Блины из кабачков: рецепты, ингредиенты, подача на стол

Блины из кабачков на молоке: рецепт с фото

Блины из кабачков, приготовленные по этому рецепту с пошаговыми фотографиями, получаются вкусные и нежные. Такие блинчики отлично готовить в сезон кабачков, когда не знаешь, что с ними делать.

Блинчики из кабачков со сметанкой получаются очень сытные. Они понравятся и взрослым и детям.

Ингредиенты для блинов из кабачков:

• кабачок – 1 шт. (у меня примерно 300 г)
• куриные яйца – 2 шт.
• мука пшеничная – 150 г
• молоко – 1 стакан
• петрушка и укроп – несколько веточек
• соль – щепотка
• чёрный молотый перец – по вкусу
• растительное масло – 2-3 ст.л.

Время приготовления: 1 час.

Как приготовить блины из кабачков на молоке

1) Подготовьте все ингредиенты для приготовления блинчиков из кабачков. Вам понадобится кабачок, мука пшеничная, молоко, растительное масло, чёрный перец, соль и зелень.

2) Кабачок очистите от кожуры и семечек. Если у Вас молодой кабачек, его можно не чистить. Кабачок вымойте и натрите на мелкой тёрке.

Посолите и отожмите лишний сок.

3) В большой миске соедините куриные яйца и молоко. Взбейте венчиком.

4) Добавьте натёртый кабачок.

5) Петрушку и укроп промойте и мелко нарежьте. Добавьте в миску к остальным ингредиентам. Перемешайте.

6) Пшеничную муку просейте и добавьте в миску. Аккуратно перемешайте, если тесто покажется Вам густым, добавьте немного воды или молока.

7) В готовое тесто добавьте 2 столовые ложки растительного масла и перемешайте.

8) Жарьте кабачковые блинчики на блинной сковородке, смазав её небольшим количеством масла.

9) Переворачивайте блинчики из кабачков деревянной лопаточкой, чтобы не порвать их. Они получаются очень нежные.

Жарьте блины до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

10) Готовые блинчики из кабачков складывайте на тарелку стопочкой, при желании их можно смазать сливочным маслом.

Подавайте блинчики из кабачков тёплыми со сметанкой, сметанным соусом или майонезом.

Блины из кабачков

• 

Рулет из лаваша с сельдью

Рулет «Мимоза»

Салат “Чайка”

Рулетики из баклажанов с творогом

Закуска из помидоров за 10 минут

Приветствую всех. Сегодня я готовлю вкусные и нежные блины из кабачков. Такие кабачковые блинчики можно подавать к столу со сметаной или соусом, кроме этого их можно фаршировать разными начинками на Ваш вкус.

Ингредиенты

кабачки	450 грамм
кефир	300 мл
яйцо куриное	4 шт
мука	200 грамм
масло подсолнечное	1 ст.л.
петрушка	10 грамм
соль	1 ч.л.
сода	0.5 ч.л
сливочное масло	20-30 грамм

Общая информация

Общее время приготовления

50 минут

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Итак, очищенный кабачок натираем на крупной терке, перекидываем в сито и отжимаем сок.

Добавляем к кабачку яйца, соль, кефир, и хорошо перемешиваем.

Постепенно добавляем просеянную муку, замешиваем тесто.

Добавляем в тесто 1 ст. л. растительного масла, перемешиваем. Теперь добавляем соду, и также тщательно перемешиваем. Накрываем тесто пищевой пленкой и даем постоять 20 минут.

По истечению времени добавляем мелко нарезанную петрушку, перемешиваем и приступаем к жарке блинов.

Горячую сковороду слегка смазываем растительным маслом, формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотистого цвета.

Готовый блинчик смазываем сливочным маслом, и таким образом поступаем со всеми блинами.

Подаем блины из кабачков теплыми, с вашим любимым соусом!

Кабачковые блины

В сезон кабачков каждая хозяйка старается накормить семью разными вкусностями из этого овоща. На стол попадают жареные , пареные , запеченные , маринованные кабачки. На любой вкус всегда найдется желаемое блюдо. Этот рецепт фантастических блинов из кабачков приятно удивит всех домочадцев, да и самого повара! Времени требуется немного, возиться с продуктами особо не придется. Спустя час можно будет наслаждаться потрясающим вкусом нежных кабачковых блинов. Каждый кусочек такого чуда легко раствориться во рту, каждому обязательно захочется добавки.

Ингредиенты:

• картофель – 1 клубень.
• кабачок – 600 грамм.
• молоко – 70 мл.
• яйца – 2 штуки.
• соль – щепотка.
• мука – 150 грамм.
• чеснок – 2 зубца.

