Пицца с колбасой и сыром: рецепты приготовления в домашних условиях

Пицца в духовке с колбасой и сыром: простой пошаговый рецепт

Здравствуйте дорогие читатели. Сегодня я поделюсь с вами своим любимым тестом для пиццы, и рецептом вкуснейшей простой начинки состоящей из банальных и простых продуктов. Как-то давно, я смотрела кулинарную передачу Юлии Высоцкой, она готовила пиццу, я записала рецепт. Стала готовить, нам он нравился. Потом решила пробовать другие рецепты теста для пиццы, на живых и сухих дрожжах, на воде и молоке с добавлением других ингредиентов. Начинку можно использовать любую.

Что мы только не добавляем: соленые огурцы, курицу, кукурузу, ананасы, оливки, разные виды колбас. Сегодня в холодильнике только колбаса, немного сосисок, и сыр. Даже помидоров нет. Такие ингредиенты есть, практически у каждого, в холодильнике. Также, как и кетчуп с майонезом.

Недавно, листая кулинарную тетрадь, опять нашла давно забытый рецепт. И последнее время экспериментирую с тестом.

Оно очень вкусное, если нужно толстое и пышное, используйте все, нужно тонкое, разделите на 2 части, тонко раскатайте, и будет вам тонкое хрустящее тесто. Мне оно чем-то напоминает тесто из пиццерии.

Последнее время готовлю пиццу только из этого теста, отличное, быстро, всегда получается. Я его и жидким делала, и замешивала, добавив больше муки. Получается всегда суперское, несмотря ни на какие эксперименты.

В оригинальном рецепте Юля использует оливковое масло, но я его заменила на обычное растительное, получается ничуть не хуже.

Чем оно меня привлекает? Сухие дрожжи есть всегда, я их покупаю, помещаю к специям, в любое время дня и ночи, захотел пиццу, и сделал. Продукты для теста все простые, не заморские. В тесто нужно добавлять ложку молока, но если его нет, то можно и без него обойтись.

Пицца в духовке — простой пошаговый рецепт с колбасой и сыром

Сегодня, как всегда, я поделюсь пошаговым рецептом приготовления. Постараюсь все подробно рассказать, чтобы каждый желающий смог приготовить. Статья снабжена фотографиями, что облегчит весь процесс приготовления.

Вот какие аппетитные кусочки. Это квадратная форма изделия, фото помещу в конце статьи, здесь она разрезана на кусочки.

Ингредиенты для опары:

75 мл. теплой воды
2 чайные ложки сухих дрожжей
60 грамм муки

Ингредиенты для теста:

125 мл. теплой воды
1 столовая ложка молока
3 ложки растительного масла
щепотка соли
250 грамм муки

Ингредиенты для начинки:

2 ст. ложки кетчупа
1 столовая ложка майонеза
0.5 чайной ложки хмели-сунели
150 грамм твердого сыра
200 грамм колбасы (можно сосиски)

Важно! Из этого количества продуктов получается 1 кругла пышная пицца диаметром 26 см. Или 2 тонких, такого же диаметра.

Я готовила на пышном тесте, детям надоела, и они попросили приготовить на тонком тесте. Теперь делю тесто на 2 части.

В миску всыпаю сухие быстродействующие дрожжи, у меня это Саф-Момент, это не реклама, это дрожжи, которые я последний раз купила в магазине, и они мне понравились, когда закончились, взяла еще пару пачек, но сегодня высыпала последние. Такие мы, любители пиццы. Вливаем теплую воду, и перемешиваем.

Затем добавляем муку. Муку нужно предварительно просеять. Я всегда просеиваю, это очень важно, особенно для дрожжевого теста, ну и плюс, может быть мусор различный, как-то нитка с мешка осталось в сите.

Густоватая получается опара, не жидкая, ее нужно перемешать, и оставить минут на 5 при комнатной температуре, или убрать в теплое место. Сейчас у нас такая жара, что подходит просто на кухонном столе, она начинает «булькать».

Что еще заметила, воду нужно вливать теплую кипяченую. Не горячую, иначе все сварится, не холодную, а теплую. Воду лучше вскипятить, отлить в емкость, и остудить. У меня всегда на столе стоит баночка с холодным кипятком. Иногда горячий чай разбавляю, чтобы сразу его выпить.

Если смешивать горячий и холодный кипяток, немного не то, вкуснее, готовить на теплой воде, которую остудили после закипания.

