Курица с гречкой в духовке

Гречка с курицей в духовке

Замечательно, что гарнир готовится одновременно с курицей. При желании можно добавить в гречку луковицу. Ее нужно мелко порезать и обжарить в сковороде вместе с морковью до прозрачности. Затем всыпать гречку перемешать и далее готовить по рецепту.

Главная
Лучшие рецепты
Категории рецепта
Гречка с курицей в духовке

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 5 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	203 ккал
Белков:	14 гр
Жиров:	11 гр
Углеводов:	12 гр
Б/Ж/У:	38 / 30 / 32
Н 8 / С 92 / В 0

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить гречку с курицей в духовке нам понадобится: куриные голени либо другие части курицы по вкусу; гречневая крупа; вода (кипяток); томатная паста (или кетчуп); морковь; растительное масло для жарки и набор специй: сушеный орегано; куркума; молотая паприка; черный молотый перец и соль.

Шаг 2:

Куриные голени вымыть, обсушить. В голени добавить пропущенный через пресс чеснок, куркуму, орегано, паприку, соль и перец.

Шаг 3:

Все тщательно перемешать и оставить мариноваться на 20 минут.

Шаг 4:

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Шаг 5:

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить морковь около 3 минут.

Шаг 6:

Добавить к моркови гречневую крупу. Перемешать и убрать сковороду с огня.

Шаг 7:

Переложить гречку с морковью в форму для запекания и разровнять.

Шаг 8:

Сверху разложить куриные голени.

Шаг 9:

В 500 мл кипятка развести томатную пасту.

Шаг 10:

Вылить получившуюся смесь в форму с курицей.

Шаг 11:

Плотно закрыть форму фольгой. Запекать гречку с курицей около 40 минут при 180°С.

Шаг 12:

По истечении времени запекания вся лишняя вода впитается в гречневую крупу и мы получим запеченные годлени на подушке из гречки с морковью. Приятного аппетита!

Находясь в герметичной среде под плотным слоем фольги, компоненты постепенно доходят до готовности, пропитываясь соками и насыщаясь ароматами друг друга. Разбухшая крупа остается рассыпчатой, как и при традиционной варке, куриное мясо получается нежным и мягким. В итоге получится отличное домашнее блюдо для всей семьи, все очень просто и удобно!

Помимо голеней можно использовать любые другие части курицы по вкусу: грудки с кожей или без, филе или на кости, целые окорочка, бедра, крылья.

Очень важно выбрать вкусную томатную пасту или кетчуп. Так как по сути от него зависит основной вкус блюда. Томатная паста пропитывает и мясо, и гречку. И если томатная паста будет чересчур соленой, то курицу солить осторожно, иначе можно пересолить все блюдо. Либо можно добавить томатной пасты поменьше.

Вкусная гречка с курицей в духовке

Гречка с курицей в духовке — блюдо из категории два-в-одном, горячее и гарнир одновременно. Готовится из простых и доступных продуктов, а результат отменный! Курочка сочная и мягкая, а каша рассыпчатая, вкусно пахнущая сливочным маслом и овощной поджаркой. В духовке гречка распаривается, пропитывается мясными соками, получается невероятно вкусной. Авторы сайта «Быстрые Рецепты» подготовили небольшую подборку рецептов приготовления вкусного блюда. Ниже можете с ней ознакомиться.

Гречка с курицей в духовке

Данное блюдо подойдет на самый обычный ужин. Его оценят и спортсмены, и гурманы. Секрет вкуса в том, что гречка готовится вместе с мясом и напитывается его соками.

Ингредиенты:

Гречневая крупа — 1,5 стакана;
Курица (крылышки, бедрышки – на выбор) — 600 гр.;
Лук репчатый, средний — 0,5 шт.;
Чеснок — 3 зубчика;
Масло подсолнечное — 1,5 ст. ложки;
Соль по вкусу;
Перец по вкусу;
Вода (кипяток) – 25 стакана.

