыра для супа имеет значение, конечно, лучше брать сыр плавленый типа «Дружбы». Он и расплавляется быстрее, и вкус у супа более сливочный получается.
Я напишу пропорции для небольшой порции, а вы уже корректируйте под количество ваших едоков. И еще, я бульон готовила отдельно, но вполне возможно варить мясо вместе с супом, тут уж как вы сами решите. В качестве мяса отлично подойдет курица или мясные ежики.
Для сырного супа в мультиварке понадобится :
2 плавленых сырка (раньше они были по 100 г, сейчас волшебным образом ужались до 70 г)
1 литр куриного бульона или воды
мясо по желанию
сливочное масло манюсенький кусочек для обжарки овощей.
Как приготовить сырный суп в мультиварке
Да, напишу сразу, почему обжаривать лучше на сливочном масле и почему манюсенький кусочек. Аромат сливочного масла как нельзя кстати подходит к плавленому сыру, а в тандеме они споются еще лучше. А мало нужно потому, что мы же суп в мультиварке готовим, обжарку там же делаем, я всегда обжариваю овощи с закрытой крышкой, и от этого эффекта овощам много масла-жиров не требуется.
Итак, чистим лук и морковь, лук мелко режем, морковь шинкуем на терке. В кастрюлю от мультиварки кладем сливочное масло и овощи. Включаем режим «Выпечка» и обжариваем минут 10. После чего добавляем к овощам очищенный и порезанный небольшими кубиками картофель:
Заливаем бульоном, солим:
Я готовила сырный суп в мультиварке Панасоник 10, так мне понадобилось всего 45 минут, чтобы суп сварился. Если ваша мультиварка мощнее 490 ватт (как у Панасоника 10), то время еще более уменьшится, но это без учета варки мяса. 
Как только таймер о готовности блюда прозвучит, смело кладите в суп натертый на мелкой терке сыр, чуть размешайте и закройте крышку минут на 5. Ой, не забудьте лавровый лист положить и ваши любимые специи:
Ну вот и все, сырный суп в мультиварке готов! Несите вашу большую ложку! 🙂 Мой младший сынок раньше не любил такой суп, а нынче съел с удовольствием, то ли он вырос, то ли я начала вкуснее готовить.
Как приготовить сырный суп в мультиварке
Благодаря процессу глобализации информация сегодня доступна любому желающему. Особенно это касается традиционных кулинарных рецептов. Сырный суп раньше готовили только французы и делали это умопомрачительно.
А сегодня любая хозяйка имеет доступ к старинным рецептам французских поваров. Как выяснилось, рецепт его прост, а с использованием мультиварки еще и быстр.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| плавленые сырки – | 2 шт. |
| лук и морковка – | по 1 шт. |
| топленое масло – | 30 г |
| картофельные клубни – | 2 шт. |
| вода – | 1 л |
| приправы – | по вкусу |
| Время приготовления: 65 минут | Калорийность на 100 грамм: 55 Ккал |
За многие года своего существования метод приготовления сырного супа множество раз изменялся. Сегодня есть большое количество самых разных вариантов его приготовления и самый популярный – это с использованием плавленого сыра.
- Лук, морковь и картофель очистить от кожуры и хорошо промыть;
- Все, кроме моркови, нарезать небольшими кубиками. Морковь измельчить с помощью терки;
- Нагреть масло в мультиварки (режимы «Варка» или «Выпечка»);
- В первую очередь обжарить на масле лук и морковь;
- Как только они станут золотистыми и мягкими – бросить к ним картошку;
- Немного обжарив овощи залить их водой. Желательно брать заранее кипяченную воду;
- Вместо воды можно использовать бульон (мясной или овощной);
- Варить суп 45 минут на том же режиме. В процессе добавить специи;
- Сырки натереть на терке. Как только прозвучит таймер добавить сыр к супу и варить еще 10 минут. Размешать и подавать с белым хлебом.
Сырный суп с курицей в мультиварке
Это блюдо отличается легким и нежным вкусом. Курица благотворно действует на желудок, не утяжеляя процесс пищеварения, а сыр придает пикантности.
