В духовке, Пироги с яблоками, Шарлотка
Рецепты изделий из теста → Шарлотка 
Рецепты изделий из теста → Пироги → Пироги с яблоками
В духовке
| ← Предыдущая | Следующая → | |||||||||
| ← Предыдущая | Следующая → | ||||||||
 |
 |
|
 |
||
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Шарлотка с яблоками в духовке — 6 простых рецептов приготовления
Здравствуйте дорогие гости и читатели блога! Совсем недавно мы с вами готовили блинчики, а сегодня я хочу вас порадовать вкусной шарлоткой к чаю. Ведь многие люди обожают этот яблочный пирог и скажу вам эта любовь заслуженна!
Это очень вкусный десерт, с неповторимым ароматом запеченных яблок. Любая хозяюшка, хотя бы раз готовила его для своей семьи. Не смотря на то, что вариантов исполнения — множество, классическим считается — обычный бисквит с добавление яблок.
Традиционный рецепт шарлотки очень прост. Обычно в нем используются яйца, сахар, мука и несколько яблок. Некоторые научились готовить шарлотку еще в детстве. В этой статье будет представлено несколько вариантов шарлотки. Вы сможете выбрать, какой именно подходит вашей семье.
На основе классического рецепта, можно фантазировать. И менять количество ингредиентов, или добавлять дополнительные. Все зависит от вашего желания и свободного времени, ну а мы в статье разберем несколько вариантов шарлотки с яблоками, а вы выбирайте на свой вкус!
Классический рецепт Шарлотки с яблоками
Шарлотка по классическому рецепту готовиться очень просто, без добавления соды и разрыхлителя. А пышное тесто становиться, путем длительного и тщательного взбивания миксером. Очень просто и очень вкусно, а самое главное на приготовление уходит минимум времени…
Необходимые ингредиенты:
- Сахар — 1 стакан
- Яйцо куриное — 3 штуки
- Мука высшего сорта — 1 стакан
- Яблоки — 2 среднего размера или 4 мелких.
Пошаговое приготовление:
1. Перво-наперво нужно подготовить ингредиенты для приготовления яблочного пирога.
Лучше всего подойдут кислые, натуральные яблочки. Яйцо стоит охладить в холодильнике. А муку просеять, как и при любом виде выпечки.
2. Яйца вымешать миксером на средней скорости. Если же такого не найдется, можно использовать вилку или венчик. Но от этого увеличится время взбивания. В итоге, яйца должны быть в виде пены.
3. К яйцам всыпать сахар. Тщательно перемешать. Просеять муку, всыпать в смесь.
4. Продолжать вымешивать тесто до состояния густой сметаны. Это займет примерно пару минут.
5. Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой или использовать формочку из силикона. Ее нужно смазать сливочным маслом.
Для того, чтобы шарлотка была сухой внутри, необходимо взять меньшее количество яблок.
6. Яблоки очистить от кожуры и семечек. Нарезать кубиками или любым другим способом.
7. Равномерно разложить на дно формы. Далее залить тестом, чтобы оно ровно покрывало яблочную начинку. При необходимости — разровнять столовой ложкой.
8. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. После этого поставить в него яблочный пирог. Примерно на 30-40 минут.
Ни в коем случае, не открывайте духовку первые 20 минут. Иначе, середина шарлотки осядет и она не получится такой пышной.
9. Готовность можно проверить зубочисткой или специальной деревянной палочкой. Румяная корочка шарлотки и сухая палочка, говорят о готовности пирога.
10. После этого, необходимо отключить огонь. И дать шарлотке постоять около 15 минут в духовом шкафу.
Некоторые хозяюшки переворачивают шарлотку, чтобы яблоки были наверху. Но это не обязательно. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Для красоты, можно присыпать пирог сверху сахарной пудрой или шоколадной крошкой.
Самый простой рецепт яблочного пирога на скорую руку
Вкуснейший пирог, очень прост в приготовлении! Часто готовим именно по этому рецепту и всем он очень нравиться.
Необходимые ингредиенты:
- яйцо — 4 штуки;
- сахар — 1 стакан;
- ванилин — половина чайной ложки;
- мука — 1 стакан;
- разрыхлитель — 1 чайная ложка;
- яблоки — 4 ложки.
