Бисквитный пирог с яблоками – любимые рецепты

Бисквитный пирог с яблоками

• 

Маринованный лук без уксуса

Хрустящий маринованный лук

Джем из винограда

Торт сметанник на сковороде

Шарлотка с яблоками

Простой в приготовлении и просто нереально вкусный бисквитный пирог

Ингредиенты

мука	1 стакан
сахар	1 стакан
яйца	4 шт
ванильный сахар	1 ч.л.
яблоки	3 шт
масло сливочное	по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

В глубокую емкость вбиваю яйца.
Чтобы бисквитный пирог получился воздушным и хорошо поднялся, берите охлажденные куриные яйца.

Добавляю сахар и ванилин.

Взбиваю миксером до появления устойчивого «рисунка» из взбитых яиц и сахара.

Просеиваю муку и добавляю небольшими порциями во взбитые яйца и сахар.

Аккуратно перемешиваю муку, чтобы не осталось комочков.
На данном этапе вам придется отказаться от использования венчика и миксера. Желание сделать все быстро приведет к тому, что пирог получится «резиновым».

Разрезаю яблоки на четвертины, удаляю семечки и очищаю кожицу.

Нарезаю яблоки пластинками.

смазываю разъемную форму маслом или маргарином.

Выкладываю яблоки на дно.

Заливаю тесто и отправляю в духовку, разогретую до 180 °С на 30 минут.

Бисквитный пирог с яблоками, или Классика не стареет!

Вы умеете печь бисквит? А яблочный пирог любите? А пробовали когда-нибудь бисквитный пирог с яблоками? Впрочем, положительные или отрицательные ответы на эти вопросы никакого значения не имеют. Потому что мы вам предлагаем приготовить изумительно вкусный, нежный, легкий и ароматный бисквит с яблоками. Рецепт такого пирога, конечно, имеется в записной книжки практически каждой хозяйки. Но попробуем сделать яблочный пирожок на основе классического бисквита и предложим вам весьма редкий рецепт бисквита на вине. Вы готовы? Тогда начнем!

Пирог с яблоками из классического бисквита

По своей сути рецепт бисквитного пирога с яблоками – это рецепт всем известной шарлотки. Однако большинство хозяек печет шарлотку из бисквита на соде. Мы же предлагаем вам сделать для этого пирожка классическое бисквитное тесто.

• Яйцо куриное – 6 штук;
• Мука пшеничная – 1 стакан;
• Сахарный песок – 1 стакан;
• Ванилин – щепотка;
• Соль – щепотка;
• Яблоки свежие – 5-6 штук;
• Корица – 1 столовая ложка;
• Сахарная пудра – 1 столовая ложка.

Яйца предварительно нужно охладить, а затем разделить на желтки и белки. Белки мы убираем в холодильник, а желтки смешиваем с сахаром и взбиваем миксером добела. Чем однороднее получится масса, тем пышнее будет пирог. В идеале крупинки сахара должны полностью раствориться в желтках. Теперь в яично-сахарную массу высыпаем муку (обязательно просеянную!), добавляем щепотку ванилина и замешиваем тесто. Оно получится густым и вязким. Но пусть вас это не пугает – на очереди у нас еще взбитые белки.

Теперь включаем духовку – она должна разогреться до 170-180 градусов. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Яблоки моем, очищаем от кожуры и удаляем из них жесткую серединку с семечками. Режем все яблочки тонкими дольками и красиво выкладываем их на дно формы. А вот уже после этого достаем из холодильника яичные белки.

Выливаем их в кастрюльку, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером на максимальной скорости. В результате у нас должна получиться густая и пышная пена, а объем белков увеличиться раза в четыре. Готовность пены можно проверить двумя способами. Попробуйте поставить вилку вертикально в центр кастрюли с пеной. Если вилка не падает, значит, белки хорошо взбились. И еще стойкая белковая пена не вываливается из кастрюли, если перевернуть ее вверх дном!

Взбитые белки по одной столовой ложке вводим в тесто, каждый раз его очень аккуратно перемешивая. Важно! Перемешивать белки с тестом нужно не просто аккуратно, а очень нежно – снизу вверх. Тогда белки не осядут, но хорошо смешаются с тестом. Готовое тесто должно получиться достаточно жидким, но пышным – словно дышащим. Теперь выливаем его в форму поверх слоя яблок и отправляем наш пирог в духовку, где выпекаем бисквит примерно тридцать-сорок минут. Готовность проверяем пробой на сухую зубочистку.

