Лимонный кекс – простые рецепты вкусного десерта

Интересные рецепты кекса – здесь!

Одним из наиболее популярных десертов, довольно легких в приготовлении, является лимонный кекс. Это блюдо пользуется большой любовью у взрослых и детей, поскольку легкие цитрусовые нотки делают его вкус изысканным. Хозяйки же любят готовить лимонный кекс, потому что рецепты его приготовления поражают своим разнообразием.

Практически у каждой хозяйки есть фирменный рецепт, по которому она готовит лимонный кекс. Как понятно из названия этого рецепта, этот кекс имеет привкус лимона, который достигается путем добавления в тесто лимонной цедры, сока лимона, а иногда даже можно встреть рецепт, рекомендующий делать тесто на основе сухого лимонного напитка. Однако любое блюдо желательно делать на основе свежих ингредиентов, избегая искусственных добавок. Это позволит сделать еду не только вкусной, но и полезной.

Женщины, сидящие на диете, должны помнить, что, как и все десерты, лимонный кекс содержит в себе большое количество калорий. В зависимости от того, какой используется рецепт, калорийность кекса колеблется от 240 до 510 калорий за стограммовый кусочек.

Существует множество способов приготовить лимонный кекс. В зависимости от входящих в рецепт кекса продуктов готовый десерт будет иметь разный вкус, поэтому каждый человек может выбрать для себя подходящий именно ему рецепт.

Рецепт простого лимонного кекса

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

два стакана кефира;
стакан сахара;
стакан манной крупы;
стакан муки;
половина стакана рафинированного растительного масла;
чайная ложка ванильного сахара;
цедра одного лимона;
две чайные ложки разрыхлителя.

Для приготовления кекса нужно смешать все ингредиенты кроме разрыхлителя и тщательно перемешать до получения однородной массы. Затем тесто нужно поставить в теплое место примерно на пятнадцать минут для набухания манной крупы. После чего в получившуюся массу нужно добавить разрыхлитель, размешать и выложить в форму для выпекания. Выпекать кекс до готовности (примерно двадцать пять минут) при температуре 200 градусов на средней полке духового шкафа.

Рецепт постного лимонного кекса с цукатами

Чтобы приготовить постный кекс, нужно подготовить такие ингредиенты:

стакан теплой воды;
стакан мелко порезанных цукатов;
полстакана сахара;
8 столовых ложек рафинированного растительного масла;
чайная ложка соды;
один средний лимон.

В миске с теплой водой нужно растворить сахар, после чего порциями всыпать муку, постоянно помешивая тесто. Когда в нем не останется комочков, туда нужно добавить масло и цукаты, затем тщательно перемешать. С подготовленного лимона нужно снять цедру, добавить в тесто и оставить настояться на четверть часа. Из оставшегося лимона нужно выдавить сок и смешать его с содой. Погашенную лимонным соком соду также надо добавить в тесто, после этого его следует перемешать, а затем выложить в формочки для выпекания. В зависимости от размера формы кекс нужно печь от 15 до 30 минут при средней температуре. Готовый десерт можно посыпать сахарной пудрой.

Рецепт мраморного лимонного кекса

Продукты для изготовления кекса:

стакан свежей сметаны 20% жирности;
стакан сахарной пудры;
два стакана муки;
две чайные ложки разрыхлителя;
две столовые ложки какао;
два крупных лимона.

Приготовление этого десерта начинается с изготовления лимонной массы. Для этого лимоны нужно тщательно вымыть, порезать, очистить от косточек, после чего измельчить в блендере. Следует обратить внимание на то, чтобы все косточки были убраны, поскольку они могут придать изделию горький вкус. Затем в полученную массу нужно добавить остальные ингредиенты и взбивать в течение нескольких минут. После этого нужно переложить тесто в форму и выпекать до готовности около получаса при температуре 180-200 градусов.

Рецепт кекса с лимонным соком и лесными ягодами

Чтобы приготовить такой десерт, будут нужны:

две столовые ложки муки;
два стакана манной крупы;
стакан сахара;
стакан молока;
сок одного крупного лимона;
чайная ложка соды;
половина стакана теплой воды;
стакан замороженных лесных ягод;
четверть стакана малинового сиропа.