Пошаговое приготовление:
1. Взбиваем яйцо до пенообразного состояния.
Для пышности теста, яйцо необходимо охладить.
2. Всыпаем сахар и вымешиваем до однородной массы. Не бойтесь уменьшать количество сахарного песка. Добавляем ванильный сахар или ванилин.
3. Постепенно подсыпаем просеянную муку. Во время этого, не переставайте мешать тесто. Всыпаем разрыхлитель или гашеную соду на кончике ножа.
4. Яблоки , в данном рецепте, не нужно очищать от шкурки. Нарезаем их в удобном для вас виде. Но главное не мельчить. И смешиваем их с тестом.
5. Достаем форму и заливаем в нее тесто.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим форму с тестом. Время выпекания составит 30-40 минут
Готовность проверяем зубочисткой или деревянной палочкой. Протыкать шарлотку необходимо в нескольких местах. Если палочка чистая — яблочный пирог готов.
Если верх пирога достаточно подрумянился, а середина — сырая. Необходимо достать форму с шарлоткой из духового шкафа, прикрыть фольгой и поставить обратно.
7. Когда яблочный пирог будет готов, нужно достать его из духовки и дать остыть. Это займет около 5-10 минут. Его можно украсить сверху какао или сахарной пудрой.
Это простой способ приготовления шарлотки. Но по вкусу, он ни чем не уступает традиционному рецепту.
Готовим нежную Шарлотку на сметане
Шарлотка на сметане — это вкусный и нежный десерт. Который не требует больших кулинарных знаний. Поэтому с ним справится даже неопытная домохозяйка.
Необходимые ингредиенты:
- куриное яйцо — 1 штука;
- сметана — 1 стакан;
- гашеная сода — на кончике ножа;
- сахар — 1 стакан;
- мука — 1 стакан;
- ванилин — половина чайной ложки;
- яблоки (среднего размера) — 4 штуки;
- корица — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
- Венчиком смешать яйцо со сметаной.
2. Добавить соду гашеную уксусом, сахарный песок, ванилин. Далее просеять муку, всыпать в смесь и тщательно перемешать все ингредиенты.
3. Яблоки очистить от семечек и шкурки. Нарезать дольками. Смешать с корицей.Приготовить форму для выпечки. Выложить на дно половину подготовленных фруктов. На них равномерно разлить тесто.
3. Сверху рассыпать оставшиеся яблоки.Поставить форму в, заранее разогретую до 180 градусов, духовку. Выпекать до готовности.
Ох и вкусно же получилось! Для красоты можно сверху посыпать сахарной пудрой!
Самый вкусный рецепт Шарлотки на кефире
Сочетание кефира и яблок, наполняет шарлотку непревзойденным сливочно-яблочным вкусом. Сверху получается хрустящая корочка, а внутри он влажный.
Для такого яблочного пирога не понадобится взбивать яичную массу. И даже если увеличить количество яблок — шарлотка не осядет.
Чтобы выпечка имела неповторимый аромат, добавьте в нее: корицу, ваниль, кардамон или молотый имбирь.
Необходимые ингредиенты:
- кефир — 1 стакан;
- сахар — 6 столовых ложек;
- сода — 1 чайная ложка;
- яйцо — 2 штуки;
- мука — 1,5-2 стакана;
- сливочное масло — 120 гр.;
- яблоки — 4-5 штук;
- ваниль;
- корица.
Пошаговое приготовление:
1. Разогреваем кефир до теплого состояния. Добавляем соду. Все как следует перемешиваем, до появления пузырьков.
2. Сливочное масло растопить. Это удобнее сделать в микроволновке. Положить масло в подходящую посуду и поставить в микроволновую печь на две минуты.
Заливаем растопленное сливочное масло в кефир.Добавляем яйца и тщательно перемешиваем.
3. Всыпаем сахар. Если смесь получится кислой, добавьте еще 1 столовую ложку сахара. И в завершение кладем просеянную муку. Аккуратно перемешиваем до однородного состояния. По густоте, тесто будет такое же как на оладушки.