Зарумянившийся пирожок вынимаем из духовки, даем ему немного остыть и переворачиваем форму с пирогом на блюдо. Дно пирожка должно стать его верхом! Когда наш яблочный пирог остынет, посыпаем его смесью корицы и сахарной пудры.

Яблочный пирог из бисквита на вине

Еще один очень интересный рецепт бисквита на вине. Из этого бисквита можно приготовить пирог с любыми ягодными начинками и даже использовать его в качестве коржей для торта. Но яблочный пирог из такого теста получается просто восхитительным!

• Вино белое (сухое или полусладкое) – половина стакана;
• Сахарный песок – половина стакана;
• Яйцо куриное – 2 штуки;
• Масло растительное (без вкуса и запаха) – половина стакана;
• Разрыхлитель для теста – 1 пакетик;
• Ванильный сахар – 1 пакетик;
• Мука пшеничная – 1 стакан (может понадобиться чуть больше);
• Яблоки свежие – 3-4 штуки;
• Лимонный сок.

Заранее включаем духовку и даем ей разогреться до 180-200 градусов. Форму для выпечки также готовим заранее, смазав ее растительным маслом и припудрив мукой. Яблоки моем, очищаем от кожуры и вырезаем жесткую сердцевину с семечками. Нарезаем яблочки тонкими дольками, складываем в мисочку и сбрызгиваем лимонным соком.

Теперь делаем тесто. Яйца разбиваем в миску, смешиваем с сахарным песком и ванильным сахаром и растираем добела. Выливаем в яично-сахарную смесь вино, растительное масло и хорошенько все перемешиваем. Затем высыпаем просеянную муку и замешиваем однородное тесто густоты сметаны. В самом конце добавляем разрыхлитель и еще раз хорошо перемешиваем тесто. Выливаем тесто в форму, а сверху выкладываем яблоки. Яблочные дольки укладываем по кругу, в несколько рядов, вертикально – выпуклым ребром вверх. Каждую дольку слегка топим в тесте, (примерно на две трети).

Форму с пирогом ставим в духовку и оставляем там примерно на тридцать-сорок минут. Готовность бисквита проверяем пробой на сухую зубочистку. Готовый пирожок выкладываем на блюдо и полностью остужаем. При желании посыпаем яблочный пирожок корицей, сахарной пудрой или коричным сахаром.

И как вам понравился рецепт бисквита с яблоками? Заметим, что бисквитный пирог с яблоками – это своего рода классика жанра, но получается пышный бисквит не у каждой хозяйки. А любой рецепт из предложенных выше гарантирует вам удачный и пышный бисквитный пирог. Пробуйте! Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Бисквитный пирог с яблоками

Пирог готовится быстро – и вкусная выпечка к чаю готова. Бисквитный пирог с яблоками или классическая шарлотка состоит из четырех обязательных ингредиентов: мука, сахар, яйца и яблоки. Ванильный сахар и разрыхлитель добавляются по желанию. Если яйца правильно взбить, то разрыхлитель и не понадобится вовсе.

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Бисквитный пирог с яблоками

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	184 ккал
Белков:	5 гр
Жиров:	3 гр
Углеводов:	34 гр
Б/Ж/У:	12 / 7 / 81
Н 12 / С 6 / В 82

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Для приготовления бисквитного пирога с яблоками нам понадобится: мука; сахар; яйца; ванильный сахар и яблоки.

Шаг 2:

В глубокой миске соединить яйца, сахар и ванильный сахар. Взбить миксером до пышности. Очень важно не перевзбить яйца. Масса не должна быть белой и очень плотной. Если масса получится очень плотной, это значит, что из яиц вышел практически весь воздух и такой бисквит либо совсем не поднимется, либо поднимется очень незначительно.

Шаг 3:

Муку просеять и частями добавить в тесто.

Шаг 4:

Вмешивать муку миксером на низкой скорости.