Как приготовить кабачковые блины:

1. Картофель нужно очистить. Взять терку, на мелких зубьях протереть клубень. Он необходим для того, чтобы придать смеси небольшую клейкость. Это возможно благодаря наличию крахмала в продукте.

2. Кабачок промыть, почистить. Натереть его на крупной терке. Чесночные зубцы почистить, потереть мелко.

3. Разбить в массу яйца.

4. Всыпать соль. Добавить муку. Влить молоко.

5. Хорошо перемешать все ингредиенты.

6. Сковороду разогреть, влить немного масла. Половником влить кабачковое тесто в прогретую сковороду. Все зависит от диаметра сковороды, если он небольшой, то достаточно двух половников.

Готовить на среднем огне 7 минут одну сторону. Затем аккуратно с помощью лопаточки перевернуть лепешку на другую сторону и обжарить ее еще 7 минут.

Блины из кабачков подаются на стол с пыла с жару, горячими.

Вкусные блинчики из кабачков: рецепт

Овощные блюда могут быть не только вкусными, но и весьма сытными. Их, как правило, не так сложно приготовить. И, конечно же, радует цена вопроса в сезон овощей. Одним из таких прекрасных и полезных блюд являются блинчики из кабачков. Рецепт довольно прост, а результат порадует всю семью.

Что нужно?

Для трех-четырех порций понадобится следующее количество ингредиентов. Кабачков нужно взять около килограмма. Два куриных яйца, около десятка столовых ложек пшеничной муки и две – растительного масла. Для вкуса добавляется на свое усмотрение зелень укропа, также молотый черный перец и соль.

Рецепт вкусных блинчиков из кабачков содержит иногда вместо подсолнечного масла оливковое. Оно делает изделие более мягким и нежным, не влияя при этом на вкусовые качества. Но в случае, если под рукой его нет, просто используется обычное растительное. Добавление этого ингредиента является обязательным, так как благодаря ему тесто не расползается и обладает эластичностью.

Приготовление

Изначально у кабачков отрезают хвостики и при необходимости чистят овощ. Если кожица совсем тонкая, то ее можно не удалять. Кабачки натираются на крупной терке. Желательно, чтобы масса сразу попадала в сито, потому как из нее будет выделяться сок. После того как все кабачки будут натерты, их следует хорошо посолить. Даже если случится так, что с этим переусердствовали, ничего страшного. Выделившийся сок заберет все на себя. Пока натертые кабачки стекают, необходимо мелко нарубить зелень укропа. Далее нужно взбить яйца. Это делается для того, чтобы в итоге получились нежнейшие блинчики из кабачков.

Рецепт иногда содержит соду в количестве половины чайной ложки. Однако если хорошо взбить яйца, то данный ингредиент добавлять не нужно. В массу постепенно вводится мука при постоянном перемешивании. Консистенция должна быть достаточно густой. Именно поэтому количество муки можно варьировать. Далее на огонь следует поставить сковороду, хорошо ее разогреть, налить немного растительного масла. С помощью столовой ложки выкладывать кабачковые блинчики, рецепт которых рассматривается в данной статье. Необходимо обжаривать с каждой стороны не менее 5 минут на среднем или тихом огне. Блинчики должны получиться с золотистой корочкой.

Накрывать сковороду не рекомендуется, так как изделия могут развалиться. Подавать кабачковые блинчики, рецепт которых содержит столь простые и доступные продукты, следует со сметаной.

С чесноком

Данное блюдо также можно приготовить с добавлением чеснока. Оно подойдет для тех, кто любит поострее. На одну-две порции хватит одного крупного кабачка весом примерно в 300 грамм. Также понадобится небольшое яйцо, две столовые ложки муки, столько же сметаны, один зубчик чеснока, соль, зелень укропа и черный молотый перец по желанию. Кабачок нужно очистить, помыть и крупно натереть. После этого массу необходимо присолить, чтобы выделился сок. Рецепт блинчиков из кабачков с чесноком иногда содержит бекон. Его мелко нарезают в количестве 100 грамм и добавляют к основной массе.

Это придает блинчикам особенный вкус, а еще делает их более сытными. Когда сок из кабачковой массы стечет, ее следует отжать. Далее к ней добавляется яйцо, зелень по желанию, чеснок, а также специи. Все ингредиенты тщательным образом перемешиваются. Затем массу посыпают мукой. Заново перемешивают. При таком количестве муки масса получается немного суховатой. Для того чтобы этого не было, добавляется сметана. После замешивания из кабачковой массы с помощью столовой ложки формируются блинчики и выкладываются на сковороду. Ее необходимо предварительно разогреть вместе с растительным маслом. Каждый блинчик следует обжарить с двух сторон до получения золотистой аппетитной корочки. Вес процесс занимает не более трети часа, поэтому данное блюдо можно быстро приготовить. При подаче необходимо добавить сметану.