- сыр (плавленый) – 400 гр;
- курица – 400 гр (лучше филе);
- луковица;
- масло – 20 гр;
- литр воды;
- картофель – 400 гр;
- специи по вкусу.
Требующееся время: 1 час 15 минут.
- Овощи подготовить: почистить от кожуры и хорошо промыть;
- Мясо и овощи нарезать на одинаковые квадратные кубики. С курицы лучше срезать лишние лохмотья жира;
- На режиме «Суп» или «Выпечка» (в зависимости от модели прибора) выставить таймер – 65 минут. Первые 10 минут обжаривать овощи на сливочном масле;
- Как только овощи слегка обжарятся, бросить к ним мясо и залить водой;
- В процессе приготовления посолить суп;
- Добавить к супу натертый на терке или просто мелко порезанный сыр за 15 минут до окончания варки;
- Хорошо перемешать и по истечению времени подавать горячим к столу.
Сырный суп с рисом и фрикадельками в мультиварке
Еще одна вариация традиционного французского блюда. Добавление риса и мясных фрикаделек делает его весьма сытным, но при этом все еще пикантным.
- сыр – 100 гр;
- морковка – 100 гр;
- картошка – 0,3 кг;
- фарш свино-говяжий – 150 гр;
- лук – 100 гр;
- рис – 0,5 стакана;
- любимые приправы и лавровый лист — по вкусу;
- кипяченая вода или бульон – 3 л;
- сухари или зелень по вкусу;
- масло – 20 мл.
Затраченное время: 80 минут.
Калорийность: 120 калорий.
- Вначале приготовить мясные фрикадельки. Для этого фарш смешать с половиной специй и луком, и хорошо вымешать. Сформировать небольшие шарики;
- В чаше разогреть масло (предварительно выставив таймер на «Жарке») и обжарить на нем порезанные овощи;
- Как только они станут мягкими – залить все водой;
- Рис необходимо замочить в холодной воде предварительно перед приготовлением супа, а затем промыть его под сточной водой пару раз;
- Отправить в суп рис и фрикадельки;
- Сменить режим на «Суп» и выставить таймер на один час;
- Перед окончанием работы добавить в суп специи и измельченный сыр;
- Заправить сухариками или измельченной зеленью.
Как приготовить сырный крем-суп в мультиварке
Это традиционный вариант супа. Именно его использовали на протяжении долгого времени знаменитые повара Франции. За небольшим исключением – вместо печи на дровах тут используют современную мультиварку.
- картошка – 600 гр;
- морковка – 150 гр;
- луковица;
- растительное масло – 20 мл;
- сыр – 300 гр (плавленый или мягкий);
- вода – 2,5 л;
- соль – 5 гр;
- смесь перцев молотая – 5 гр;
- острый перец – 2 гр;
- зелень – ½ пучка.
Время приготовления: 75 минут.
- Для этого супа лучше всего использовать мягкие сорта сыров. Идеально подойдет крем-сыр, но можно воспользоваться и другими;
- В качестве дополнительного ингредиента хорошо подойдет ветчина или колбаса, но это по желанию;
- Все овощи (заранее подготовленные) порезать на квадратные кусочки не более 2 см;
- Выставив режим «Жарка» (в некоторых «Выпечка») обжарить на растительном масле слегка все овощи;
- Залить водой и перевести режим на «Суп»;
- Варить все в течение 60 минут;
- За 5 минут до звонка таймера добавить специи и измельченный сыр;
- Как только прибор закончит работу – перелить суп в более подходящую кастрюлю и проработать суп блендером для пюреобразной формы;
- Подавать с зеленью.
Сырный суп-пюре с грибами в мультиварке Редмонд
Сыр и грибы – два ингредиента, которые встречаются почти в каждом рецепте французской кухни. Добавив их в бульон, хозяйка получит отличный наваристый суп, который придётся по душе всей семье!