4. Смазанную маслом, форму присыпаем небольшим количеством муки. Заливаем часть теста.
5. Очищаем яблоки и режем небольшими кубиками, чтобы они хорошо пропеклись. Выкладываем слой фруктов на тесто.
6. Заливаем оставшуюся часть теста в форму. Духовку разогреваем до 170 градусов. Ставим форму в духовой шкаф на 40-50 минут. Время выпекания будет зависеть от размера формы.
Такой ароматный десерт можно подать к кофе или чаю. Отлично подойдет к завтраку со стаканом теплого молока или какао.
Пышная Шарлотка с яблоками по бабушкиному рецепту
Мне кажется у всех бабушки очень вкусно готовят! И все внуки с трепетом и теплотой в душе вспоминают лакомства и вкусности приготовленные любимой бабулечкой. Вот и у меня есть рецептик невероятно вкусной шарлотки, который я по заимствовала в кулинарной тетради, ну вы я думаю догадались чья это тетрадь…а шарлотка просто бомба!
Необходимые ингредиенты:
- яблоки (среднего размера) — 5 штук;
- лимонный сок;
- сливочное масло — 200 гр.;
- сахар — 1 стакан;
- яйцо — 3 штуки;
- мука — 2,5 стакана;
- разрыхлитель — 2,5 чайной ложки;
- соль — щепотка;
- желтый изюм — 70 гр.(не обязательно);
- абрикосовое повидло;
Пошаговое приготовление:
1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Яблоки чистим от шкурки и вынимаем сердцевину. Нарезаем тоненькими ломтиками. Сбрызгиваем лимонным соком.
3. В емкости взбиваем сахар и предварительно размягченное сливочное масло и сахар. Для этого понадобится миксер.
4. Просеянную муку смешиваем с солью и разрыхлителем. Далее соединяем все в одной емкости. Засыпаем изюм и как следует перемешиваем.
5. Достаем форму и выстилаем ее пергаментной бумагой для выпечки. Равномерно распределяем тесто.
Яблоки разлаживаем в виде веера. Смазываем их тонким слоем абрикосового повидла. Время выпекания составляет 40-45 минут.
Шарлотка очень вкусный и ароматный десерт, подходящий к любой трапезе. Узнав эти рецепты, вы сможете фантазировать, исходя из предпочтений ваших домочадцев.Если все готовить правильно, то шарлотка станет любимой выпечкой вашей семьи.
Видео-сюжет приготовления творожной Шарлотки с яблоками
Нежнейший пирог с яблоками на творожной основе никого не оставит равнодушным! Такое лакомство украсит любой праздничный стол, а детки от него просто в восторге, проверено лично…
На этом моя подборка рецептов подошла к концу, не забудьте поделиться ею в социальных сетях!
Если понравились рецепты, добавляйте статью в закладки, чтобы не потерять и обязательно поделитесь в комментариях какой вариант пирога вам понравился больше всего?
А может у вас есть свой фирменный рецептик, очень будем рады ознакомиться и в будущем приготовить!
Простой рецепт шарлотки с яблоками
| Сохранить | Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Я люблю делать лёгкую, бюджетную, но от этого не менее вкусную, выпечку. Именно поэтому мой выбор часто выпадает на шарлотку. Но её вариантов так много, что я хочу вам предложить один из лучших.
Описание приготовления:
Ингредиенты:
- Яблоко — 4-5 Штук
- Яйцо — 4 Штуки
- Мука — 1 Стакан
- Сахар — 1 Стакан
- Разрыхлитель — 0,5 Чайных ложки
- Сливочное масло — 30 Грамм
Количество порций: 6
Как приготовить “Простой рецепт шарлотки с яблоками”
Оценить рецепт Простой рецепт шарлотки с яблоками:
Видео рецепт “Простой рецепт шарлотки с яблоками”
Пожалуйста, введите символы с картинки
Получилось вкусно.спасибо за рецепт!
Рецепт понравился. Сейчас буду печь.
Мне очень поравился пирог. Вкуснотища! Прост в приготовлении и сверху получилась такая хрустящая корочка из сахара! Спасибо за рецепт!
Считаю, что успех шарлотки зависит от того, как взбить яйца с сахаром. Яйца с сахаром предварительно взбить.