Способ приготовления:

Первым делом нужно тщательно промыть гречку и высыпать в отдельную миску. Вскипятить воду и залить гречку минут на 10 примерно. Туда же добавить соли и приправ (я брала так называемую “вкусную соль”).
Далее нужно промыть под проточной водой куриные ножки, обсушить и на эти 10 минут замариновать в соли, перце и любой любимой приправе. Духовку ставим на 180 градусов и ждем, пока разогреется.
Половинку луковицы режем тонкими полукольцами, а чеснок — мелкими кубиками. Берем форму, в нее заливаем растительное масло. Если масло сливочное, то его в последний момент кладем маленькими кусочками сверху всего блюда.
Высыпаем в форму лук и чеснок, гречку вместе с водой и перемешиваем, распределяя равномерно ингредиенты. Выкладываем ножки последним слоем.
Берем фольгу, блестящей стороной внутрь накрываем наше блюдо так, чтобы воздух не циркулировал — это нам нужно для приготовления в собственном соку.
В разогретую духовку ставим нашу форму по центру на 1 час. Минут за 20 до финиша нужно убрать фольгу, чтобы появился вкусный золотистый оттенок. Приятного аппетита!

Гречка с курицей запеченная в духовке

Это простое блюдо можно приготовить в любой будний день на обед или ужин. Гречка с курицей в духовке – это сытно и очень вкусно!

Ингредиенты:

Курица — 800г (любые части);
растительное масло — 60мл;
сливочное масло — 50мл;
вода — 1л;
гречка — 400г;
специи (сухие травы) по вкусу;
луковица — 2шт.;
соль по вкусу;
перец по вкусу.

Способ приготовления:

Лук очистить и мелко нарезать кубиком или полукольцами, обжарить до мягкости и легкого зарумянивания в сковороде на растительном масле.
Перебрать и промыть гречку, обсушить ее. Перемешать гречку и жареный лук, выложить в форму для запекания, выложить сверху кусочки курицы (курицу лучше предварительно замариновать, натерев специями и солью).
Сливочное масло нарезать мелкими кусочками и выложить между курицей и гречкой.
Влить в форму горячую воду, предварительно ее подсолив, вода должна покрыть гречку полностью.
Поставить форму в духовку, нагретую до 180 градусов и готовить гречку с курицей 1ч. Приятного аппетита!

Гречка с курицей в духовке с сыром

Гречка с курицей — традиционное и очень вкусное сочетание. Можно отдельно приготовить гречку и курицу, тоже будет вкусно. Но что, если попробовать приготовить их вместе, в духовке? Да со сметаною, да под сыром? Звучит уже вкусно, так что не будем медлить и приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

Курица — 500 гр.
Гречка — 1 стакан (220 гр.)
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 30 гр.
Сметана — 3 ст.л.
Сыр — 150 гр.
Соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимы ингредиенты для блюда. Части курицы вы можете взять любые: крылышки, грудку, бёдрышки.
Форму для запекания смажем маслом, распределим промытую гречку. Лук мелко порежем, добавим к гречке, чуть-чуть посолим.
Выложим на гречку курицу, посолим и добавим выбранные специи. Обмажем курицу сметаной, между кусочками положим сливочное масло.
Добавим в форму 1,5 стакана воды. Натрём сыр и плотно укроем им наше блюдо, получится такая сырная “крышечка”, под которой курочка и гречка отлично приготовятся.
Поставим гречку с курицей под сыром в духовку на 40–50 минут при температуре 190°С, время зависит и от вашей духовки, и от размеров кусочков курочки.
Если сыр станет зажариваться быстрее нужного времени, накройте блюдо фольгой, смазанной растительным маслом. Готовое блюдо подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

Запеченная гречка с курицей

Этот рецепт понравится всем. Гарнир и основное блюдо в одном. Минимум хлопот и в итоге сытный ужин готов.