- сыр – 200 гр;
- шампиньоны — 500 гр;
- 1 небольшая морковь;
- репчатая луковица;
- вода – 1,5 л;
- масло – 30 гр;
- соль – на кончике ч. л;
- черный и красный перец – по вкусу;
- сухарики из белого хлеба – по 15 гр на каждую порцию.
Время приготовления: 1 час 15 минут.
Калорийность: 95 ккал.
- Все овощи, кроме грибов, помыть и почистить. Нарезать на любые кусочки по своему усмотрению. Однако морковь лучше пропустить через терку;
- Грибы помыть, срезать нижнюю часть ножек и удалить все почерневшие места;
- Выставить режим «Жарка» и растопить сливочное масло в чаше мультиварки;
- Обжарить слегка овощи до золотистого цвета;
- Бросить грибы и жарить еще 10 минут;
- Сыр, измельченный, добавить к овощам и через 2 минуты залить все водой;
- Добавив все специи, варить суп на режиме «Выпечка» или «Суп» 1 час;
- Готовить под крышкой, но периодически перемешивать суп;
- Готовое блюдо разлить в тарелки и в каждую положить сухарики из белого хлеба.
Попробуйте приготовить хе из судака. Несмотря на то, что это блюдо из азиатско кухни его вкус очень изысканный.
Простой рецепт вкусного песочного печенья в домашних условиях.
Если осталось прошлогоднее или забродившее варенье — не стоит его выливать. Можно приготовить домашнее вино! Рецепты здесь.
Сырный суп с копченостями в мультиварке
Если женщины предпочитают легкие блюда, то мужчины более склонны кушать наваристые и мясные. Два этих разных предпочтения можно с легкостью объединить в сырном супе!
- копчености (копченое филе курицы или любое другое мясо) – 150 гр;
- морковь – 1 шт.;
- сыр (можно копченый) – 200 гр;
- чеснок – 2 зуб.;
- лук-порей – 1 шт.;
- масло сливочное – 30 гр;
- соль – по вкусу;
- острый перец – 2 гр;
- вода – 1500 мл.
Время приготовления: 50 минут.
Калорийность: 100 ккал.
- На сковороде спассеровать овощи, которые заранее промыть и порезать. Лучше всего нарезать все ингредиенты на одинаковые кусочки;
- Все поджаренные овощи отправить в мультиварку и добавить к ним воду;
- Добавить все специи. Суп с копчёностями предполагается делать острым и поэтому желательно добавление острых специй, но если хочется легкого супа, то добавлять перца не нужно;
- Варить суп 35 минут на подходящем режиме. Суп получится отличным если выбрать режим «Варка на пару», но поскольку не у всех мультиварок есть такой режим, то следует выбрать наиболее подходящий;
- В самом конце готовки добавить сыр. Его необходимо заранее мелко измельчить;
- Как только прозвучит сигнал окончания режима – подавать суп к столу.
Сырный суп с креветками
На юге Франции готовят еще один вариант этого блюда – с креветками. Готовиться оно очень просто, главное условие – выбрать только свежие ингредиенты.
- бульон – 1 л;
- сыр – 0,2 кг;
- картошка – 3 шт.;
- креветки – 200 гр;
- сливочное масло – 10 гр;
- соль по вкусу.
Время приготовления: 40 минут.
Калорийность: 125 калорий.
- Почистить и порезать на маленькие кусочки картофель;
- Маслом смазать чашу мультиварки и выложить в нее картошку;
- Влить бульон и варить до готовности картофеля 20 минут (режим «Варка»);
- Сыр измельчить, если используется твердый сорт. Если был выбран плавленый, то просто добавить его к картофелю через 15 минут;
- Креветки отварить до готовности и почистить;
- Как только картофель будет готов, слегка размять его в мультиварке и добавить специи;
- Разлить суп по тарелкам, порционно добавив в каждую креветки.