Пока опара стоит в теплом месте я наливаю воду для теста, вливаю ложку молока, перемешиваю. Молоко у меня заранее кипяченое, я его в холодильнике держу, для кофе, пюре, и прочих блюд, очень удобно.

Не нужно долго держать, если дрожжи свежие, то они быстро начинают поднимать все тесто. Если вы открыли сухие дрожжи, использовали часть, то прочитайте на упаковке, сколько можно хранить открытую пачку. Если использовать несвежие, они могут не дать никакой реакции, тесто не поднимется.

Вливаем воду с молоком в тесто. Как вы могли заметить, сахара в составе нет. Он не нужен, без него все отлично подходит.

Всыпаем щепотку соли, вливаем оливковое или растительное масло. Можно и то, и то, я раньше готовила на оливковом, потом на растительном. Отлично получается.

Добавляем порциями муку, и перемешиваем. Муку я взвесила на кухонных весах. Если тесто жидковато, можно добавить еще немного муки.

Я перемешиваю все обычной столовой ложкой. Когда уже ложкой невозможно перемешивать, я замешиваю руками.

Чтобы много не добавлять муки, сверх нормы, и не забивать тесто. Я решила добавить немного растительного масла, я налила столовую ложку на руки, распределила, и замесила тесто.

Не нужно долго замешивать тесто, чтобы оно не было жестким, замесить чтобы оно стало мягким и однородным, и достаточно.

Помещаю его в миску, убираю в теплое место. Можно в стол поставить. Я накрываю кухонным полотенцем. Иногда ставлю на плиту, накрываю, а рядом, готовлю обед, например. Там получается теплое место.

Или в кастрюлю наливаю теплую воду, устанавливаю миску с тестом, накрываю, и так оставляю. В теплом место находится от 20 минут до 40. Обычно через 30 минут, уже хорошо поднимается.

Если дрожжи свежие, то все быстро происходит, за что я и люблю это быстрое тесто. Теперь делю его на 2 части. Если нужно, руки немного маслом смазываю.

Саму основу можно раскатать, или распределить руками. Я отрываю кусочек пергаментной бумаги, и распределяю тесто руками. Чтобы показать вам попроще, и без заморочек. Придаю круглую форму.

Смазываю кетчупом. Я его смешала с хмели-сунели. Взяла 2 ложки кетчупа, пол чайной ложки трав.

Можно протереть помидоры, убрав шкурку, смешать их с сухим базиликом и чесноком (пропущенным через пресс), будет чудесный соус. У нас дети не очень любят соус с чесноком.

Как приготовить кетчуп в домашних условиях

Я еще смазываю основу сверху ложкой майонеза. Колбасу нарезаем тонко, мелко, полосками, кубиками, как угодно. Я нарезала кубиками сухую колбасу. Порезала еще сосиски. Недаром же пицца готовится из того что есть в холодильнике.

Сверху натираю твердый сыр. Можно больше, можно меньше. Сейчас заметила, есть сыры которые плавятся в духовке, есть которые коркой берутся и горят. Но те что коркой берутся подешевле. Поэтому выбирайте сыр качественный, лучше меньше класть.

Продукты, которые вы будете использовать, лучше чуть заранее выньте из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.

Я тру на крупном полотне терки. Распределяю по всей поверхности.

Духовку лучше разогреть заранее, я включаю и разогреваю до 200 градусов. В разогретую духовку на противне ставлю пиццу.

Выпекается она за 15 минут, очень быстро. Но вы ориентируйтесь на свою духовку, у кого-то чуть быстрее, у кого-то чуть дольше. У меня фото в процессе, видите, уже сыр начал плавится.

Вот вам и простой рецепт пиццы в духовке, а в начинке что колбаса и сыр. Даже помидоры не использую, и грибы.

Это зимний вариант, когда нет помидоров свежих, или когда нет в холодильнике. Но в сезон, помидоры у нас есть всегда.

Из данного количества теста я сделала 2 тонкие пиццы. Тесто получилось тонкое и мягкое, не могу не сказать это еще раз, мне напоминает тесто как в пиццерии. Этот рецепт, на мой взгляд, очень удачный.

Если хочется пиццу на пышном тесте, то можно не разделять на 2 части, тогда тесто будет пышное, и продуктов потребуется чуть меньше.

Это фото было сделано чуть раньше, я готовила выпечку квадратной формы. Можно придать любую форму. Но детям больше нравится круглая нежели квадратная.