Ингредиенты:

Курица — 1/2 шт
Специи (для курицы) — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Сметана — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Зелень (рубленная) — по вкусу
Крупа гречневая — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец болгарский — 1/2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Соль — по вкусу
Вода — 400 мл.

Способ приготовления:

Курицу нарезать не большими кусочками. Добавить к ней специи, сметану и чеснок натертый на мелкой терке, перемешать и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Лук и морковь нарезать средними кубиками и обжарить до золотистого цвета.
Форму для запекания смазать 1 ст. л. растительного масла, всыпать гречку и посолить.
Затем равномерно распределить обжаренный лук с морковью, болгарский перец и чеснок нарезанный кубиками.
Далее выложить кусочки курицы, залить водой и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Готовое блюдо посыпать зеленью и подавать сразу же. Приятного аппетита!

Курица с гречкой в духовке

Ингредиенты:

Гречка — 1 стак.;
Куриные ножки — 6 штук;
Лук репчатый — 1 штука;
Морковь — 1 штука;
Вода — 2,5 стак.;
Сметана — 1 ст.л.

Способ приготовления:

Овощи почистить. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Гречу промыть. Курицу вымыть, просушить.
Курицу посолить, перчить по вкусу и добавить хмели-сунели. Затем на сковороде обжарить лук, морковь, гречку.
В форму для запекания выложить обжаренную с овощами гречку, курицу. Налить воды.
Разогреть духовку до 180 градусов и запекать 40 минут. За 5 минут до готовности смазать курицу сметаной. Вкусная гречка с курицей в духовке готова, подавайте к столу!

Курица с гречкой, запеченная в духовке

Курица с гречкой, запеченная в духовке — очень легкое в приготовлении и вкусное блюдо. Гречка по этому рецепту всегда получается очень рассыпчатая и ароматная, по желанию к ней можно добавить обжаренный лук. Можно брать любые части от курицы, но по своему опыту скажу, что особенно вкусно получается с окорочками и бедрышками.

Ингредиенты:

Курица 400 гр.
Гречка 250 гр.
Чеснок 2 зубчика
Сливочное масло 30 гр.

Способ приготовления:

Гречку насыпать в тарелку и залить двумя стаканами кипятка. Накрыть и оставить на 10 минут.
Курицу натереть солью, перцем и любыми специями. Чеснок мелко порубить ножом.
В противень переложить гречку. Посолить, поперчить и добавить чеснок. Аккуратно перемешать.
Сверху уложить курицу. На гречку положить кусочки сливочного масла. Противень плотно закрыть фольгой. Готовить в разогретой до 180 градусов духовке один час. Последние 15 минут можно готовить без фольги, так курочка будет более румяная.

Гречка с курицей и овощами в духовке

Ароматная гречка с курицей и овощами запеченная в духовке — демократичный, вкусный и простой в приготовлении ужин на каждый день.

Ингредиенты:

Курица 700гр.
3 столовые ложки сметаны или майонеза,
1–2 зубчика чеснока,
специи по вкусу,
гречневая крупа 1 стакан (200 мл),
вода 2–2/5 стакана,
головка репчатого лука,
1 морковь,
растительное масло,
соль.

Способ приготовления:

Курицу режем при необходимости кусочками среднего размера, солим со всех сторон. Чеснок чистим и пропускаем через пресс, добавляем сметану или майонез, специи.
Смазываем курицу смесью и оставляем мариноваться минут на двадцать – тридцать.
Овощи чистим. Лук режем кубиками, обжариваем в растительном масле минуты три.
Добавляем измельченную на крупной терке морковь. Слегка обжариваем минут пять на небольшом огне.
Гречку перебираем при необходимости, моем. Равномерно распределяем гречку в форме для запекания или противне с высокими бортиками. Следующим слоем выкладываем овощную смесь.
Добавить соль можно в воду или просто равномерно посыпать гречку и овощи. При кипении она распределиться равномерно. Сверху помещаем кусочки курицы.
Тонкой струйкой вливаем в противень с гречкой и курицей воду. Если бортики у формы не высокие, много воды не добавляйте. Лучше потом долить по мере выкипания.
Отправляем гречку с курицей в духовку. Время приготовления в среднем сорок минут. Температура 180 градусов.
Минут через двадцать нужно будет заглянуть в духовку и проверить количество бульона. Возможно, потребуется добавить немного воды. Ориентируйтесь на вкусы вашей семьи. Кто-то любит рассыпчатую гречку, а кто-то более сочную. В зависимости от этого регулируем количество жидкости.
Если сок, выделяющийся из курицы при проколе ножом или зубочисткой прозрачный, выключаем духовку и подаем гречку с курицей к столу.