Приготовление теста нужно начать с того, что в стакане воды следует растворить сахар, после чего сладкую воду перемешать с сиропом, и полученной жидкостью залить крупу. Пока манная крупа набухает, в молоко нужно добавить сок лимона и перемешать. При этом молоко должно слегка свернуться, если этого не произошло, его нужно слегка подогреть. Затем в набухшую крупу нужно добавить замороженные ягоды, муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Потом в свернувшееся молоко нужно добавить соду, после чего влить получившуюся жидкость в тесто и хорошо его вымешать. После этого тесто можно выложить в форму и поставить выпекать. Выпекается такой кекс около получаса при средней температуре.

Секреты приготовления лимонного кекса

Чтобы кекс получился вкусным, нужно учитывать, что в каждом способе приготовления есть своя “изюминка”, поэтому без особой необходимости не стоит изменять рецепт. Например, если речь идет о том, что ингредиенты теста нужно просто перемешать, не следует взбивать его, потому что тогда кекс раскрошится, потеряет плотную структуру. И наоборот, если рецепт предполагает, что продукты нужно взбить перед выпеканием, так и надо поступить, иначе десерт получится клеклым и менее пышным.

Если рецепт предполагает наличие цедры лимона, то нужно позаботится о том, чтобы она была высочайшего качества. Многие люди считают, что цедра – это тонкая кожура лимона, однако это не совсем так. Строго говоря, цедрой можно назвать только ярко-желтую часть шкурки этого фрукта. Поэтому наилучшая цедра получается, если ее делать на очень острой мелкой терке, буквально несколько раз проводя по лезвиям кожурой лимона. Тогда можно получить все эфирные масла, содержащиеся в лимоне, но избежать горечи, которую придает белая часть кожуры. Естественно, перед тем как снимать с лимона цедру, плод необходимо тщательно вымыть, а затем ошпарить кипятком, тогда лимон станет более ароматным.

Вкус кекса можно разнообразить различными добавками, чаще всего в рецепт включают орехи, шоколад и цукаты. Но добавки могут быть и более экзотическими, например, сушеная клюква, кунжут, ягоды облепихи. Естественно, при добавлении в классический рецепт новых продуктов нужно ориентироваться в первую очередь на свои вкусовые предпочтения. Однако не следует забывать, что эти добавки должны гармонировать со вкусом самого кекса.

Подавать кекс можно разными способами:

залить сахарной глазурью;
пропитать фруктовым сиропом;
посыпать сахарной пудрой;
смешать куски кекса со сметанным кремом;
посыпать тертым шоколадом;
добавить шарик мороженого;
украсить взбитыми сливками.

Подавая один и тот же кекс под разными соусами, можно получить более сотни различных вариантов десерта, подходящих к различным жизненным ситуациям. Например, на праздник уместно подать кекс, прослоив заварным или сметанным кремом и украсив сливками. А на семейное чаепитие достаточно посыпать кекс сахарной пудрой или тертым шоколадом.

Для того чтобы кекс получился пышным и воздушным, мало выбрать хороший рецепт. Важно еще соблюдать правила выпекания десертов. Во-первых, если не оговорено иначе, форму для кекса нужно предварительно смазать, потом присыпать мукой, а уже после этого перекладывать в нее тесто. Во-вторых, перед тем как ставить противень в духовку, нужно предварительно ее разогреть. В-третьих, необходимо умерить любопытство и не открывать духовку первые 10-15 минут выпекания, так как несоблюдение этого правила чревато тем, что десерт осядет.

Выпекают кекс обычно при средней температуре, что составляет примерно 230 градусов, на средней полке духового шкафа. Готовность кекса можно проверить деревянной шпажкой, ей протыкают кекс во время выпекания. Если шпажка остается сухой либо с парой крупинок теста, то изделие можно считать готовым, если же шпажка испачкана тестом, то следует продолжить выпекание.

Нередко бывает, что духовой шкаф имеет неравномерный жар, то есть снизу или, наоборот, вверху температура выше. Результатом этого может стать, что кекс начинает подгорать с одной стороны, тогда как с другой еще сырое тесто. Если кекс уже подрумянился сверху, а снизу еще сыроват, то нужно прикрыть форму вверху фольгой или промасленным пергаментом. В случае, когда кекс подгорает снизу, а верх сыроват, нужно его поставить в верхнюю часть духовки либо уменьшить температуру. Также можно поставить на дно духовки противень с водой.

Нужно понимать, что испечь качественный кекс можно только из самых лучших продуктов. Особое внимание нужно обратить на то, чтобы они должны быть свежими. Муку для приготовления кекса следует использовать высшей категории. Если она хранилась на холоде, ее нужно предварительно оставить в помещении, чтобы она согрелась. Для достижения хорошего результата важно, чтобы все ингредиенты были примерно одинаковой температуры. Это позволит сделать тесто однородным, в результате чего кекс будет равномерно упругим, без трещин и изломов.