Вкуснее брать копченую колбаску, можно с салом, бывает крупные кусочки, бывает сало мелкое. Можно взять в натуральной оболочке, тогда ее не снимают, нарезают кусочками или кружочками, и выкладывают сверху.

Я обычно щедро посыпаю сверху петрушкой и укропом, когда она горячая, получается очень вкусно, сегодня забыла. Можно использовать свежий базилик, отлично дополнить. Базилик (зеленый или фиолетовый). Мне, например, он очень нравится.

Фиолетовый базилик: состав, польза, противопоказания

Травы, специи, приправы берите на свой вкус. У каждого из нас свои вкусовые предпочтения.

Быстрая пицца на сковороде за 10 минут

Если вы ищите простой и быстрый рецепт пиццы без дрожжей, то предлагаю вам попробовать тесто на сметане. Готовится на сковороде. Время приготовления от 10 до 15 минут, в зависимости как тонко вы распределите тесто, ведь все зависит от диаметра вашей сковороды.

Для начинки вы можете использовать все что нравится, я добавила кукурузу, помидоры, курицу. Но вариантов может быть много. Лучше добавлять свои любимые продукты.

Рецепт представлен в формате видео ролика. Можно нажать кнопку в центре картинки, и просмотреть видео. Очень интересный рецепт, когда хочется пиццы, и, то в домашних условиях все быстро готовится.

Никто не спорит что можно заказать, сейчас все быстро доставляют, выпекают. Но это, все равно, будет быстрее.

Готовьте, пробуйте, удачных вам кулинарных шедевров. Приятного аппетита!

Рецепт пиццы с колбасой и сыром, в домашних условиях

Существует огромное количество рецептов приготовления пиццы с колбасой и сыром в домашних условиях. В них различаются виды теста, сорта используемых колбас и сыра, дополнительные ингредиенты. Неизменным остается одно – изумительный вкус выпечки.

Ингредиенты

120 мл воды;
200 г пшеничной муки;
5 г сухих дрожжей;
2 ст. л. оливкового масла;
1/2 ч. л. соли.

Ингредиенты для начинки:

150 г салями (любой копченой колбасы);
200 г твердого сыра;
20 г пармезана;
5 ст. л. томатного соуса;
1 ст. л. масла оливкового;
базилик для подачи

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Базовый рецепт пиццы можно дополнить овощами, грибами или мясом. Вкус блюда будет зависеть от вида сыра и колбас, состава томатного соуса и приправ, выбранных для выпечки.

Приготовьте опару: сухие дрожжи смешайте с 50 мл теплой воды. В некоторых случаях дрожжи добавляют в тесто сразу с мукой (указано в инструкции на упаковке).
Просейте муку в миску, добавьте соль. Сделайте в центре небольшую ямку.
Через 15 минут влейте поднявшуюся опару внутрь углубления. Добавьте остатки воды и замесите тесто, аккуратно смешивая жидкость с мукой.
Влейте масло, продолжая вымешивать тесто руками.
Скатайте шар, смажьте маслом и накройте пленкой.
Через 60 минут обомните поднявшееся тесто. Раскатайте в пласт диаметром 25-30 см и толщиной не более 1 см.
Смажьте томатным соусом, выложите натертый сыр и колбасу, нарезанную кружками.
Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке около 20 минут.
Выньте противень, пиццу сверху присыпьте тертым пармезаном.
Выдержите выпечку еще 2-3 минуты в духовке.

Рекомендуем:

Полезные советы:

Обжарьте на сковороде мясной продукт, если используете вареную колбасу или сосиски вместо копченостей. Горячую пиццу сбрызните оливковым маслом и украсьте базиликом.

Пицца с колбасой и сыром

Пицца с колбасой и сыром, черными оливками и вялеными помидорами. Томатный соус делает пиццу сочной, а зелень делает пиццу красочной. Пошаговый рецепт

Любимая пицца с колбасой и сыром, с добавкой томатного соуса и вяленых помидоров. Очень люблю, настоящая домашняя пицца. Что такое пицца — знает каждый. И у каждого пицца своя. У кого это огромная чипса со столовой ложкой начинки, у кого огромная ватрушка со «всем, что есть в холодильнике», а у кого произведение кулинарного искусства, сделанное по правилам итальянских пиццайоло.