Курица, фаршированная гречкой

пятница, 22 января 2016 г.

Фаршированная курица в духовке практически всегда и по любому рецепту получается очень вкусной и ароматной. Причем начинку можно использовать практически любую на выбор: чаще всего это крупы, хотя многим нравятся и фрукты или грибы. Сегодня мы будем запекать курицу, фаршированную гречкой – на обед приготовим сразу два блюда одновременно: сочное куриное мясо и ароматный гарнир. Семья точно оценит!

Лично мне очень нравится готовить курицу подобным образом. Вроде бы самые привычные и доступные ингредиенты, а на столе появляется очень даже оригинальное (а для некоторых даже неожиданное), простое и сытное второе блюдо. Да и что говорить: румяная курочка, запеченная в духовке целиком, всегда выглядит по-особому празднично!

В качестве начинки я предлагаю использовать гречку. Кстати, сама по себе гречневая каша на воде получается хоть и постной, но очень вкусной. А все потому что мы ее приготовили с овощами – можно даже подать ее как самостоятельное блюдо. В рецепте используется мультиварка (у меня Scarlett SC-411, мощностью 700 Вт и объемом чаши), но ароматную начинку можно запросто приготовить и на плите в кастрюле.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого простого, вкусного и сытного второго блюда возьмем целую курицу (у меня почти 2 килограмма), гречневую крупу, воду, морковь, луковицу, пару крупных зубчиков свежего чеснока, домашний майонез (если лень готовить, используйте сметану), приправу для курицы, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, а также соль и молотый черный перец.

Вначале нужно замариновать куриную тушку. Если она в замороженном виде, дайте ей полностью оттаять в холодильнике. Мне больше нравится охлажденное мясо, поэтому я всегда покупаю именно таких кур. Итак, моем и полностью обсушиваем тушку. Затем натираем ее смесью домашнего майонеза или сметаны, приправы для курицы (используйте любую по вашему вкусу), соли, молотого черного перца и измельченного свежего чеснока.

Тщательно втираем этот маринад в кожу птицы. Также не забудьте натереть тушку изнутри, убедившись в отсутствии внутренностей. Оставляем курицу мариноваться на столе, пока будет готовься начинка.

Для начинки первым делом очистим морковь и луковицу. Затем измельчим их: лук нарежем мелкими кубиками, а морковь натрем на крупной терке (можно тоже нарезать некрупными кусочками). Наливаем в чашу мультиварки растительное масло, кладем подготовленные овощи и готовим их на режиме Жарка. Наша задача: подрумянить морковь с луком, чтобы они дали нам аромат. Кстати, можно еще жарить овощи (периодически помешивая) на программе Выпечка – тоже получается просто замечательно.

Тем временем переберем и хорошенько промоем гречневую крупу. Выливаем грязную жидкость.

Примерно через 15 минут морковка с луком станут румяного цвета – они так вкусно пахнут.

Выкладываем к ним чистую гречку и солим по вкусу. Для моей семьи на такое количество ингредиентов идеально добавлять четверть чайной ложки соли.

Заливаем все водой – на один стакан гречневой крупы, как правило, полагается два стакана воды. То есть, если вы взяли 200-граммовый стакан гречки, значит нужно и использовать два таких стакана воды. Включаем режим Молочный каши/Крупы, время автоматом выставится 50 минут. Все, каша готовится, а мы почти целый час занимаемся своими делами.