Шаг 5:

Яблоки вымыть, обсушить, очистить от плодоножки и семян. При желании можно очистить кожуру. Подготовленные яблоки нарезать дольками.

Шаг 6:

На дно хорошо смазанной сливочным маслом формы для запекания (Ø 24-26 см) выложить дольки яблок.

Шаг 7:

Сверху равномерно залить яблоки тестом.

Шаг 8:

Поставить пирог в предварительно разогретую до 180°С духовку примерно на 40-45 минут. И еще 10 минут дать пирогу постоять в остывающей духовке. Первые 35 минут дверцу духовки лучше не открывать, иначе бисквит опадет. На поверхности готового пирога должна появиться хрустящая ломкая корочка.

Шаг 9:

При желании можно перевернуть пирог, чтобы яблоки были сверху. Но с пирогом именно по этому рецепту я этого не делаю, иначе хрустящая корочка быстро намокнет. Приятного аппетита!

Самый, наверное, простой, быстрый и общедоступный способ с удовольствием употребить излишки яблок – классическая шарлотка. И, кажется, что этот нехитрый рецепт существовал всегда, однако это не совсем так. Шарлотка, вернее, «шарлот», названный в честь английской королевы Шарлотты, покровительницы яблоневых садов, появился в XVIII веке, но только тогда он на нашу шарлотку похож не был совсем, а напоминал, скорее, хлебный пудинг с яблоками. Ну а сейчас во Франции и в Англии пекут торт «Шарлот» – это форма из бисквитных палочек, залитая нежным яблочным муссом и взбитыми сливками. А как все это превратилось в нашу шарлотку, не очень понятно.

Бисквит, Пироги с яблоками

Рецепты изделий из теста → Пироги → Пироги с яблоками

Рецепты сладостей → Бисквит

Шарлотка с яблоками – самый быстрый и очень вкусный пирог. Несмотря на то, что рецепт шарлотки очень прост, удовольствия этот пирог принесет не меньше, чем самый сложный десерт!

Яблочный пирог (шарлотка) готовится из бисквитного теста, но проще, чем обычно, без соблюдения традиционных правил приготовления бисквита.

От редакции: бисквит с яблоками или шарлотка с яблоками – простой рецепт, который принесет вам массу удовольствия! Рецепты шарлотки с яблоками обычно похожи, но наш замечательный автор Lady N всегда удивит вас интересными нюансами.

Да-да, она самая! Классика жанра! Яблочный сезон в разгаре, а это значит, что сегодня к чаю я вам предлагаю Шарлотку!

Всегда вкусная выпечка – яблочный пирог (шарлотка). Как правило, рецепт шарлотки следует одной технологии – нарезанные яблоки заливаются в форме бисквитным тестом. По этому рецепту тесто готовится из трёх яиц, и шарлотка получается небольшой, но, как всегда, очень вкусной.

Пирог с яблоками и бананами сделан на основе обычного рецепта шарлотки.

Замечательный яблочный рулет из бисквитного теста с добавлением орехов, изюма и кокосовой стружки! Ничего сложного в приготовлении, а получается очень вкусная выпечка к чаю. Все, кто попробовал этот бисквитный рулет с яблоками, очень довольны и просят ещё! Готовьте на здоровье и с удовольствием!

Наверное, у каждого свой рецепт этого яблочного пирога с зефиром. Выкладываю свой. Мягкий бисквит с яблоками, а сверху – мягкий зефир.

В этом году у нас очень много яблок, поэтому рецепт бисквитно-яблочного колечка использую очень часто. Это колечко с яблоками очень любит вся моя семья и исчезают с тарелки кусочки очень быстро.

Как приготовить шарлотку с яблоками? Вот проверенный рецепт приготовления шарлотки с яблоками от известного мастера Инны Комаровой, замечательные блюда которой не раз доказывали, что рецепты одесской кухни очень хороши. Эта шарлотка с яблоками – нежная, лёгкая и вкусная.

Это немного необычный рецепт шарлотки с яблоками. В тесто выкладываются яблоки, а сверху посыпается начинка из сахара и корицы. Готовая шарлотка получается с карамельной корочкой.

Рецепт быстрой шарлотки – самого быстрого и простого пирога. Если вы только начинаете учиться печь пироги или не располагаете временем, рецепт быстрой шарлотки из яблок для вас!