Простые рецепты такого вкусного десерта, как кекс, позволят хозяйке быстро украсить любой стол.

Лимонный кекс к чаю – лучший рецепт из обычных продуктов

Простой рецепт ароматного лимонного кекса из самых обычных продуктов. Беспроигрышный вариант вкусного десерта к чаю.

150 г сливочное масло

1/2 ч.л. разрыхлитель

цедра одного лимона

1-2 ч.л. ром, коньяк или лимонный ликер (по желанию)

Я использую форму 23×10 см, высота 6,5 см.

Смазать форму сливочным маслом.

Вымыть лимон и снять с него цедру, только желтую часть.

Смешать муку и соль.

Хорошо взбить масло с сахаром до растворения последнего.

Не прекращая взбивания, по одному ввести яйца.

Добавить ваниль, цедру алкоголь.

Снизить обороты до минимума и в три приема, быстро ввести муку.

Выпекать при 170°С градусах примерно 45 минут.

Дать немного остыть, достать из формы и посыпать сахарной пудрой.

Найдены возможные дубликаты

Лимонный кекс без лимона.

Я специально варенье цитрусовое варю- для кексов. последнее-помело-лимон. Горчинка лимона явственно чувствуется, но в выпечку- оптимально для запаха и кислоты..и засахаренный лимончик меленько порезать, с запаренной курагой- вкуснота!

Спасибо за информацию.

Яичный ликер не надо.

Нет, я же написала,

1-2 ч.л. ром, коньяк или лимонный ликер (по желанию)

Только что испекла кекс по данному рецепту.получилось просто изумительно!

Очень за вас рада.

Так ,ну допустим я использую 1-2 ложки коньяка или рома ,а что делать с оставшемся содержимым бутылки ?

Ну конечно дальше кексы печь!

Спасибо, до сих пор пеку кексы

Сегодня испекла, получился очень вкусный, спасибо за рецепт, единственное формы у меня такой не было, поэтому пекла как обычный пирог и времени ушло 15 минут.

У меня девушка печет такие кексы, с лимоном еще не пробовали, делали апельсин+шоколад, малина и бананы+шоколад. Последний вариант – топ)

Жаль ром или коньяк не самые обычные продукты у нас дома. А мартини или винцо какое не подойдет?

120 грамм сахара. Жопка То Не слипнется?)

Успокойся, это же на 150г масла

1/2 ч.л. разрыхлитель

Знаете, я лучше готовый кекс в пекарне куплю. Дешевле выйдет.

Это в вашем мире разрыхлитель такой дорогой?

Когда вижу подобный рецепт, сразу представляю такую готовку /youtu.be/lhc_bXGvmp0?t=71

Почему то кажется сыроватым текстура мякиша..

О сообществе

Открытое сообщество, посвященное кулинарному творчеству. В сообществе будут выкладываться рецепты блюд, длиннопосты с фоторецептами, видео рецепты, вкусовые сочетания продуктов, работы и советы от шеф поваров, статьи о продуктах, блюдах и их происхождении, кулинарные приемы для повседневной жизни от сложных до простых, кулинарный юмор.

Если у вас есть вопросы по выбору посуды, сервировке, проверке качества продуктов, вкусовых совместимостях и др. тематические, можете смело оставлять их в сообществе.

1) Запрещается оставлять сообщения, носящие рекламный (в любой степени) характер и не связанные с брендом.

2) Запрещается размещать сообщения о продаже и перепродаже любых товаров и услуг; размещать ссылки на интернет-ресурсы и/или файлы, содержащие в себе информацию рекламного характера, не связанную с брендом.

3) Запрещается создавать темы и сообщения, провоцирующие пользователей на нарушения настоящих Правил.

4) Запрещается прямое или косвенное оскорбление участников сообщества и администрации.

5) Запрещается выкладывать фото/видео материалы приготовления блюд со сторонних ресурсов. Чтобы исключить плагиат в конце поста прикрепляем фото с готовым блюдом и на листочке имя вашего аккаунта с пометкой для Кулинарной Мастерской или КМ. Посты игнорирующие это правило будут перенесены в общую ленту.

6) Пост видео без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

7) При оформлении юмористического контента необходимо указывать хештег Кулинарный юмор .

8) Для внесения предложений, критики и других вопросов, писать с пометкой @admoders .