Сигнал напомнит нам, что гречневая каша в мультиварке готова. Нужно только перемешать содержимое чаши и дать гречневой каше немного остыть, чтобы можно было фаршировать куриную тушку.

Согласитесь, такое вкусное блюдо не может не вызвать аппетит. Гречневая каша с овощами хороша просто так, но нам она нужно в качестве начинки, не забудьте.

Теперь пора начинить уже достаточно пропитавшуюся ароматами маринада куриную тушку. Для этого плотно (так как начинка уже полностью готова) трамбуем в нее готовую гречневую кашу с овощами. Если все же немного каши осталось, ее можно просто скушать.

Остается лишь зашить отверстие (откровенно говоря, не знаю, как еще это место можно назвать) в куриной тушке нитью. Не обязательно именно кулинарной – я специально купила новый моток, вымыла его, просушила и пользуюсь только на кухне.

Укладываем подготовленную курицу, фаршированную гречневой кашей, в подходящую для запекания форму спинкой вниз.

Запекаем в духовке при температуре 180-185 градусов около 1-1,5 часа. Время приготовления целой курицы всегда зависит от ее размера, не забывайте это. Именно поэтому ваша курочка может быть готова раньше или позже. Проверяем готовность курицы просто – протыкаем ее ножом до самой кости в том месте, где бок переходит в окорочок. Если мясной сок выделяется прозрачный, курица готова. Если сок все еще мутноватый – готовим еще. В случае, если куриная тушка начнет очень сильно румяниться, можно прикрыть ее пищевой фольгой.

Аппетитная, ароматная, сочная и очень вкусная курица, фаршированная гречкой, готова. Подаем ее сразу с пылу с жару со свежими овощами и зеленью. Вот и получилось 2-в-1: мясо и гарнир в одном блюде. Приятного аппетита, друзья!

Гречка с курицей в духовке — 5 рецептов приготовления

Сочетание гречневой крупы и курятины – сытное, вкусное и полезное. Если запечь эти продукты вместе в духовом шкафу, получится отличный вариант питательного обеда. Гречка с курицей в духовке всегда получается сочной и нежной.

Классический рецепт

Особую нежность угощению придаст сметана. Ее будет достаточно 2 больших ложек. Остальные ингредиенты: половинка крупной моркови, 620 г курятины, 1 ст. гречи, луковица, 2 ст. фильтрованной воды, соль, специи.

Чтобы блюдо получилось с максимально насыщенным ярким вкусом, стоит предварительно пассировать все измельченные овощи на сливочном масле. Если времени на этот шаг нет, можно использовать их в сыром виде.
Греча хорошо промывается, соединяется с обжаркой и выкладывается в форму для духовки. Посуду стоит взять достаточно глубокую.
Куски курицы моются и натираются специями. Далее они плотненько выкладываются поверх крупы с овощами.
Составляющие заливаются соленой водой со сметаной.
Блюдо готовится 40 минут при средней температуре в духовом шкафу.

Из приправ к обсуждаемому угощению хорошо подойдет, например, смесь цветных перчиков и хмели-сунели.

Готовим под сырной корочкой

Можно сказать, что корочка из твердого сыра здесь играет роль фольги – не дает сокам блюда испаряться. Ингредиенты: средняя куриная тушка, сыр по вкусу, 2 ст. гречневой крупы, пара больших ложек сметаны и столько же майонеза, чеснок по вкусу, 60 г твердого сыра, соль, луковица.

Вся промытая крупа сразу высыпается в промасленную форму.
Сверху высыпаются кубики свежего лука и раздавленный чеснок.
Далее выкладываются подсоленные кусочки курятины.
Продукты щедро промазываются смесью из майонеза и сметаны.
Сверху выливается 2-2,5 ст. горячей соленой воды.
Осталось обильно посыпать все продукты тертым сыром и запекать угощение около 70 минут при средней температуре.