Спасибо за рецепт.Всегда готовила без масла.Но с маслом вобще супер！
Шарлотка с яблоками в духовке: 5 простых пошаговых рецептов
Здравствуйте, мои дорогие любители выпечки! Сегодня хочу вам представить несколько простых пошаговых рецептов шарлотки с яблоками.
Я не знаю никого, кто бы не любил такую вкусную и пышную выпечку. Ну разве только, если человек соблюдает диету. Хотя и это не означает, что он ее не любит.
Выпекать такой пирог настолько легко и просто, что раньше он входил даже в школьную программу для уроков домоводства. Но меня еще раньше научила ее готовить моя бабуля. Теперь хочу поделиться и с вами своими любимыми рецептами этой выпечки.
Каждый раз, когда я пишу про выпечку, не забываю повторять, что муку следует просеивать через сито прежде, чем добавлять ее в тесто. Так оно будет более нежным и воздушным.
Добавлять яблоки вы можете любых сортов. Мне нравится более сладкие, но тут все на любителя. Многие предпочитают кисло-сладкие сорта. Так что выбирайте сами.
Классический пошаговый рецепт шарлотки с яблоками в духовке
Начну я, пожалуй, с того способа, к которому привыкла с детства. По которому еще учились готовить в школе. Раньше не у всех были миксеры и приходилось все взбивать обычным венчиком. Представляете? Хорошо хоть прогресс не стоит на месте и теперь почти у каждой хозяйки есть электрические помощники на кухне.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан
- Яйца куриные — 3 шт
- Яблоки — 2-3 шт
- Соль — 1 чайная ложка
- Сливочное масло — для смазки
Приготовление:
1. Яблоки вымойте, порежьте на половинки и удалите сердцевину с косточками. Затем нарежьте кубиками.
2. Теперь займемся тестом. Взбейте яйца, затем добавьте к ним сахар и еще раз хорошенько взбейте миксером до белой пены. Можно также воспользоваться блендером, там получится не хуже. Вообщем, что есть под рукой. Главное, взбить до белой пышной пенки.
3. Просейте муку через сито и добавьте в получившуюся смесь. Как следует перемешайте до однородности. Тесто должно получится по консистенции, как густая сметана.
4. Возьмите форму для выпечки, положите в нее пергаментную бумагу, смажьте ее сливочным масло и выложите на дно фруктовые кусочки.
5. Затем в форму вылейте тесто и смешайте с яблоками. Как следует разровняйте тесто по форме.
6. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда выпекаться наш пирог на 30-40 минут. Затем вынимайте, дайте немного остыть и угощайтесь с чаем.
Проверить готовность можно деревянной палочкой. Проткните ею пирог и вытащите. Если палочка сухая, то все готово.
Самый простой рецепт пирога «шарлотка» с яблоками на сметане (быстро и вкусно)
Что бы наш пирог получился более насыщенный, вкусный и не сухой, попробуйте сделать по этому простому варианту. Выпечка получается более нежной.
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт
- Сахар — 170 гр
- Мука — 170 гр
- Сметана 15-20%- 1 ст.л. с горкой
- Разрыхлитель — 5 г
- Яблоки — 3-4 шт
1. Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и немного перемешайте до однородности. Затем добавьте ложку сметаны и снова хорошенько перемешайте венчиком.
2. Затем постепенно вмешивайте муку, пока тесто не станет единой массой. Муку предварительно следует просеять. Далее добавьте туда разрыхлитель и снова перемешайте.
3. Возьмите яблоки, разрежьте по полам и избавьтесь от сердцевины с косточками. Нарежьте их на крупные кусочки. Добавьте фрукты в тесно и перемешайте.
4. Форму для выпечки смажьте сливочным малом, вылейте туда тесто и разровняйте. Духовку разогрейте заранее до 180-190 градусов. Затем отправьте туда противень на 30-35 минут (не забудьте проверить готовность при помощи деревянной палочки или зубочистки).
5. Когда пирог будет готов, выньте из духовки, дайте остынуть и переложите на полотенце или на разделочную доску. Шарлотка получалась румяненькая, с хрустящей корочкой. А внутри воздушная и нежная.