С сыром

Существует очень много способов, как приготовить блинчики из кабачков. Рецепт следующего блюда, помимо основных и привычных ингредиентов, содержит также сыр. Для приготовления понадобится один крупный кабачок, два яйца, по сто грамм муки и твердого сыра, столовая ложка растительного масла, соль, черный молотый перец и зелень укропа – по своему вкусу. Из данного количества ингредиентов получается более 15 блинчиков. Весьма простым, но при этом сытным является такое блюдо, как блинчики из кабачков с сыром.

Рецепт приготовления

Кабачки необходимо помыть, почистить и крупно натереть. Отжать сок с помощью сита. К кабачковой массе добавить натертый твердый сыр. Яйца нужно взбить со щепоткой соли. Затем влить жидкую массу к кабачкам и сыру. Далее постепенно подсыпается мука, при этом все ингредиенты необходимо тщательным образом перемешивать. Перед обжаркой добавляют соль, молотый черный перец и мелко нарубленную зелень укропа по желанию.

На разогретую сковороду с маслом с помощью столовой ложки выкладываются блинчики из кабачков. Рецепт может содержать несколько видов сыра. Вместо твердого сорта можно применить мягкий, к примеру, домашнюю брынзу из коровьего, козьего или овечьего молока. В данном случае необходимо учитывать, что сыр также содержит соль. Поэтому при ее добавлении к основной массе ингредиентов следует быть осторожными. Кабачковые блинчики обжариваются с каждой стороны примерно по 5 минут. К столу их лучше всего подавать со сметаной. Кстати, зелень можно добавлять именно в нее, а не в само тесто.

Блинчики без муки

Для тех, кто придерживается диеты, подойдут блинчики из кабачков без муки. Рецепт в данном случае содержит яйца и специи. И, конечно же, сами кабачки. Их понадобится около 0.5 килограмма. На такое количество нужно добавить 2 куриных яйца.

Их необходимо тщательным образом взбить. Кабачки нужно натереть, хорошо посолить, переложить в сито и немного отжать, чтобы выделился сок. Далее на массе следует положить пресс. Это может быть крышка меньшего размера, чем сито, или тарелка, на которую можно поставить банку. Сок нужно отжать максимально, чтобы в кабачковой массе было как можно меньше жидкости. Далее добавляются взбитые яйца. Затем массу следует поперчить, можно всыпать немного нарубленного укропа.

Также вкусно получится, если добавить мелко нарезанный зеленый лук. После этого с помощью столовой ложки блинчики выкладываются на предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Если масса, несмотря на отжим, получилась очень жидкой, а яйца при этом уже добавлены, выход один. Можно добавить измельченных отрубей.

При этом кабачковое тесто должно немного настояться, чтобы в него впиталась лишняя влага. Также можно добавить измельченных злаковых хлопьев. Они обогатят блюдо рядом витаминов, что незаменимо при соблюдении какой-либо диеты. Каждый блинчик при обжарке следует подержать до появления корочки с обеих сторон. Подавать блюдо можно со сметаной. Для тех, кто придерживается диеты, подойдет вариант с кефиром, в который хорошо добавить зелень.

Блинчики без яиц

Во время поста особенно выручают блюда из овощей. Они могут быть легкими или сытными. Подходящим вариантом являются блинчики из кабачков без яиц. Рецепт состоит из следующих ингредиентов. Понадобится: кабачки в количестве 0.5 килограмма, картофель – 200 грамм, мука – три столовые ложки с горкой, специи, соль и растительное масло. Овощи нужно мелко натереть, а выделившийся сок слить. Затем к массе добавить соль и молотый черный перец. Среди специй также очень хорошо использовать паприку. Она придает блюду красивый цвет и пикантный вкус. После этого замешивается тесто.

Муку нужно всыпать постепенно, перемешивая массу постоянно. По консистенции она должна получиться достаточно плотной. Количество муки можно варьировать. После замешивания массу следует оставить примерно на 10 минут, чтобы жидкость окончательно впиталась. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываются кабачковые блинчики. Их удобно формировать с помощью рук, так как тесто выйдет достаточно плотным. Блинчик следует обжарить с одной стороны до получения аппетитной хрустящей корочки, затем, перевернув, проделать то же с другой. Подавать блюдо, присыпав его зеленью укропа или молодого лука.

Сладкие изделия

Любителям десертного варианта подойдут сладкие блинчики из кабачков. Рецепт содержит: 0.5 килограмма кабачков, около трех столовых ложек пшеничной муки, 50 г сахара и растительное масло для обжаривания. Приготовление данного блюда занимает около четверти часа, а в итоге получается вкусный, легкий и полезный десерт.