По вкусу можно выбирать для обсуждаемого блюда любые ароматные травы. Например, итальянскую смесь для курятины.

Фаршированная курица в духовке

Сегодня известно множество вариантов начинки для фаршированной курицы. Но в список наиболее сытных, вкусных и при этом экономных в первую очередь попадает гречка. Ингредиенты: 1 курица, зубок чеснока, 2 большие ложки соевого соуса, полстакана постного масла и кусочек сливочного, луковица, 2 ст. фильтрованной воды, смесь перчиков, по большой ложке лимонного сока и томатной пасты, морковка, 1 ст. гречи. Как готовится курица, запеченная с гречкой в духовке по такому рецепту, рассказано далее.

Сначала птица натирается смесью из соевого соуса, постного масла, свежевыжатого лимонного сока, измельченного чеснока и цветных перчиков. Пусть она постоит при комнатной температуре пару часов.
По выбранному рецепту варится каша из гречки. Готовится продукт в подсоленной воде. В самом конце в него добавляется сливочного масла, чтобы крупа получилась более рассыпчатой.
Отдельно готовится овощная зажарка. Жареные овощи соединяются с готовой кашей из гречки.
Осталось нафаршировать начинкой замаринованную тушку курицы. Отверстие зашивается ниткой. Можно использовать как кулинарную, так и обычную нить.
Запекается птица в жаропрочной форме около 90 минут в жарком духовом шкафу. Укладывается она в форму грудкой вверх и заворачивается в фольгу.

Если хочется получить курочку с корочкой, то за 15 минут до готовности блюда можно снять с тушки блестящее покрытие. Никакого дополнительного гарнира к угощению не потребуется.

По-купечески

По такому рецепту получается своеобразный «плов из гречки». Крупа в процессе запекания пропитывается соками птицы, получается особенно нежной и ароматной. Ингредиенты: 1 стакан гречневой крупы, в 2 раза больше горячей фильтрованной воды, 420 г куриного филе, по крупной морковке и луковице, чеснок, 2 большие ложки кетчупа, кусочек сливочного масла, любые сухие приправы.

Маленькие кусочки курятины хорошо обжариваются на любом жире. Сначала готовится только мясо, а затем – вместе с измельченными овощами. Сразу в поджарку можно добавить раздавленный чеснок.
Крупа тщательно перебирается и промывается.
В жаропрочную форму выкладывается поджарка. Сверху распределяются кусочки птицы. Смешивать продукты не нужно.
Можно присыпать составляющие мускатным орехом и любой приправой для курицы.
В горячей воде разводится кетчуп. Жидкость солится и выливается в форму.
Готовиться кушанье будет до тех пор, пока не выкипит вся вода.
В получившееся блюдо добавляется растопленное сливочного масла. Только после этого ингредиенты перемешиваются.

Можно дополнить блюдо разнообразными овощами. Например, не только луком и морковкой, но еще и красным сладким перцем.

Фаршированная курица с гречкой и грибами

В начинку для фарширования целой тушки птицы можно добавлять не только гречу, но и шампиньоны. Грибов потребуется взять 220 грамм. Остальные ингредиенты: тушка курицы, 1 ст. сухой гречки, луковица, любые приправы, морковка, соль.

Сначала курица хорошо промывается не только снаружи, но и внутри. Когда тушка высохнет, она натирается солью и любыми приправами. Под пищевой пленкой на холоде курятина будет мариноваться пару часов.
В это время можно подготовить начинку. Сварить гречу в соленой воде. В итоге она должна оказаться слегка недоваренной.
На раскаленном масле готовится обжарка из лука и морковки. Когда овощи станут мягкими, к ним добавляются кусочки грибов. Вместе ингредиенты жарятся еще 8-9 минут.
Грибы и овощи смешиваются с готовой гречневой крупой.
Начинка закладывается в промаринованную тушку. Отверстие скрепляется зубочистками.
Готовится курица, фаршированная гречкой, в духовке 70-90 минут.