Советы поваров
При приготовлении сырного супа в мультиварке никак не обойтись без секретов французских поваров, которые знамениты на весь мир:
- Каждая мультиварка имеет свои режимы, поэтому варить надо на наиболее подходящем. Для этого стоит обратиться к прилагаемой инструкции;
- В качестве специй к таким супам можно добавлять хмели-сунели, морскую соль, перцовую смесь, лавровый лист, острый перец или паприку;
- В качестве копчёностей можно взять бекон или острые колбаски. Следует ориентироваться на вкус;
- Сыр стоит выбирать мягкий. Можно брать готовые плавленые сырки или использовать крем-сыр, например, Филадельфию;
- Если используется твердый сыр, то его необходимо заранее потереть на терке;
- Для более жидкой основы следует добавлять в бульон сливки;
- Креветки можно варить или обжарить перед добавлением в бульон.
Поскольку рецептов этого блюда существует достаточно много, необходимо ориентироваться в первую очередь на личные предпочтения. Ведь вкусен тот сырный суп, который отвечает всем вкусовым желаниям кушающего.
Сырный суп в мультиварке – быстро! Лучшие рецепты сырного супа в мультиварке: с колбасой, рыбой, грибами, капустой, рисом
Что может быть лучше сытного и вкусного супчика. Попробуйте приготовить сырный суп в мультиварке, и он станет постоянным гостем на вашем столе. Готовится он быстро, и не требует особых затрат.
Сырный суп в мультиварке – основные принципы приготовления
Этот суп готовят в основном с плавленым сыром, но в принципе, можно использовать абсолютно любой, от простого сливочного, до элитных сортов. Главное, чтобы он был качественным и полностью растворялся в кипящем бульоне.
Сырный суп варят на основе овощного, рыбного или мясного бульона. Его можно приготовить с овощами, грибами, морепродуктами или крупой.
В кипящий бульон выкладывают заранее очищенный и измельченный картофель. Остальные овощи обжаривают на сливочном или растительном масле до румяности. Когда картофель практически сварится, в суп добавляют сыр и перемешивают, пока тот полностью не разойдется в бульоне. Затем выкладывают овощную поджарку, солят и приправляют специями.
Желательно готовый супчик настоять около получаса, и только после этого подавать. К сырному супу в мультиваре отлично подойдут сухарики или тосты.
Рецепт 1. Сырный суп в мультиварке
Ингредиенты
300 г мягких плавленых сырков;
3 ломтика батона;
50 г масла сливочного;
Способ приготовления
1. Очистите и помойте под струей воды овощи и чеснок. Морковку натрите на терке с мелкими отверстиями. Четыре клубня картошки нарежьте брусочками. Ветчину порежьте полосками.
2. Сухую сковороду поставьте на огонь и выложите в нее полоски ветчины. Обжарьте до румяности.
3. Плавленые сырки измельчите маленькими кубиками. В емкость мультиварки выложите обжаренную ветчину, нарезанный и целый картофель, морковную стружку и плавленые сырки. Добавьте сливочное масло и влейте литр питьевой воды.
4. Установите емкость в агрегат и закройте крышку. Включите режим «Суп». Таймер установите на полчаса. Спустя это время осторожно откройте крышку, достаньте из супа целые картофелины, переложите их в тарелку и разомните вилкой в пюре. Переложите обратно в суп. Чеснок пропустите через чеснокодавилку, добавьте в суп и перемешайте.
5. Ломтики батона обсыпьте тертым сыром и подсушите в духовке. Налейте суп в тарелки и подавайте с сырными тостами.
Рецепт 2. Сырный суп в мультиварке с рисом
Ингредиенты
полкилограмма куриного филе;
три литра питьевой воды;
постное масло – 80 мл;
пучок зелени петрушки, укропа и зеленого лука;
картошка – 400 г;
морковка – 120 г;
перец молотый черный;
болгарский перец – 1 шт.
Способ приготовления
1. Зачищаем куриное филе от пленки, промываем и нарезаем порционными ломтями.
2. Очищенную морковь мелко натираем. Лук чистим, моем и шинкуем маленькими кусочками.
3. Мультиварку включаем в режим «Жарка». Таймер выставляем на 20 минут. Наливаем в емкость постное масло и хорошо разогреваем. Выкладываем измельченный лук и морковную стружку и готовим, периодически перемешивая, до легкой золотистости.