Универсальная пицца — это пицца с колбасой и сыром. Колбасу можно брать любую копченую, хотя лучше — салями. А вот, что такое салями, наверняка знают единицы. Салями (salame) с итальянского, созвучно с salsiccia — колбаса. Проще говоря, это итальянская сыровяленая колбаса со специями. Легко узнаваемая, по беловатой, покрытой плесенью оболочке, и обилию специй в фарше.

С салями готовят бутерброды, быстрые закуски, антипасто (то, что подается перед пастой), да и просто так можно есть, для успокоения нервов. Салями незаменимый компонент некоторых видов итальянской пиццы. Пицца с колбасой и сыром — это очень простой рецепт. Это домашняя пицца, поэтому при готовке можно включить фантазию.

Вдруг подумалось, что в приготовлении домашней пиццы, будь-то обычная пицца 4 сыра или пицца с колбасой и сыром, основной ингредиент рецепта — фантазия, желание и настроение. Тесто для пиццы получается всегда таким, какое оно ожидается, а начинка — извольте любую и ни в чем себе не отказываете.

Итальянская салями — колбаса сделанная по требованиям Сертификата ЕС: колбаса из свиного мяса, фарш которого ароматизирован только солью и черным перцем, с грубым помолом фарша (в идеале — ножом, «punta e’ curtiell»).

И ее острая разновидность пепперони (pepperoni), salsiccia Napoletana piccante. Не путать с американским вариантом, изготавливаемым из курицы, свинины и говядины. Пепперони — это популярный ингредиент американской пиццы, а также итальянской пицца с салями (Pizza Diavolo).

Пицца с колбасой и сыром. Рецепт

Ингредиенты (пицца 34 см)

Тесто для пиццы 400 гр
Салями или копченая колбаса 50 гр
Вяленый помидор 5-6 шт
Сборная зелень (нарубленная) 1 ст. л.
Зеленый лук 1-2 шт
Оливковое масло 1 ст. л.
Пармезан (натертый) 3 ст. л.
Моцарелла 150 гр
Оливки 6-8 шт
Домашний томатный соус 3 ст. л.
Орегано по вкусу

Заранее приготовить тесто для пиццы и дать ему подняться.

Ингредиенты для начинки — соус, колбаса, сыр и др.

Растянуть тесто для пиццы на противне

Смазать тесто домашним томатным соусом и посыпать зеленым луком

Разложить кусочки тонко порезанной копченой колбасы или салями

Натереть на колбасу свежую моцареллу

Разложить оливки и вяленые помидоры

Сверху на начинку натереть на мелкую терку пармезан

Пицца с колбасой и сыром выпекается 20 мин

Разрезать пиццу на 6-8 частей специальным роликовым ножом

Пицца с колбасой и сыром

Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы

Тесто для пиццы
Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы

Пицца с колбасой и сыром, оливками и вялеными помидорами

Если вам понравился мой рецепт — пожалуйста, поделитесь с друзьями:

Пицца с колбасой и сыром в домашних условиях — простые рецепты

Добрый день, друзья!

Что приготовить на ужин? Этим вопросом задается хозяйка каждый день во всем мире.

А у нас сегодня пицца — это популярное блюдо итальянской кухни, также как и лазанья порадует нас изобилием вкусов многочисленных начинок и яркими цветами ингредиентов. Рецепты пиццы сильно изменились, со времени своего возникновения, когда её готовили на горячих камнях и посыпали травами, семенами мака и укропа.

В традиционных итальянских рецептах обязательными ингредиентами являются: сыр, оливковое масло, маслины, оливки, каперсы, вяленые помидоры, перец чили, свежая зелень и травы.

Я же, предлагаю вам самые быстрые и простые рецепты домашней пиццы с колбасой и сыром. Из самых простых ингредиентов будем готовить поразительно вкусное, лакомое блюдо.

Простой рецепт пиццы с колбасой, помидорами и сыром домашних условиях

Если у вас в холодильнике, после праздников остались колбасные и сырные нарезки, то самое время пустить их на пиццу. А пышные, мягкие лепешки приготовим на дрожжевом тесте без яиц на воде.

Нам потребуется:

колбаса — 100 г
ветчина — 100 г
свежие очищенные помидоры — 500 г
тертый сыр — 150 г
оливковое масло — 2 ст. л.
томатная паста — 2 ст. л.
соль, перец

мука — 500 г
вода — 250 мл
дрожжи — 30 г
соль — 1/2 ч. л.