Периодически птицу нужно поливать выделяющимся жирком. Если хозяйка не уверена в качестве работы своего духового шкафа, можно подстраховаться при помощи фольги или рукава для запекания.

Гречка с курицей в духовке — отличный выбор для всей семьи

Для приготовления сытной гречки с курицей в духовке понадобится минимум доступных и недорогих ингредиентов. Вкусное горячее блюдо можно подать на второе, как на каждый день, так и к праздничному столу.

Технология очень простая и не требует специальных поварских навыков. Все используемые овощи нужно очистить, промыть, нашинковать, смешать с гречкой, курицей и запечь в духовом шкафу до готовности.

Сама гречка получается рассыпчатой, а куриное мясо нежное и мягкое. Отличный выбор для сытого обеда или ужина для всей семьи.

Порция на 2 человек, если членов семьи больше, увеличьте количество продуктов пропорционально. Если нету бульона, можно использовать обычную воду.

Гречка с курицей в духовке, рецепт самый вкусный

Ингредиенты:

Гречневая крупа 250 г
Мясной бульон 400-500 мл
Куриный окорочок 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Чеснок 2 зубка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Готовим гречку с куриными ножками в духовке

Первым делом, подготовьте куриное мясо. Можно взять окорочка и разрезать их на кусочки или использовать небольшие части, такие как ножки, бедра, крылья или грудку. Мясо хорошо промойте и обсушите полотенцем. Натрите солью и перцем со всех сторон.

Гречневую крупу тщательно промойте проточной холодной водой, несколько раз меняя воду. Если попадаются черные семена, их нужно удалить.

Промойте лук и морковку. Нарежьте луковицу полукольцами, морковку измельчите на большой терке. Добавьте измельченные овощи к гречке.

Болгарский перец освободите от семян. Нарежьте брусочками. Очистите чесночные зубки, раздавите их ножом. Оба ингредиента добавьте к гречневой крупе. Поперчите по вкусу. Можно добавить дополнительные пряности на ваше усмотрение. Перемешайте.

Пересыпьте гречку с овощами в глубокую форму для запекания.

Влейте горячий подсоленный бульон, чтобы крупа была покрыта жидкостью. Вместо бульона отлично подойдет вода, овощной или грибной бульон. Сверху распределите куриное мясо. Отправьте в заранее разогретую духовку на 50-60 минут при температуре 180 градусов.

Гречка с курицей и овощами в духовке готова.

Подавайте к обеду или ужину в горячем виде со свежими или маринованными овощами.

Гречка с курицей в духовке – 6 вкусных рецептов

Ксения Гарастюк • 12.05.2023

Из курицы и гречки можно делать плов, фаршировать птицу крупой или фантазировать, меняя маринад для курицы. В любом случае у вас получится вкусное блюдо, которое не займёт много времени.

Гречка пропитается куриным соком и станет нежной, сочной. Вы можете добавлять к крупе и филе, и более грубые части – ножки или крылья.

Вкусная гречка с курицей

Добавьте лук и чеснок, чтобы обогатить вкус мяса – у вас получится полноценный ужин. Если вы хотите приготовить полезное блюдо, которое не навредит вашей фигуре, то добавляйте куриное филе.

Ингредиенты:

600 гр. курицы;
300 гр. гречи;
1 луковица;
3 чесночных зубца;
чёрный перец, соль.

Приготовление:

Курицу порубите на небольшие кусочки.
Гречку переберите и замочите на 20 минут в прохладной воде.
Луковицу нарежьте кубиками.
Выдавите к курице чеснок. Добавьте соль, приправьте.
Выложите в форму курицу, всыпьте гречку. Влейте стакан воды.
Запекайте 40 минут при 180°С.