Многие популярные рецепты из черствого черного хлеба сейчас забыты, а зря – это не только экономно, но быстро, низкокалорийно и очень вкусно. Например, такая шарлотка из черствого черного хлеба готовится элементарно, а десерт получается прекрасный.

Попробовав этот яблочный пирог, Вы вернетесь назад в детство.

К чаю предложу вкусную шарлотку из свежих яблок.

Намечаются неожиданные гости? Испечем к чаю бисквитный яблочный пирог. Быстро и вкусно.

Для любителей яблок. Делаем шарлотку из яблок и батона. Продукты обычные и почти всегда есть дома. Также вполне подойдет черствый батон. А итог вас порадует своим вкусом:)

Частенько в доме остается лишний хлеб, черствеет, и перед хозяйкой встает вопрос, что приготовить из белого хлеба. Конечно, можно приготовить сухарики или гренки, но мы рекомендуем вкусное десертное блюдо из белого хлеба которое готовится ненамного сложнее – яблочный пирог из хлеба. Итак, перед вами рецепт шарлотки из хлеба с яблоками.

Выпечка пирогов в мультиварке – это просто. Я очень люблю яблочные пироги. Хочу поделиться с вами рецептом шарлотки с яблоками в мультиварке. Получилось ну очень вкусно! Выпечка с яблоками в мультиварке мой фаворит 🙂

Вот и мой рецепт шарлотки. Ничего нового – бисквит и яблоки. Просто захотелось поделиться маленькой вкусной радостью. Ситуация: сидишь дома, долечиваешь простуду, сладкое все съедено. И, при наличии яблок, яиц, сахара и муки за час организуется вот такая отличная вещь – шарлотка с яблоками. Пушистая, мягкая – не передать! Очень рекомендую.

На десерт — шарлотка! Сделала совсем маленький пирожок — только чтобы вечером чайку попить.

Оригинальный вариант всеми любимой шарлотки – бисквитный пирог-перевертыш с яблоками.

У нас яблочное изобилие. Как не испечь вкусный яблочный пирог к чаю!

Ароматная яблочная шарлотка с корицей и коньяком.

Рецепт шарлотки с яблоками для тех, кто особо не любит возиться на кухне! Быстро, просто, доступно!

Наверное, нет такой хозяйки, которая бы не готовила шарлотку. Но всё же я хочу поделиться своим рецептом быстрой и вкусной шарлотки.

← Предыдущая | Следующая →

← Предыдущая | Следующая →

Все права на материалы, находящиеся на сайте RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Популярные рецепты бисквитного пирога с яблоками

Для выпекания бисквитного пирога с яблоками не нужно приобретать дорогостоящие ингредиенты и иметь большой опыт в кулинарии. Выпекать бисквит можно не только в духовом шкафу, но и в мультиварке. С яблоками рецепт пирога получается вкусным и насыщенным. Рекомендуется дополнять бисквит бананами, сухофруктами, вареньем.

Классический бисквит с яблоками в духовке

Бисквитный пирог по классическому рецепту получается вкусным, воздушным, стойким. Оседать и сморщиваться он не будет. Выливать тесто в форму нужно аккуратно, при этом не следует спешить. Для бисквитного яблочного пирога необходимо максимально долго взбивать тесто.

Для приготовления рецепта потребуется:

• 3 яйца;
• 1 стакан муки;
• 1 ст. сахарного песка;
• 2 ст. л. масла;
• 3 яблока;
• 2 ст. л. сухарей панировочных:
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 1/2 ч л. корицы.

Яблочный пирог в духовке.