Приготовление:

Начнем с приготовления быстрого дрожжевого теста. В большую миску просеиваем муку, добавляем соль и перемешиваем в сухом виде. В стакане теплой воды растворяем дрожжи и вливаем в муку.

Вымешиваем сначала в миске, затем выкладываем на стол, припорошенный мукой и продолжаем вымешивать. Через некоторое время оно станет эластичным.

Делим на четыре равных куска, выкладываем на противень, присыпанный манкой, сверху закрываем влажным полотенцем и оставляем на 40-60 минут.

За это время тесто подойдет и увеличится в два раза. После этого его ещё раз обминаем и растягиваем в лепешки, оставляем по краю невысокий бордюр. Смазываем поверхность оливковым маслом.

Нарезаем колбасу и ветчину небольшими одинаковыми кусочками. Колбасные изделия можно класть любые, главное чтобы они были качественные и свежие.

Свежие помидоры очищаем от кожицы, вынимаем семена и режем тонкими полукольцами. Можно хорошо использовать консервированные или в собственном соку томаты.

Сыр натираем на крупной терке, это обязательный ингредиент. Традиционные рецепты предусматривают сыры «Пармезан», «Рикотта», «Пекарино» и «Моцарелла».

Лепешку промазываем слоем томатного соуса (кетчупа), сверху рисуем тонкую сетку майонеза.

Раскладываем ломтики колбасы и ветчины, на них помидоры. Сверху сырный слой. Поливаем оливковым маслом. Присаливаем и перчим по вкусу.

Выпекаем в хорошо прогретой духовке. Ей нужно всего 20 минут, пока подрумянится тесто и расплавится сыр.

Сверху украсьте каперсами, маслинами, оливками. Из свежей зелени хорошо подойдет: майоран, мята, базилик, тимьян, петрушка.

У нас получилось очень вкусное с насыщенным вкусом блюдо, калорийное и сытное.

Наслаждайтесь едой! Приятного аппетита!

Тесто для пиццы — рецепт как в пиццерии

Кто лучше сможет рассказать и показать рецепт теста, как в пиццерии? Только шеф-повар! Давайте посмотрим это видео.

Домашняя пицца с грибами, колбасой и сыром в духовке

Ингредиенты:

300 г готового слоеного теста

100 г сервелата
80 г балыка
150 г шампиньонов
150 г желтого болгарского перца
100 г пармезана
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сливочного масла
50 г томатного соуса (кетчупа)
зелень (петрушка, свежий зеленый базилик)
соль, перец

Приготовление:

Все продукты, которые пойдут в начинку нарезаем тонкими пластинками.

Грибы обжариваем в смеси растительного и сливочного масла, солим и перчим.

Готовое тесто раскатываем на пищевой бумаге в тонкую круглую лепешку, сверху намазываем томатный соус и сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла.

На подготовленную лепешку выкладываем слоями балык с сервелатом, жареные грибы, помидоры, болгарский перец. Не забываем посолить и поперчить, добавить мелко нарубленый базилик. Сверху закрываем щедрым сырным слоем.

Начинка пиццы не потемнеет и останется сочной, если её перед выпечкой сбрызнуть оливковым маслом

Отправляем противень в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.

О готовности пиццы мы узнаем по румяной корочке, расплавленному сыру и аромату, который сводим с ума домашних. Ведь пицца, приготовленная в домашних условиях не идет ни в какое сравнение с магазинной. И здесь дело даже не в цене.

Подаем к столу горячей, с пылу-жару. Приятного аппетита!

Резать горячую пиццу легче с помощью специального ножа-колесика

Рецепт вкусной пиццы c солеными огурцами и колбасой

Приготовить пиццу из готового теста с домашним кетчупом очень быстро и просто, справится даже ребенок.

Ингредиенты:

300 г теста для пиццы

200 г соленых огурца
100-150 г полукопченной колбасы
50 г сыра пармезан
130 г сыра моцарелла
2 ст. л. томатного соуса с паприкой
2 ч. л. мелко нарезанного базилика
соль, черный молотый перец
2 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

На рабочую поверхность стола стелем пекарскую бумагу, на ней раскатываем круглую основу под пиццу, по краю формируем бортики.
Все ингредиенты режем мелкими кусочками, желательно одной формы.
Тесто смазываем томатным соусом, поливаем оливковым маслом.
Равномерно раскладываем нарезанную колбасу, огурцы, крупные кусочки моцареллы. Солим и перчим.
Посыпаем зеленью, сверху посыпаем тертым сыром. Сбрызгиваем оливковым маслом.