Лимонный кекс — лучшие домашние классические рецепты

Лимонный кекс, с рецептами которого будем знакомиться не спутаешь с другими представителями выпечки. Яркий, нарядный вид, непревзойденный вкус цитруса, который придает лимонная цедра и сок плодов. Относится к выпечке из серии «просто и быстро», поэтому её стоит держать наготове, если позвонили друзья с сообщением, что вскоре нагрянут в гости.

Десерт можно приготовить в большой форме или крохотных силиконовых формочках. И даже если вы не мастак работать с тестом, приготовление настолько легкое, что справитесь без проблем.

Лимонный кекс – классический рецепт с лимонной глазурью (с фото пошагово)

Перед вами самый простой и вкусный вариант приготовления выпечки. Кекс получается немного влажным за счет использования растительного масла. Но очень нежным, вкусным с чудесной цитрусовой ноткой.

Мука – 1,5 стакана.
Яйца – 3 шт.
Разрыхлитель – 2 маленькие ложечки.
Сахарный песок – стакан.
Сметана – стакан.
Подсолнечное масло – 0,5 стакана.
Лимон.
Соль – 0,5 чайной ложки.

Сахарная пудра – стакан.
Лимонный сок – 3 большие ложки.

В отдельной плошке смешайте сыпучие ингредиенты: муку, соль, пекарский порошок.

На мелкой терке натрите цедру с лимона.

Взбейте миксером яйца со сметаной и сахаром. Много времени не тратьте, просто соедините компоненты.

Добавьте масло, цедру и одну большую ложку лимонного сока. Продолжайте работать миксером.

Засыпьте муку, взбейте тесто без комочков.

В форму постелите бумагу для выпечки, перелейте тесто.

Выпекайте примерно час при 180 о С, смотрите по вашей духовке. если берете неглубокую форму, то время приготовления сократится. Проверяйте готовность зубочисткой, когда увидите, что сверху появилась корочка.

Для глазури взбейте пудру с соком лимона.

Полейте немного остывший кекс, дайте застыть. Нарежьте и отправляйтесь ставить чай.

Как испечь домашний лимонный кекс на кефире

Легкий и воздушный, очень вкусный. Считаю рецепт лимонного наслаждения на кисломолочном напитке одним из самых удачных.

Мука – 350 гр.
Яйца – 4 шт.
Кефир жирностью 2,5% — 250 мл.
Сахар – 250 гр.
Разрыхлитель – чайная ложка.
Подсолнечное масло – 100 мл.
Ванилин – ½ чайной ложечки.
Лимон.
Изюм – 100 гр.
Пудра – большая ложка.

Запарьте изюм, залив его кипятком на четверть часа. Затем слейте жидкость, ягодки обсушите, обваляйте мукой.
Взбейте на максимальной скорости сахар яйцами до белизны и увеличения в объеме.
Залейте кефир, предварительно немного его подогрев – кекс благодаря этому станет воздушнее.
Влейте масло, продолжайте пробивать массу миксером. Засыпьте ванилин, разрыхлитель. Любите корицу, кладите вместе с данными компонентами.
Понемногу подсыпая, введите муку. работайте миксером, пока не замесится тесто без комков.
Помойте лимон, снимите теркой цедру. Поделите плод на 4 части, вытащите косточки. Пробейте блендером в пюре. Отправьте все в тесто. Следом добавьте изюм.
Распределите тесто по формочкам, или возьмите большую форму.
Большой кекс выпекается 40-50 минут. Время выпечки маленьких маффинов определите сами, проверяя зубочисткой. Советую верх кекса прикрыть пекарской бумагой, чтобы корочка не начала гореть. Температура в печи 180 о С.

Творожно-лимонный кекс – простой домашний рецепт

Благодаря творогу десерт получается необыкновенно нежным, пышным. Творог совершенно не чувствуется, но придает интересную вкусовую нотку.

Домашний кекс с лимонной цедрой, йогуртом и черникой

Кекс низкокалорийный, готовится в маленьких силиконовых формочках.

Мука – 100 гр.
Овсяная мука – 20 гр.
Сахарный песок – 75 гр.
Йогурт, натуральный без добавок – 3 большие ложки.
Подсолнечное масло – 3 ложки.
Пекарский порошок – маленькая ложка.
Яйцо.
Цедра лимона – от ½ части плода.
Замороженная черника – 2 ложки.

