Как приготовить блины на сыворотке: рецепт теста и начинки

Блины на сыворотке

Готовка: 30 минут

Сегодня предлагаю вам приготовить блины на сыворотке.

Если вы когда-нибудь делали домашний творог, то наверняка знаете, что в процессе выделяется сыворотка. Многие ее никак не используют, а зря! Ведь из нее можно приготовить много вкусных блюд. Например, блины.

Предлагаю вам свой вариант блинов на сыворотке. Они получаются воздушными и пористыми. Их нельзя назвать ни тонкими, ни пышными.

Лакомиться ими рекомендую со сметаной, медом или вареньем. Хотя сгущенка тоже будет отличным вариантом:)

Ингредиенты для блинов на сыворотке

• Мука пшеничная – 250 г
• Сыворотка – 700 мл
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 3 ст. л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сода пищевая – 1 ч.л.
• Растительное масло – 2 ст. л.

Рецепты блинов на сыворотке

В кастрюле необходимо смешать яйца, сахар и соль.

Удобнее всего делать это при помощи венчика.

Сыворотку следует подогреть до теплого состояния и влить в яичную смесь.

Постепенно ввести всю муку.

Лучше всего примешивать муку постепенно, каждый раз тщательно перемешивая.

Взбить тесто до гладкости. Все мучные комки должны полностью раствориться.

Добавить пищевую соду и снова взболтать. Поверхность теста покроется мельчайшими пузырьками.

Добавить растительное масло и снова перемешать.

Тесто готово к выпеканию на сковороде. Но лучше оставить его на несколько часов. Так блины будут еще вкуснее.

На раскаленную сковородку необходимо выливать небольшие порции теста и обжаривать с обеих сторон.

Из такого количества теста у меня получается в среднем 20 блинов.

Блины на сыворотке – 10 домашних вкусных рецептов приготовления

Приготовить блины на сыворотке по рецептам 1000.menu проще всего: есть пошаговые фото, советы, время готовки, изменяемые состав продуктов и порционность, калорийность и БЖУ, похожие блюда. Читай дальше…

1. Главная
2. Каталог
3. Лучшие подборки
4. Молочные продукты
5. Сыворотка
6. Блины на сыворотке

Блины на сыворотке с утречка – удобный завтрак деловой женщины

Сыворотка для блинов подходит идеально, особенно если вкусненького хочется, а лишние сантиметры на талии приводят в ужас. Выпечка с нею получается вкусной, пышной и мало чем отличается от той, что приготовлена на молоке, кефире. К тому же популярное в России блюдо с таким подбором ингредиентов выходит более бюджетным.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах блинов на сыворотке:

На сыворотке можно испечь любые блины: тонкие и толстые, с дырочками и без, для начинения и просто для трапезы вприкуску с чаем. Добавить дрожжи или нет, выбор каждого, но чаще всего их не используют. Блинчики хорошо пропекаются и остаются пышными. Главное, это соблюдать некоторые правила, о которых написано ниже.

Примерный способ приготовления блинов на сыворотке такой :

1. Взбить с сахаром яйца, добавив щепотку соли.
2. Влить в них сыворотку.
3. Просеять с разрыхлителем муку и добавить к яичной массе.
4. Добавить растительного масла, перемешать и сразу жарить.
   Вместо разрыхлителя можно брать соду. Сладость подгонять под себя разными объемами сахара или подходящих сахарозаменителей.

В виде дополнительных ингредиентов можно иметь в виду:

• яблоки или любые другие фрукты/ягоды
• изюм или другие сухофрукты
• сыр
• кабачки
• грибы
• картошку
• творог
  Если влить в тесто пару чайных ложечек коньяка, блинчики получатся пластичнее, их можно будет начинять разными начинками.

Пять самых быстрых рецептов блинов на сыворотке:

Советы и рекомендации :

• все продукты для блинов должны быть комнатной температуры
• сыворотку лучше слегка подогреть, блины получатся дырчатые
• сковороду перед жаркой раскалить
• чтобы снизить калорийность готовых блинов, масло для жарки не добавлять