Запекаем в разогретой духовке. Как только тесто подрумянится, достаем. По желанию можно украсить листочками свежей петрушки.

Пицца на сковороде за 10 минут

Этот рецепт является отличным решением при нехватке свободного времени. И по вкусу такая пицца не уступает, запеченной в духовке.

Ингредиенты:

500 г муки грубого помола
1 ст. кефира
4 ст. л. густой жирной сметаны
2 яйца
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. соды
соль по вкусу

150 г салями
50 г свежих шампиньонов
50 г оливок
1 луковица
1 большой помидор
100 сметанкового сыра
2 ст. л. томатного соуса
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. растительное масло для смазки сковороды
1 ст. л. зернистой французской горчицы
соль, перец, зелень

Приготовление:

Готовим нежное жидкое тесто. В миску высыпаем муку, соль, соду и смешиваем. Добавляем кефир, сметану, яйца, оливковое масло.

Размешиваем тесто до однородной массы, сильно вымешивать его не следует. Выкладываем на смазанную маслом сковороду. Толщину лепешки регулируем сами. Обжариваем с двух сторон до корочки.

Салями и шампиньоны режем тонкими пластинками, маслины колечками, помидоры средними ломтиками. Сыр трем на мелкой терке. Грибы предварительно обжариваем с луком.

Корж смазываем смесью оливкового масла, томатного соуса и горчицы. Равномерно слоями выкладываем подготовленную начинку, посыпаем нарубленной зеленью. Закрываем сковороду крышкой и томим пиццу на маленьком огне, до расплавления сыра. Она получается толстая, сочная и духмяная, совсем как в пиццерии.

Подавать слегка охлажденной. За беседой с друзьями съесть такой кусок пиццы с бокалом вина — одно удовольствие.

Пицца в домашних условиях с колбасой и сыром. Простой пошаговый рецепт:

Привет друзья! Пишет Денис Повага. Сегодня в номере праздничная пицца «Обжорка» по авторскому рецепту… У каждого из вас, есть свой рецепт домашней пиццы, и все они отличаются не только вкусом, но и семейным предпочтением. Кто-то делает её на толстом тесте, что встречалось мне чаще… А другие делают на тонком тесте, с сочетанием основных ингредиентов — колбасы, сыра и помидор.

Но есть изначально известные рецепты, один из которых — «пицца Маргарита», где вовсе не встречается колбаса, а основная начинка состоит из томатного соуса, помидор и сыра моцарелла. И конечно же, сочетается свежим базиликом. Она несомненно вкусная, но на самом деле не достаточно сытная. А что если её доработать до совершенства? Хм…

Домашняя пицца на тонком тесте — пошаговый фото рецепт

Раньше мы делали пиццу из тех ингредиентов, которые были под рукой, и особо не задумывались о рецептуре. Домашняя всегда получается — вкусной и сытной. При этом тесто получалось толстое, или использовали пельменное — оно не поднималось в духовке… Но всё это не то, и не совсем правильно!

Продолжая эксперименты, мы выбрали для себя отличный рецепт тонкого теста (как в пиццерии), затем доработали томатный соус из свежих помидор и базилика… И далее, сытная начинка, с добавлением Орегано!

Спустя года, хочу поделиться своими секретами приготовления безумно вкусной пиццы, которая не то чтобы как в пиццерии получается, а гораздо гораздо вкуснее. Без шуток! Рецепты, которые опишу ниже — проверенные, и вы 100% можете следовать по ним, чтобы удивить родных и близких. Ну конечно, будут тонкости, которые пошагово разберем, и в случае чего, можете спросить в комментариях. Помогу Вам!

Эту пиццу я отнёс к праздничной, и она будет отличным перекусом в День рождение, Новый год, или Рождество! А быть может, на следующий день, устроить семейный праздник.

Пицца в духовке с колбасой, сыром и помидорами. Рецепт как в пиццерии!

На само деле, будем делать целых 2 пиццы, одна из которых будет грибной на тонком тесте… Забегая вперед, она получается — безумно вкусной!