Если хочется, чтобы блинчики получились более нежными и воздушными, к ним необходимо добавить одно куриное яйцо. Кабачки нужно помыть, почистить и натереть. Отжать сок. Яйца следует взбить с сахаром и добавить к кабачковой массе. Постепенно перемешивая, вводить муку. На разогретую сковороду выкладывать блинчики и обжаривать около 5 минут с каждой стороны. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Заключение

Теперь вы знаете, как можно приготовить вкусные блинчики из кабачков. Мы рассмотрели много интересных рецептов. Выбирайте тот, что вам по душе.

Блины из кабачков: рецепты, ингредиенты, подача на стол

Тонкие блинчики из кабачков – это что-то новое! Всем, наверное, уже давно известен рецепт вкусных овощных оладий из кабачков, но не менее вкусными получаются и тонкие блины из этого полезного и очень популярного летнего овоща.

Не составит большого труда приготовить тесто из тертых кабачков с добавлением муки, яиц, молока и испечь блины, которые можно использовать для разных целей. Такие кабачковые блины отлично подойдут для фарширования различными начинками – мясными, грибными, сырными. Очень вкусно и аппетитно – обжарить тонкие блинчики из кабачков на сливочном масле до румяной корочки и есть со сметаной, сливочным или грибным соусом.

Используйте кабачковое время с пользой – питательные и оригинальные блюда для всей семьи гарантированы!

Приготовление тонких блинчиков из кабачка

1. Кабачок очистите от кожицы, удалите серединку с семечками, мякоть натрите на мелкую терку. Вес кабачка указан уже в очищенном виде.
2. К кабачкам добавьте яйца, соль, сахар и перемешайте.
3. Затем в тесто добавьте муку и тщательно перемешайте.
4. Влейте тонкой струйкой молоко, тщательно перемешивая тесто венчиком или вилкой.
5. В самом конце добавьте в тесто растительное масло. Тесто из кабачков для этих блинов получается достаточно жидким.
6. Сковороду для блинов смажьте растительным маслом или кусочком сала, вылейте немного теста, равномерно распределите его по всей поверхности. Обжарьте блин с двух сторон до румяно цвета.
7. Жарьте блины до тех пор, пока тесто из кабачков не закончится. Из этого количества у меня получилось 10 блинов.

Похожие рецепты:

Комментарии: 7 Скрыть комментарии

Если я положу 150 или 170 граммов муки,то крантЫ!Блинов не будет! Глупость какая!

Боже к чему сарказм? Вместо благодарности начинаете язвить….Пишите свои рецепты,без указания граммов — посмотрю тогда на комментарии

Спасибо огромное. У меня пооучилось 12 блинчиков, но и муки высыпала больше , не хотелось оставлять в пакете. Добавила 50 гр воды. Не поверите, с блинами я не на ты, раньше вообще все комом, потом нашла рецепт с кипятком. Стало нормально получаться, теперь много кабачков на даче и этот рецепт очень кстати. Муку даже не просеевала, кабачек не молодой, но все получилось. Спасибо в квадрате

Прекрасный рецепт. То, что нужно — просто и вкусно. Большое спасибо

Ирина, а вам спасибо за отзыв! Мне всегда приятно получать обратную связь!

Спасибо за очень вкусный рецепт блинов из кабачков. Пекла в сезон кабачков. Сейчас хочу попробовать такие блины из замороженных кабачков. Раньше пекла только оладушки из кабачков, но блины оказались вкуснее. Добавляю в тесто ещё немного соды и делаю послаще.

Ирина, с замороженными будьте аккуратней. В них воды много, корректируйте в тесте количество муки.

Оставьте свое мнение Отменить ответ

Посетители

Вконтакте

Свежие комментарии

• Елена к записи Печенье из овсяных хлопьев без муки и сливочного масла
• Светлана к записи Сочный салат из моркови, яблока и сыра
• Оксана к записи Рогалики творожные нежнее нежного
• Натка к записи Печенье в специальной сковороде «Как в детстве»
• Галина к записи Быстрое апельсиновое печенье «Мягкое»

Самые рейтинговые рецепты

• Вкусные творожные вафли(5,00 из 5)
• Улитки из слоеного теста с колбасой и сыром(5,00 из 5)
• Простой и быстрый слоеный луковый пирог(5,00 из 5)
• Куриная грудка со сметаной и сыром на сковороде(5,00 из 5)
• Быстрая картошка с начинкой(5,00 из 5)
• Вкусные голубцы из свежей капусты — рецепт с рисом и мясом(5,00 из 5)
• Рецепт пышных пончиков на кефире(5,00 из 5)
• Быстрая свинина в кисло-сладком соусе(5,00 из 5)

Copyright © 2008 – 2017 Кулинарные рецепты повседневных и праздничных блюд. Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.