1. Сначала необходимо подготовить яблоки. Отдавать предпочтение нужно плодам, которые имеют среднюю твердость. Фрукты следует помыть водой из-под крана, обсушить полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Из яблок необходимо вырезать сердцевину. Нарезать фрукты на дольки или мелкие бруски. Если яблоки имеют плотную и жесткую кожуру, ее необходимо снять.
2. Переместить измельченные яблоки в миску, присоединить сахарный песок (2 ст. л.), добавить корицу. Все тщательно перемешать и оставить на полчаса пропитываться.
3. Достать из холодильника яйца и подождать пока они немного нагреются при комнатной температуре. В чашу миксера разбить яйца.
4. Присоединить сахар, который остался неиспользованным. Смешивать компоненты, используя миксер, нужно сначала на слабых оборотах, а потом на максимальных. Все крупинки сахара должны раствориться.
5. Постепенно добавить муку. После каждого внесения компонента необходимо перемешивать тесто.
6. Взять противень, смазать его небольшим количеством масла, распределять его нужно силиконовой кисточкой. Присыпать сухарями. Отправить форму в духовку, чтобы она хорошо прогрелась.
7. Слить с яблок жидкость, которая выделилась.
8. Выложить 1/2 часть теста в разогретую форму, поверх него разложить яблоки. Снова влить оставшееся тесто.
9. Для приготовления бисквитного пирога нужно установить в печи 180°C.
10. Отправить в духовую печь противень. Выпекать бисквит в течение 30 минут.

Рецепт для мультиварки

Бисквит в мультиварке можно приготовить без труда даже начинающему кулинару. Для приготовления бисквитного яблочного пирога не нужно обладать специальными навыками и умениями. Бисквит, приготовленный по данному рецепту, получается пышным без использования разрыхлителя и соды.

• 1 ст. сахара;
• 200 г ванильного сахара;
• 230 г муки;
• 3 яйца;
• 2 яблока;
• масло сливочное.

1. Чтобы приготовить тесто, необходимо взять глубокую миску, разбить в нее яйца, присоединить сахар. Полученную смесь взбить миксером. Скорость взбивания должна быть максимальной. Продолжительность взбивания – 7 минут.
2. Муку следует просеять, используя сито. Присоединить к яичной массе, тщательно перемешать.
3. Для приготовления простого рецепта начинки необходимо сначала промыть яблоки, обсушить их, вырезать сердцевину и порезать фрукты на дольки. Рекомендуется выбирать яблоки кислых сортов.
4. Смазать мультиварочную чашу маслом. Влить 1/2 часть теста, поверх него разместить измельченные яблоки. Залить фрукты тестом, которое осталось, и снова выложить яблоки.
5. Закрыть мультиварку. Установить режим “Выпечка” и готовить бисквит в течение часа.

Бисквитный яблочно-банановый пирог

Сочетание яблок и бананов в бисквитных пирогах является удачным. Чтобы бисквит был плотным, необходимо добавлять творог в тесто. Популярная выпечка – творожный пирог с бананом, пирог с яблочным вареньем. Бисквит можно приготовить с различными начинками, однако пирог с яблочным вареньем, повидлом, джемом является самым вкусным.

Творожный пирог с бананом

При приготовлении бисквита можно использовать не только сухофрукты, которые представлены в рецепте. Грецкие орехи можно заменить фисташками, арахисом.

Для приготовления понадобится:

• 110 г масла сливочного;
• 9 г поваренной соли;
• 210 г творога;
• 1 ст. муки;
• 1 яйцо;
• 1/2 ст. сахара;
• 2 яблока;
• 2 банана;
• щепотка корицы;
• 80 г изюма;
• 90 г кураги;
• 100 г фиников;
• 110 г чернослива;
• 165 г орехов грецких.

Для крема 1 требуется:

Для крема 2 нужно:

• 3 желтка;
• 6 г ванили;
• 9 г крахмала;
• 140 г сахара;
• 120 мл молока.

1. Творог необходимо перетереть, используя сито; он должен стать однородным. Переместить творог в миску, добавить яйцо, сахар, размягченное масло, перетереть. Небольшими порциями внести муку, замесить тесто.
2. Рабочий стол присыпать мукой и выложить на него тесто, раскатать его. Переложить в форму и сформировать бортики.
3. Очистить вымытые яблоки от кожуры и сердцевины. Порезать их кубиками крупного размера. Фрукты разместить на дне формы и присыпать корицей.
4. Промыть курагу, чернослив и изюм. Переместить сухофрукты в отдельные миски, залить их теплой водой и оставить на 35 минут. Слить воду и выложить фрукты на полотенце, измельчить курагу, чернослив и финики. Поверх слоя из яблок выложить все сухофрукты, кроме изюма.
5. В миске смешать сахар с белками и взбить миксером до появления плотной пены. Распределить полученный крем поверх сухофруктов, используя лопатку. Сверху посыпать рублеными орехами.
6. Снять кожуру с банана и порезать его на кружочки. Разместить сверху крема. Присыпать изюмом.
7. Соединить в сотейнике крахмал с сахаром и ванилью. Влить молоко, поставить емкость на медленный огонь и постоянно мешать до загустения. Подождать, пока остынет крем, и разместить его поверх бананов.
8. Поместить в духовой шкаф пирог и выпекать 30 минут при температуре 180°C.