Сразу к тесту — посмотрите, какое тонкое оно получается… При этом оно мягкое, и не пересушено:

Пошаговый рецепт:

Приступим к делу! Делать будем 2 пиццы — слева на фото пицца с грибами и колбасой. Справа — пицца с помидорами, колбасой, болгарским перцем и немного оливок (чуть чуть).

Основа у обеих одна и та же — это томатный соус, и тонкое тесто.

Начинаем с теста, потому как ему нужно будет отдохнуть:

Тесто для пиццы – тонкое и мягкое как в пиццерии. Быстро и вкусное тесто на пиццу:

Тесто делается быстро и просто. У меня ингредиентов на 2 больших пиццы, поэтому предложенные ингредиенты ниже, умножил на 2. При этом яйца маленькие, поэтому добавляю ещё одно.

Рецепт тонкого теста на 1 пиццу:

Яйца — 2 штуки
Мука — 2 граненого стакана
Молоко — 125 мл.
Соль — чайная ложка
Растит. масло — 2 столовые ложки

Всё смешать, дать постоять 15 минут. Далее можно раскатывать.

Смешивать тесто лучше с жидкостей. А именно — яйца, молоко, масло, соль — смешать, и уже после постепенно посыпать муку и месить тесто.

Хотя кто-то делает наоборот. Особой разницы в этом нет. Первый способ более быстрый и правильный при ручном замесе. Попробуйте!

Полученный колобок отправляем в холодильник на 15-30 минут. Пускай отдыхает. А пока займемся соусом….

Соус для пиццы как в пиццерии

Для приготовления томатного соуса на 1 пиццу понадобится:

1 кг помидор
1 лук
2 зуба чеснока
Базилик (по вкусу)
Орегано (щепотка в самом конце)
Лавровый лист — 1 штука
Соль — 1 чайная ложка без горки
Сахар — 3 чайных ложки без горки
Томатная паста в процессе — столовая ложка

Лук мелко шинкуем, помидоры обдаем кипятком на 7 минут, и после окунаем в холодную воду, чтобы легко снять шкурку. У томат убираем всё лишнее, будем натирать на терке. Делаем соус!

В разогретую сковороду с маслом, отправляем лук и немного пропариваем его. Наше цель, чтобы он стал мягким, но не зажаристым.

Буквально 5 минут…

Следом за луком отправляется главный ингредиент — помидоры.

Не спешите перемешивать, пускай попарится лук и начнется процесс кипения. Спустя 3 минуты можно мешать…

Отлично! Теперь отправляем остальные ингредиенты:

Базилик ложите по вкусу. На одну пиццу в районе 1 ложки без горки. У меня получилось 2 ложки сушеного Базилика. На фото Базилик по центру вместе с двумя листами лаврушки. Правее щепотка Орегано (тоже сушеная приправа). Ниже чеснок. Всё наглядно:

Далее мерная чайная ложка… Ей насыпаем 3 ложки сахара и 1 ложку соли без горки (на одну порцию). Соль выше, сахар ниже на фото. У меня чуть больше! Имейте это ввиду.

Убавляем огонь на минимум, и отправляем под крышку на 10 минут. Обязательно попробуйте, что получается в процессе приготовления… Соус не должен быть кислым или соленым. Он должен отдавать небольшую сладость, и желание попробовать ещё. Всё практически в идеале, но я обычно добавляю ещё 1 столовую ложку томатной пасты. Она добавляет более пикантный и насыщенный вкус томатам и делает насыщенный цвет.

Ещё 3-5 минут, и соус убираем с плиты. Пускай томится под крышкой, пока раскатываем тесто на пиццу. Листья лаврушки нам больше не понадобятся. Их убираем.

Соус должен получиться идеальным. Помидорный вкус в сочетании с ярко выраженным базиликом (без фанатизма), немного чесночка подчеркивают вкус, аромат лука, чуть чуть соли и сахар — делают его отличным соусом не только для пиццы, но и для макарон. Попробуйте!

Пицца в домашних условиях – быстро и вкусно!

Самое время приступить к приготовлению и сборке всех ингредиентов. Подготавливаем противень. Если нет бумаги для запекания, то лучше использовать муку. Посыпьте мукой, и уложите тонко раскатанное тесто на противень…

Тесто раскатывайте тонким слоем. Как его раскатаете по толщине, таким оно и будет. Не больше ни меньше. У меня примерно 3 миллиметра. Одна пицца круглая будет грибная, а другая на целый противень в ней начинка более будет толще. О начинке чуть ниже…

Далее, положите раскатанное тесто на противень, и отправьте в разогретую духовку на запекание, буквально на 5 минут. Если немного вздуется, ничего страшного. Главное не передержите, а то получится сухим.