Курица с сыром и гречкой

Попробуйте аппетитное второе с хрустящей сырной корочкой. Добавьте немного специй и не беспокойтесь о гарнире – это блюдо содержит и основную закуску и гарнир.

Ингредиенты:

600 гр. курицы;
300 гр. гречки;
200 гр. твёрдого сыра;
3 ст.л.майонеза;
3 чесночных зубца;
1 луковица;
щепотка орегано;
щепотка кориандра;
соль.

Приготовление:

Курицу нарежьте на крупные куски.
Гречу замочите в прохладной воде на 20 минут.
Сыр натрите, добавьте орегано с кориандром, выдавите чеснок, заправьте майонезом.
Лук нарежьте кубиками.
Выложите гречку в форму. На неё уложите курицу.
Каждый куриный кусок смажьте сырной смесью.
Добавьте лук.
Посолите блюдо.
Запекайте 40 минут при 180°С.

Курица с гречкой со сметаной

Если замариновать предварительно куриные кусочки, то мясо станет мягким и очень нежным. Гречка пропитается соком, а само блюдо будет очень ароматным.

Ингредиенты:

600 гр. курицы;
300 гр. гречи;
4 ст.ложки сметаны;
1 луковица;
чёрный душистый перец;
пучок укропа;
соль.

Приготовление:

Курицу нарежьте кусочками. Добавьте сметану, мелко рубленный укроп и перец. Посолите. Оставьте на 1-2 часа.
Гречку замолчите на 20 минут в воде.
Выложите в форму куриные кусочки вместе с гречкой.
Нашинкуйте лук кубиками, добавьте в блюдо.
Выпекайте 40 минут при 180°С.

Курица, фаршированная гречкой, в духовке

Не менее вкусным получается и курица целиком. Она начиняется крупой, которую вы потом можете подавать в качестве гарнира – она получается рассыпчатой и сочной.

Ингредиенты:

1 курица;
400 гр. гречки;
чесночные дольки;
соль, чёрный перец.

Приготовление:

Курицу выпотрошите, промойте.
Гречку залейте водой, оставьте на 20 минут.
Начините куриную тушку гречкой.
Саму курицу намажьте смесью из соли, чёрного перца и выдавленного чеснока.
Запекайте в духовке 1 час 20 минут при 180°С.

Курица с гречкой в рукаве

Ещё один вариант фаршированной птицы – добавить к гречке грибы. Если вы используете рукав, то мясо станет сочным и более мягким. Томлёная гречка же получается очень вкусной.

Ингредиенты:

1 курица;
200 гр. шампиньонов;
1 луковица;
400 гр. гречки;
чёрный перец, соль.

Приготовление:

Шампиньоны нарежьте пластинками, а лук кубиками. Обжарьте на сковороде.
Гречку замочите в воде на 20 минут.
Смешайте крупу с грибами и луком. Посолите.
Курицу выпотрошите. Начините гречневой смесью.
Запекайте 1 час 20 минут при 180°С.

Курица с гречкой и овощами

Попробуйте расширить набор добавляемых овощей к гречневой крупе, а курицу замариновать. У вас получится совершенно новое блюдо, которое, впрочем, вас не разочарует.

Ингредиенты:

600 гр. курицы;
300 гр. гречи;
3 ст.л.соевого соуса;
1 болгарский перец;
1 морковка;
1 луковица;
пучок зеленого лука;
соль;
3 чесночных зубца.

Приготовление:

Курицу нарежьте кусочками. Выдавите чеснок, добавьте соевый соус. Оставьте пропитываться на пару часов.
Гречку замочите на 20 минут.
Морковку натрите, лук нашинкуйте кубиками, перец нарежьте соломкой.
Смешайте овощи с гречкой. Добавьте нарезанный лук.
Выложите гречку и курицу в форму. Посолите.
Запекайте 40 минут при 190°С.

Вам не нужно ломать голову, чтобы приготовить быстрый и сытный ужин – на помощь придут привычные вам продукты, которые помогут создать не только вкусное, но и полезное блюдо.