С яблочным вареньем

Заменить яблочное варенье можно цукатами из яблок. Готовность бисквита нужно проверять проколом теста зубочисткой или спичкой.

• 310 г муки;
• 220 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 55 г сахара;
• 2 банана;
• 350 мл яблочного варенья;
• 1 ч. л. уксуса;
• 1 ст. л. масла растительного.

1. Погасить уксусом соду. Если в наличии нет уксуса, то можно использовать сок лимона.
2. Поместить в миску сахар, влить кефир и вбить яйцо. Взбить миксером смесь, чтобы она стала однородной.
3. Добавить погашенную соду.
4. Присоединить варенье из яблок.
5. Очистить от кожуры бананы и порезать их мелкими кубиками. Добавить в миску.
6. Всыпать частями просеянную муку.
7. Оставить приготовленное тесто на 5 минут.
8. Разогреть до 160°C духовку.
9. Маслом тщательно промазать форму для выпекания.
10. Переместить тесто в форму и отправить ее в духовой шкаф на 55 минут.
11. Готовый бисквит следует вынимать из формы спустя 20 минут. За это время он немного остынет и будет легче отделяться от емкости.

Подавать пирог рекомендуется с мороженым.

Как приготовить бисквитный пирог с яблоками по пошаговому рецепту с фото

Среди огромного количества разнообразных десертов нет ничего проще, чем яблочный пирог. Его приготовление довольно быстрое и легкое даже для начинающих. Воспользовавшись рецептом бисквитного яблочного пирога, которым я сегодня хочу с вами поделиться, вы получите пышное, нежное, вкусное и очень ароматное изделие. В нашей семье постоянно ведутся споры, как называется этот сладкий десерт – яблочный пирог или торт. С одной стороны, это, конечно же, пирог, но он получается настолько красивым и нарядным, что хочется назвать его восхитительным тортом. Итак, давайте попробуем приготовить его вместе.

Кухонные принадлежности

• Глубокая форма для выпечки пирога.
• Несколько емкостей для ингредиентов и замеса теста.
• Нож с длинным лезвием для удобного извлечения из формы готового изделия.
• Миксер для взбивания продуктов.
• Плоская большая тарелка для подачи пирога на стол.

Нам понадобятся

Для приготовления теста
куриное яйцо	3 шт.
сахарный песок	100 г
пшеничная мука	100 г
ванильный сахар	5 г
соль	5 г
разрыхлитель	5 г
Для приготовления начинки
яблоки среднего размера	3 шт.
сахарный песок	40-50 г
корица	5-10 г
Дополнительные ингредиенты
сливочное масло	15-20 г

Как правильно выбрать ингредиенты

• При выборе яблок обращайте внимание на их сорт – если вы цените в подобных пирогах только лишь легкий яблочный привкус, тогда используйте белые сорта. Если же вы любитель влажного и сочного, богатого вкусовыми оттенками пирога, покупайте красные сорта.
• Для того, чтобы пирог получился воздушным и нежным, необходимо использовать исключительно высший сорт пшеничной муки. В противном случае, тесто может получиться жестковатым, а изделие – приплюснутым.
• Также не рекомендую выбирать масляный спред или другие заменители сливочного масла. Сливочное масло для смазки формы можно заменить только маргарином.

Пошаговая инструкция

Готовим тесто

1. В двух отдельных емкостях отделяем желтки от белков.
   
2. Желтки отставляем в сторону, а в белки добавляем соль и взбиваем миксером на низкой скорости.
   
3. Когда белки начнут пениться, высыпаем в них половину сахарного песка, указанного в рецепте.
4. Увеличиваем скорость миксера и продолжаем взбивать белковую массу до получения крепкой пены.
5. Возвращаемся к желткам: добавляем к ним оставшийся сахар, ванильный сахар
   
   и хорошенько взбиваем массу миксером до полного растворения сахара.
   