Очень вкусная и пышная шарлотка с яблоками на кефире в духовке
Вот еще один простой рецептик нашего пирога. И, конечно же, если вы все сделаете правильно, то он будет очень пышным и невероятно вкусным. Хотя, я не знаю что нужно сделать чтобы испортить такую выпечку. Ведь все настолько легко.
Ингредиенты:
- Кефир — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан
- Мука — 2 стакана
- Яйцо — 2 шт.
- Масло рафинированное — 50 мл
- Сода — 1 ч. л. (без горки)
- Уксус — для гашения соды
- Яблоки — 3 шт
Приготовление:
1. Для начала взбейте миксером яйца с сахаром до увеличения объема. Перелейте смесь в глубокую посуду.
2. Затем влейте туда кефир, перемешайте. Далее добавляйте просеянную муку. Перемешайте тесто до однородной массы. Добавьте соду, погашенную уксусом, снова перемешайте и оставьте на 10-15 минут настояться. После этого влейте растительное масло и размешайте так, чтобы оно полностью разошлось. Тесто должно получиться, словно густая сметана.
Можно также использовать вместо погашенной соды разрыхлитель — 1 чайную ложку с горкой.
3. В форму для выпечки положите пергаментную бумагу и смажьте маслом. Затем вылейте туда тесто и разровняйте по всей поверхности.
4. Яблоки можно очистить от кожуры. Удалите из них косточки и нарежьте на тонкие дольки. Затем воткните их в пирог, чтобы они были расположены равномерно. Теперь можно ставить форму в разогретую до 180 градусов духовку.
Можно, кстати еще часть нарезанных фруктов выложить сначала на дно противня, затем залить тестом, а потом уже и сверху их разложить.
5. Выпекайте примерно 40 минут, после чего достаньте и дайте остыть 10-15 минут. После остывания можно вытащить готовый пирог из противня, нарезать на порционные кусочки и угощаться.
Пошаговый рецепт воздушной шарлотки с творогом и яблоками
Этот способ один из моих любимых, так как я люблю все, что готовиться с творогом. Такой пирог получается очень нежным, воздушным и безумно вкусным. Очень рекомендую попробовать.
Ингредиенты:
- Творог — 250 гр
- Сахар — 180 гр
- Яйца — 4 шт
- Сметана — 3 столовые ложки
- Сливочное масло — 25 гр
- Разрыхлитель — 10 гр
- Сливочное мало — для смазки
Приготовление:
1. Выложите творог в глубокое блюдо, добавьте туда яйца и сахар. Доведите до однородной массы при помощи погружного блендера (или миксера).
2. Затем добавьте туда сметану и растопленное сливочное масло. Перемешайте венчиком.
3. Муку просейте через сито и смешайте с разрыхлителем. После чего соедините с творожной смесью, добавляя постепенно. Добейтесь однородности, перемешивая венчиком или миксером.
4. Яблоки вымойте, избавьтесь от всего лишнего и порежьте на тонкие дольки.
5. В форму для выпекания положите пергаментный лист и смажьте его маслом. Затем вылейте тесто и разровняйте. Фруктовые дольки вложите сверху.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда форму примерно на 40 минут. Это зависит от ее мощности. Когда шарлотка будет готова, достаньте и поставьте на 10-15 минут остыть. Затем выложите ее из формы и зовите домочадцев пить чай.
Видео о том, как приготовить пирог с яблоками «шарлотка»
Ну и на последок хочу для наглядности предложить вам просмотр видео рецепта, что бы уже наверняка не осталось ни каких вопросов и сомнений.
Ингредиенты:
- Яблоки — 400-450 гр
- Яйца — 5 шт
- Соль — щепотка
- Мука — 180 гр
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Корица
Очень хороший и доступный рецепт с простыми ингредиентами. А в результате получается очень нежная и безумно вкусная выпечка. Теперь, посмотрев видео, у вас точно не должно остаться никаких сомнений. Автор все очень понятно объясняет и показывает.
А я на сегодня завершаю нашу серию рецептов приготовления замечательного и простого пирога с яблоками «шарлотка». И уверена, что по какому бы вы способу ею ни сделали, у вас получится отличная выпечка.