4. Картошку чистим, хорошо моем и крошим кубиками. Болгарский перец бланшируем, удаляем плодоножку и семена и измельчаем небольшими кусочками. Рис несколько раз промываем. Выкладываем в овощную поджарку кубики картофеля, куриное филе, рис и измельченный сладкий перец. Посолим и приправим перцем. Перемешиваем и заливаем кипящей водой.
5. Выставляем на мультиварке программу «Суп» на час. Сыр измельчаем на терке с крупными отверстиями. Добавляем сырную стружку за десять минут до окончания варки. Посыпаем мелко нарубленной зеленью и кладем лист лавровый. Перемешиваем. После звукового сигнала суп разливаем по тарелкам, украшаем его луковыми кольцами и зеленью и подаем с гренками.
Рецепт 3. Сырный суп в мультиварке с брокколи
Ингредиенты
5 клубней картофеля;
зелень, лист лавровый и перец черный;
100 г адыгейского сыра;
70 г сыра Чечела.
Способ приготовления
1. Трем на крупной терке очищенную и помытую морковь. В емкость мультиварки наливаем оливковое масло. Включаем программу «жарка» на десять минут. Выкладываем в разогретое масло морковную стружку и обжариваем до мягкости.
2. Картошку очистим, помоем и нарубим небольшими кусочками. Адыгейский сыр крошим кубиками. Загружаем картошку и сыр в емкость мультиварки. Заливаем питьевой водой, чтобы та полностью покрыла продукты. Добавляем лаврушку и щепотку горошин черного перца. Выбираем программу «Суп». Таймер выставляем на полчаса. Косичку сыра чечела мелко покрошим. Капусту брокколи разбираем на соцветия. Спустя 15 минут выкладываем все в суп. Закрываем крышку агрегата и готовим до звукового сигнала.
Рецепт 4. Сырный суп в мультиварке с копченой колбасой
Ингредиенты
три мягких плавленых сырка;
полтора литра питьевой воды;
соль морская, специи и перец;
копченая колбаса – 200 г.
Способ приготовления
1. Копченую колбасу нарежьте тонкими ломтями и нашинкуйте тонкими полосками.
2. Сырки плавленые освободите от упаковки и нарежьте крупными ломтями.
3. Картошку очистите от кожуры, помойте и порежьте кубиками.
4. В кастрюлю мультиварки выложите полоски колбасы копченой, плавленый сыр и измельченную картошку.
5. Залейте воду, приправьте солью и специями. Можете использовать любые специи, которые вы обычно кладете в суп.
6. Включите агрегат в режим «Суп». Таймер установите на 50 минут. По истечении этого времени откройте крышку, посыпьте готовый супчик мелко нарубленной зеленью, разлейте по тарелкам и подавайте с тостами.
Рецепт 5. Сырный суп в мультиварке с рисом и фрикадельками
Ингредиенты
масло растительное – 80 мл;
вода питьевая – три литра;
соль морская и перец;
плавленый сыр – 100 г;
лист лавровый – 2 шт.;
Способ приготовления
1. Чистим и хорошо моем овощи. Лук крошим четвертькольцами. Морковку крупно трем. Картошку измельчаем небольшими кусочками.
2. Обжариваем морковку и лук в емкости мультиварки на режиме «Жарка» до легкого зарумянивания. Перекладываем обжаренные овощи на тарелку.
3. Выбираем на панели программу «Суп». Заливаем питьевую воду и ждем, пока она закипит. Если у вас нет времени ждать, можете вскипятить воду в чайнике и залить уже кипящую. Опускаем в емкость мультиварки измельченную картошку. Несколько раз промываем рис и отправляем его вслед за картошкой.
4. Приправляем фарш по своему вкусу, формируем из него шарики величиной с грецкий орех и перекладываем по одному в суп. Варим, пока картофель не станет мягким.