6. В отдельную миску просеиваем муку, всыпаем в нее разрыхлитель и немного перемешиваем.
   
7. Далее берем миску с желтками и маленькими порциями добавляем в нее белковую массу, затем муку.
   
8. Хорошенько перемешиваем до полного соединения всех ингредиентов.
9. Отставляем полученное бисквитное тесто в сторону и займемся начинкой.

Готовим начинку

1. Яблоки хорошенько промываем, удаляем кожуру и сердцевину.
2. Теперь нарезаем фрукты тонкими полукольцами.
   
3. Нарезанные яблоки посыпаем корицей, а потом сахарным песком.
   
4. Затем аккуратно их перемешиваем, чтобы максимально хорошо распределить пряности по долькам яблок.
   

Собираем пирог

1. Ставим разогреваться духовку до температуры 190 градусов.
2. Дно формы, в которой будем готовить пирог, застилаем кондитерской бумагой для выпечки.
   
3. Затем обильно смазываем дно и стенки сливочным маслом или маргарином.
   
4. Теперь на дно смазанной формы равномерно выкладываем нарезанные яблоки.
   
5. Сверху заливаем их половиной теста и аккуратно разравниваем его при помощи лопатки или ложки.
   
6. Далее снова равномерно раскладываем яблоки и заливаем их оставшимся количеством теста.
   

Заключительный этап

1. Собранный пирог отправляем в разогретую духовку на 30-35 минут.
   
2. Готовое изделие достаем из духовки и оставляем остывать в форме до комнатной температуры. Не волнуйтесь, если пирог немного «сдулся» – это нормально.
   
3. Для того, чтобы не нарушить форму пирога, аккуратно проводим длинным ножом между стенкой формы и пирогом.
   
4. Затем извлекаем изделие из формы и выкладываем на плоское блюдо.
   

Видео рецепта приготовления бисквитного пирога

Всем, кто является любителем получать информацию визуально, предлагаю просмотреть видеоролик, посвященный вышеописанному рецепту, включающий в себя подробную пошаговую инструкцию. Кроме того, у вас есть прекрасная возможность оценить вид готового пирога и решить для себя, хотите ли вы порадовать близких подобным шедевром или нет. Приятного просмотра!

Бисквит с яблоками

• Поделиться
• Нравится 0

масло (сливочное) – 100 – 120 гр.

сметана – 1 ст.

яйцо – 2 шт.

сахар – 1 ст.

крупное яблоко – 1 шт.

ванилин, разрыхлитель – по 1 упаковке

мука – 3 ст.

Что может быть лучше свежего яблочного пирога и чашки ароматного чая зимним вечером?

30 минут Порций 8 Легко

Нежный, легкий, душистый яблочный бисквит поможет создать тихую, уютную атмосферу для домашнего чаепития. С приготовление этого пирога справится даже начинающий кулинар и неопытная хозяйка. Результат всегда получается волшебным. И гости, и хозяйка остаются довольны.

Пошаговый рецепт

• 

1. Собираем указанные ингредиенты, яблоко моем, вырезаем сердцевинку. Если шкурка тонкая, можно ее оставить.

• 

2. Взбиваем яйца, сметану, масло до пышной однородной массы. Добавляем пакетик ванилина.

• 
• 

3. Муку просеиваем, чтобы избавиться от комочков и насытить ее кислородом. После такой процедуры, выпечка получается более пышной и воздушной. В муку всыпаем разрыхлитель. Все отправляем в тесто, продолжая взбивать.

• 

4. Почищенные яблоки нарезаем дольками. Для сохранения светлого цвета их можно сбрызнуть соком лимона.

• 

5. Небольшую часть тестовой массы распределяем по керамической форме так, чтобы полностью закрыть дно посуды.

• 
• 

6. Высыпаем дольки яблок, закрываем их оставшимся тестом.

• 

7. Выпекаем минут 20 – 22, при 180 – 190 градусах. Остывший бисквит присыпаем сахарной пудрой, корицей, или тертым шоколадом.

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Бисквитный пирог с яблоками – любимые рецепты Ссылка на основную публикацию