Пирог шарлотка с яблоками — самые простые рецепты пышной шарлотки в духовке
Всем привет! Лето уже отходит в сторонку, передавая бразды правления осени. Именно в это время года вовсю зреют яблоки. Их в этом году просто огромное количество. Ветки клонятся к земле под их тяжестью. Уже успел из них приготовить сок, пюре, повидло, вино. Теперь просто хочу испечь пирог, который называется шарлотка.
Обожаю эту пору. Так как на завтрак я всегда ем вкусный десерт из яблок. Стараемся готовить его каждый день. Дети также просто в восторге от пирога. Ведь он намного вкуснее покупных печенюшек и прочих сладостей. К тому же очень сытный. Поэтому дети питаются им весь день, так как больше ничего не хотят. А мы с женой спокойны от уверенности, что они не голодны.
Рецептов шарлотки очень много. И я писал уже ни одну статью, рассказывая, как испечь такую вкуснятину. Ведь можно сделать с кефиром, а можно и без него. Кто-то предпочитает обходиться без яиц. Вообщем вариаций много, только пробуй да пробуй. Главное, чтобы было вкусно. А уж это я вам гарантирую!
Кстати, не давно просматривал сайт одного блогера Виктора Дулина и нашёл очень интересный рецепт вкусного пирога. Только он не с яблоками, а с ревенем. Способ конечно понравился, тем более не разу не пробовал такой. Сразу же захотелось его приготовить. Вообщем, если вам интересно можете тоже посмотреть. Предоставляю ссылку /life-secret.ru/pirog-iz-revenya.html
Шарлотка с яблоками – самый простой рецепт в духовке
Если вам нужно приготовить пирог как можно быстрее, то именно этот способ вам подойдёт. И знаете, именно по нему получается самая вкусная шарлотка, который я просто обожаю. Самое главное порезать яблоки, так как именно это и занимает много времени. А всё остальное делается довольно быстро.
Ингредиенты:
- Яблоки;
- Кефир – 1 л.;
- Яйцо куриное – 2 шт.;
- Мука – 600– 700 гр.;
- Сахар – 1 стакан;
- Соль – 0,5 ч. л.;
- Сода – 0,5 ч. л.;
- Масло сливочное – 80 гр.
Приготовление:
1. Первым делом подготовим яблоки. Их необходимо помыть и обсушить. Затем измельчаем их небольшими кусочками: пластиками, кубиками, хоть как. Главное, чтобы сердцевина и различные цветоносы с гнилушками остались в стороне. Нарезаем большую чашку. Таким образом у нас получится целый противень пирога.
Использовать можно любые яблоки: ранетки, большие плоды, сладкие или с кислинкой. Вообщем берите, какие у вас есть.
2. Теперь разбиваем в них яйца. Всыпаем сахар, соль и соду. Всё перемешиваем.
3. Настала очередь кефира. Его просто весь выливаем в содержимое чашки. Туда же вливаем растопленное сливочное масло или маргарин. Вновь всё перемешиваем.
4. Муку просеиваем через сито сразу в нашу смесь. Замешиваем тесто, которое довольно жидкое. Но мне нравится именно такое. Если хотите более пористый пирог, то делайте массу густой. То есть добавляйте больше пшеничной.
5. Противень смазываем сливочным или растительным маслом. Выливаем на него нашу смесь и распределяем по всей поверхности. Сверху можно кинуть небольшие кусочки сливочного масла.
6. Отправляем всё в духовку, разогретую до 180° на 25 – 30 минут. Готовность определяем по цвету корочки, которая у нас запеклась. Хотите сильно запекайте, хотите слабо.
Пирог получился очень вкусным и ароматным.
Пышная шарлотка на кефире по бабушкиному рецепту
Чтобы шарлотка получилась очень пышной, необходимо знать несколько секретов. Именно их вы и узнаете в ходе приготовления. Так раньше всегда делала моя бабушка, да и не только она. Наверняка об этих тонкостях знают опытные хозяйки.
Ингредиенты:
- Яблоки – 5 шт.;
- Кефир – 1 стакан;
- Яйцо куриное – 2 шт.;
- Сметана – 50 гр.;
- Сахар – 3/4 стакана;
- Сода – 0,5 ч. л.;
- Соль – щепотка;
- Мука – 1,5 стакана.