Пускай отдохнет и успокоится 3-5 минут. После будем смазывать соусом…

Ингредиенты на грибную пиццу (круглая):

Свежие грибы шампиньоны обжариваем с луком
Два вида колбасы (вареная и копченая). На фото варёной на 2 пиццы!
Твердый сыр (натираем на терке)
Сыр Моцарелла — режем кубиками
Немного майонеза
Красный лук кольцами
Щепотка орегано за 5 минут до готовности

Смазываем тесто соусом. На фото ниже видно кол-во:

После, равномерно укладываем ингредиенты на томатный соус…

Немного красного лука
Сыр моцарелла

После смазываем майонезом. Для удобства сделайте маленькое отверстие в маленькой пачке майонеза, чтобы было поливать начинку тонкой струей….

В завершении посыпаем твердым сыром:

Отправляем в духовку на 15 — 20 минут. Нам главное, чтобы расплавился сыр, так как основные ингредиенты уже готовы. По идее, можно приготовить пиццу за 10 минут, при условии если будет повышенная температура внутри. Важное правило — не пересушить!

За 5 минут до готовности, когда сыр уже расплавится…

Посыпьте пиццу приправой Орегано. Она добавит пикантный и неповторимый вкус. Получится тот самый привкус, как в пиццерии. Хотя сравнивать домашнюю пиццу с заказной, не совсем правильно. Домашняя вкуснее!

На фото ниже готовая грибная пицца. Сыр Моцарелла добавляет ту самую эластичность, и он тянется. А начинка при этом получается сытной и сочной.

Пицца с грибами, колбасой, помидорами и сыром — готова! Грибная пицца в домашних условиях

Как вам первый рецепт? Напишите ниже в комментариях…

Тесто получается тонким, начинка сытная. Что ещё нужно для пиццы…

Простая пицца в домашних условиях в духовке. Рецепт 2

И пришло время поделиться ещё одним супер рецептом, пиццы Обжорки. Это не Маргарита, а её продвинутая версия. С начинкой из колбасы, помидор, сыра, болгарского перца, оливок и маринованного огурца.

Ингредиенты на большую пиццу — «Обжорка»:

Два вида колбасы (копченая и вареная). На фото вареной на 2 пиццы!
Консервированные Оливки (кольцами)
Маринованный Огурчик (кольцами)
Болгарский перец (четвертинкой)
Сыр Моцарелла (кубиками)
Твердый сыр (на терке)
Красный лук (тонкие кольца)
Майонез
Орегано
1 яйцо (по желанию. не обязательный ингредиент)

Уже чувствуете, какая сытная начинка получается? Ого-го… Попробуйте!

Сборка пиццы точно также, делается равномерно:

На слегка запеченное тесто поливается соус, и укладываются все ингредиенты…

Предпоследний слой как и в первом варианте — майонез, и после натертый твердый сыр:

Пицца посыпанная сыром. Завершающий этап:

Отправляем в духовку на 10-20 минут (зависит от мощности), и когда сыр расплавится, буквально за 5 минут до готовности, посыпаем приправой — Орегано. Представьте, что вы солите блюдо. Поэтому, не переборщите!

Забыл сказать, что и первую и вторую пиццу, не нужно оставлять в открытой или закрытой духовке, потому как она будет сушится. Правильней всего, достать пиццу, и накрыть противень кухонным полотенцем. Тем самым она равномерно остынет, и приобретет более насыщенный вкус. А самое главное — не получится пересушенной.

На этом всё, дорогие мои. Прошу к столу!

Спешите подавать её горячей, пока тянется сыр моцарелла. Теплый чай, любимая передача и пицца в ваших руках.

Ммм… Пальчики оближешь!

Пицца идеально согревает в холодное время года. Попробуйте приготовить по первому и второму варианту, и напишите в комментариях, какой выбрали Вы?… Мне Оба вариант понравились. А вам? )

Пицца Маргарита

Ещё, меня спрашивали как приготовить пиццу Маргариту.

Делаете тонкое тесто, затем смазываете томатным соусом и добавляете свежие листья Базилика. Затем поливаете оливковым маслом и в завершении ломтики помидоров и сыра Моцарелла. В сети много стандартных рецептов, которые не сложно найти.