5. Добавляем в суп луково-морковную поджарку и порезанный небольшими кубиками мягкий плавленый сыр. Закрываем крышку и варим минут десять, пока наш сыр не растворится полностью. Периодически открываем и перемешиваем, чтобы сыр не приставал к стенкам или дну. Солим. Оставляем суп настаиваться в режиме «Подогрев» на сорок минут.
Рецепт 6. Сырный суп в мульиварке с сосисками
Ингредиенты
три литра питьевой воды;
300 г колбасного сыра;
60 мл масла растительного;
700 г картофеля;
Способ приготовления
1. Очищаем и промываем под краном все овощи. Нарезаем лук меленькими кусочками. Морковку крупно натираем. Картошку крошим небольшими кусочками.
2. Мультиварку включаем в режим «Жарка». В чашу наливаем немного масла. Выкладываем морковку и лук и обжариваем около десяти минут.
3. Вливаем в емкость мультиварки воду и засыпаем картошку. Включаем на мультиварке программу «Суп». Закрываем крышку агрегата и готовим час.
4. Снимаем с сосисок пленки и нарезаем их кружочками. Выкладываем их в суп незадолго до того, как должен прозвучать звуковой сигнал.
5. Колбасный суп натираем на терке с крупными отверстиями и отправляем его в суп. Хорошо перемешиваем, пока тот не расплавиться. Солим. Подаем с сухариками из белого хлеба.
Рецепт 7. Сырный суп в мультиварке с шампиньонами
Ингредиенты
три мягких плавленых сырка;
перец и морская соль;
Способ приготовления
1. Выкладываем в разогретую емкость мультиварки нарезанный полукольцами лук и измельченную полосками морковку. Добавляем немного масла и обжариваем в режиме «Жарка» до мягкости.
2. Грибы чистим, моем и нарезаем тонкими слайсами. Очищенную картошку крошим кубиками. Выкладываем подготовленные продукты в чашу мультиваки, перемешиваем и тушим в том же режиме еще четверть часа.
3. Добавляем к овощам сыр, солим, перчим и кладем лавровый лист. Наливаем горячую воду. Переводим мультиварку в режим «Тушение». Таймер выставляем на час. Заправляем готовый суп измельченной зеленью и оставляем в режиме подогрева еще на полчаса, чтобы он хорошо настоялся.
Рецепт 8. Рыбный сырный суп в мультиварке
Ингредиенты
300 г филе семги;
4 плавленых сырка;
молотый перец черный;
1000 мл фильтрованной воды;
70 г кедровых орешков;
10 мл оливкового масла;
250 г картофеля;
Способ приготовления
1. Поставьте на плиту сковороду и разогрейте в ней оливковое масло. Выложите мелко нашинкованный лук и морковь, измельченную крупной стружкой. Обжариваем овощи на умеренном огне до мягкости. На сухой противень высыпьте кедровые орешки и поместите их в духовку, слегка обжарьте. Переложите их в сковороду к овощам, перемешайте и продолжайте жарить еще несколько минут.
2. Кастрюлю с водой поставьте на огонь. Вскипятите и отправьте в кипящую воду нарезанный кубиками плавленый сыр, хорошо перемешивайте деревянной лопаткой, пока он не разойдется. Выложите в кастрюлю очищенную и порезанную кубиками картошку. Варите до полуготовности.
3. Переложите в суп овощную поджарку, сюда же добавьте порезанное кусочками рыбное филе. Варите минут пять, посыпьте все накрошенным укропом, выключите огонь и настаивайте супчик под крышкой десять минут.
Сырный суп в мультиварке – советы и хитрости от кулинаров
Все мультиварки отличаются, поэтому время выставляйте в зависимости от мощности вашего агрегата.
Закладывая сыр в емкость мультиварки, энергично перемешивайте суп, чтобы он не приставал к стенкам и дну.
Для сырного супа в мультиварке лучше брать мягкий плавленый или сливочный сыр в ванночках. Он быстро растворяется и имеет нежный сливочный вкус.
Если вы хотите добавить пикантности вашему супу, используйте острый сыр.
Загрузка...