Приготовление:
1. Яблоки моем и нарезаем тонкими дольками. При желании можно срезать кожуру, но я бы этого не делал. Ведь тогда пирог потеряет во вкусе. Если конечно у вас покупные плоды и шкурка грубая и толстая, тогда можете проделать эту процедуру.
Чтобы яблоки не темнели их необходимо сбрызнуть лимонным соком. Тогда они останутся такими же светлыми и красивыми.
2. Желтки отделяем от белком и перетираем с сахаром. А белки взбиваем убираем в холодильник.
3. Сметану смешиваем с желтками. Затем вливаем кефир. Лучше его брать большей жирности. Но также хорошо подойдёт простокваша, мацони или ряженка.
4. Муку просеиваем через сито, смешиваем с солью и содой. Всыпаем её постепенно в нашу смесь. Замешиваем тесто и убираем его в прохладное место на 30 минут.
5. Белки достаем и взбиваем в пышную пену. Потихоньку вмешиваем их в тесто.
6. Форму смазываем маслом и на дно выкладываем яблочные дольки. Сверху заливаем тестом.
7. Отправляем в духовку, разогретую до 180°, на 20 – 30 минут.
Яблочная шарлотка – обалденный рецепт из дрожжевого теста в духовке
Для этого варианта вам понадобится большое количество времени (несколько часов). Но это не значит, что всё это время вы будете месить тесто. Вашего внимания будет минимум. Просто тесту необходимо будет постоять и увеличится в размере. Именно на это и тратится больше всего времени.
Ингредиенты:
- Мука – 400 гр.;
- Дрожжи сухие – 1 ч. л.;
- Сливочное масло – 70 гр.;
- Молоко – 150 мл.;
- Соль – 0,5 ч. л.;
- Сахар – 5 ст. л.;
- Яйцо куриное – 2 шт.;
- Яблоки – 2 шт.;
- Корица молотая – 1 ч. л.;
- Подсолнечное масло – 2 – 3 ст. л.
Приготовление:
1. Приготовим опару. Для этого молоко подогреваем немного. Оно должно быть тёплым, а не горячим или холодным. В него всыпаем 5 ложек муки, 1 сахара. Перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на 15 минут. Нам необходимо, чтобы появилась дрожжевая шапочка.
2. По прошествии времени добавляем в смесь 2 ложки сахара, соль, 1 желток и сливочное масло, порезанное кусочками. Перемешиваем и начинаем вводить муку. Замешиваем мягкое тесто, которое немного липнет к рукам. Складываем его в миску и накрываем пищевой плёнкой. Оставляем в тёплом месте без сквозняков на 1 – 1,5 часа. Оно должно увеличится в размере в несколько раз.
3. Вот наша масса стала большой и воздушной. Снова месим его в течении 5 минут. Затем вновь отправляем в миску и накрываем плёнкой. Необходимо, чтобы оно снова увеличилось в размере.
4. Яблоки моем и чистим от кожуры. Также удаляем сердцевину. Нарезаем их тонкими дольками.
5. В отдельной чашке смешиваем вместе оставшийся сахар и корицу.
6. Готовое тесто выкладываем на стол и делим на две одинаковые части. Одну часть раскатываем в тонкий пласт, толщиной 5 – 7 мм. Перекладываем его на противень, смазанный растительным маслом. Затем раскладываем по нему яблоки и присыпаем всё смесью из сахара и корицы. Но старайтесь, чтобы по краям было 2 см. свободного места.
7. Теперь раскатываем второй кусок теста. Этот пласт разрезаем на полоски шириной 2 см. Эти ленты раскладываем поверх яблок, образуя сетку. Скрепляем кря. Сверху смазываем пирог желтком.
8. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180°, на 30 – 35 минут.
Яблочный пирог на сметане – вкуснее чем шарлотка, а готовить легче
Этот рецепт очень простой. При этом в нём есть своя изюминка. Например начинка у нас будет не только из одних яблок, но ещё и с изюмом. Получается очень вкусно. Такой хочется есть кусочек за кусочком. Но обычно мы его делаем для гостей. Они от него просто в восторге!
Ингредиенты:
- Яблоки – 700 гр.;
- Изюм – 0,5 стакана;
- Мука – 1,5 стакана;
- Яйцо куриное – 3 шт.;
- Сахар – 1 стакан;
- Ванильный сахар – 1 пакетик;
- Сметана – 300 гр.;
- Сливочное масло – 50 гр.;
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
Приготовление:
1. Заранее подготовим некоторые продукты. Достанем из холодильника сливочное масло. Оно должно быть комнатной температуры и слека подтаявшим.
Изюм перебираем от мусора и заливаем кипятком. Оставляем его постоять в течении 15 минут. За это время он набухнет. А затем воду сольём, а ягоды высушим при помощи бумажной салфетки.
2. В глубокую миску разбиваем яйца и всыпаем сахар. При помощи миксера или венчика взбиваем смесь в воздушную массу. Затем туда же добавляем сливочное масло и, не останавливаясь, продолжаем взбивать.
3. Добавим в воздушную смесь сметану. Снова взбиваем миксером. Масса становится более светлой и пластичной. В этот момент добавляем ванильный сахар.
Можно вместо сахара использовать ванилин. Только его необходимо использовать совсем немного, примерно щепотку. Либо возьмите корицу. Но это уже на любителя!
4. Муку вместе с разрыхлителем просеиваем через сито. Замешиваем жидкое тесто. Можно использовать ложку, но лучше применять миксер. Так мы быстрее получим однородную смесь без комочков. Затем отставляем её в сторонку.
5. Яблоки моем и нарезаем на мелкие кубики. При этом не забудьте удалить сердцевину. А если кожура толстая и грубая, то предварительно её очистите.
6. Выпекать будем в разъёмной форме. Её предварительно смазываем сливочным маслом. Затем выливаем часть теста и равномерно распределяем его по дну. Затем сверху высыпаем яблоки и изюм. Всё это заливаем второй частью теста.
7. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180°, на 35 – 40 минут.
Готовый можно сверху украсить хоть чем: фруктами, ягодами или штрейзельной крошкой.
Рецепт вкусного яблочного пирога из песочного теста
Я очень люблю пироги. Но вот довелось мне попробовать яблочный из песочного теста. Был очень удивлен, что я раньше такой не пробовал, да ещё и не пек. Теперь частенько мы с женой вносим разнообразие в своё меню.
Ингредиенты:
- Яблоки – 6 шт.;
- Мука – 500 гр.;
- Яйцо куриное – 2 шт.;
- Сахар – 1 стакан;
- Маргарин – 200 гр.;
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
Приготовление:
1. В миску высыпаем сахар. Разбиваем в него яйца, добавляем маргарин комнатной температуры и всё хорошенько взбиваем миксером.
2. Муку вместе с разрыхлителем просеиваем сразу в смесь. Замешиваем упругое тесто. От которого сразу отделяем 1/3 часть.
3. Форму смазываем маслом. На дно кладём больший кусок теста и распределяем по всему дну. При этом необходимо сформировать небольшой бортик.
4. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем небольшими кубиками. Раскладываем их на тесто.
5. Оставшееся тесто раскатываем в тонкий пласт и режем на квадратики. Также можно формочкой вырезать цветочки, звёздочки, сердечки. Распределяем их сверху по яблокам.
6. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180°, на 40 минут.
Пирог с яблоками – рецепт на быструю руку
Рецептов тьма. Но я недавно шерстил интернет и наткнулся на один замечательный способ. Решил даже с вами им поделиться. Знаете у всех вариантов приготовления есть нечто схожее. Но только каждая хозяйка старается привнести в него что-то своё. Адаптирует рецепт под вкусы своей семьи. Получилось очень даже ничего. Непременно нужно испробовать такой в ближайшее время.
Ну вот такая вкуснятина у нас сегодня получилась. Теперь непременно отправляйтесь на кухню и приготовьте пирог по любому рецепту. Уверен ваше чаепитие будет очень вкусный и приятным. А я с вами прощаюсь, до встречи!
(пока оценок нет)
Загрузка...