Насыпьте в плошку оба вида муки, добавьте цедру, сахар, разрыхлитель.
Отдельно соедините масло с йогуртом, вбейте яйцо.
Перелейте вторую смесь к сыпучим ингредиентам. Старательно размешайте до однородности.
Чернику можно не размораживать. Обваляйте её мукой, отправьте в тесто.
Распределите тесто по силиконовым формочкам, поместите на средний уровень духового шкафа. Запекайте при 180 о С, настроив таймер на 35 минут.

Лимонный кекс на сметане – простой рецепт

Такой кекс можно встретить в небольших американских кафе, там он пользуется популярностью и называется «Lemon drizzle cake». Еще несколько классных рецептов теста со сметаной можно найти на другой страничке моего сайта — заходите!

Лимон.
Мука – 200 гр.
Сметана – 150 мл.
Яйца – 4 шт.
Сахарная пудра – 200 гр.
Разрыхлитель – 2 маленькие ложки.
Подсолнечное масло – 150 мл.

Лимонный сок – 2 большие ложки.
Сахарная пудра – 4 большие ложки.

Взбейте сахарную пудру с яйцами. Не пугайтесь, что сладости много, так только кажется – кекс не будет приторным.
Влейте масло, вновь поработайте миксером.
Добавьте сметану, продолжайте взбивать. Затем введите в смесь сок и цедру лимона.
Соедините муку с разрыхлителем, засыпьте в лимонную смесь. Замесите довольно жидкое тесто.
Перелейте тесто в смазанную форму, если она не силиконовая.
Испеките кекс при 180 о С. Время выпекания 40-50 минут, до «сухой спички».
Пока десерт выпекается, смешайте пудру с лимонным соком, чтобы полить кусочки готового кекса.

Рецепт кекса с куркумой

Добавьте эту пряную травку, и десерт станет ярким, нарядным. В последнее время частенько встречаю приправу в выпечке, попробовала, и мне понравилось.

Мука – 2 стакана.
Лимон – 3 шт.
Яйца – 4 шт.
Сахар – стакан.
Пищевая сода – чайная ложка.
Куркума – чайная ложка.
Сливочное масло – 200 гр.
Сахарная пудра – 6-8 столовых ложек.
Соль – чайная ложка.

Заблаговременно выньте масло из холодильника, чтобы стало мягким.
Снимите с одного лимона цедру, отожмите сок.
Разотрите масло с сахаром, добавьте сок с цедрой, засыпьте куркуму.
Добавьте в смесь желтки, белки переложите в отдельную посудину.
Добавьте в просеянную муку разрыхлитель, соль. Размешайте.
Взбейте белки миксером до крепкой пены.
В сухую мучную смесь добавьте масляную с куркумой. Затем введите белки. Замесите тесто. Вымешивайте ложкой, не торопясь, миксер желательно не задействовать.
Перелейте тестовую массу в форму, промазав маслом, чтобы уберечь от прилипания.
Испеките десерт за 40 минут, при температуре в печи в 180 о С.
Параллельно сделайте пропитку для лакомства. Выдавите сок из 2 лимонов. Добавьте к нему пудру. Размешивайте пока сладость не распустится полностью. Если возникнут трудности, поставьте на плиту и чуть-чуть согрейте, тогда процесс пойдет быстрее.
Достаньте готовый десерт из духовки, немного остудите. Пролейте теплой лимонной пропиткой.

Кекс с маком в домашних условиях

Делать десерт на сметане или кефире, решайте сами, у меня пошла в ход сметана.

Мука – 140 гр.
Яйца – парочка.
Сливочное масло – 120 гр.
Сметана – 100 мл.
Мак – 50 гр.
Сахар – 100 гр.
Ванильный сахар – 10 гр.
Пекарский порошок – чайная ложечка.
Соль – ¼ маленькой ложки.
Лимонный сок – столовая ложка.
Цедра лимона – чайная ложка.

Запарьте мак, залив кипятком на 10 минут. Затем слейте воду (очень удобно справляться с помощью сита).
Включите духовой шкаф прогреваться до 180 градусов.
Заранее достаньте масло, чтобы оно успело размягчиться. Затем засыпьте его сахарным песком, ванильным аналогом. Хорошенько взбейте массу.
Добавьте по одному яйца, каждый раз старательно взбивая массу.
Далее в массу введите лимонные составляющие – цедру и сок. Переложите сметану, запаренный мак. Перемешайте содержимое миски.
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите однородное жидкое тесто.
Наполните смазанную форму. Поставьте выпекаться при 180 о С на 35-40 минут.

Видео-рецепт выпечки кекса с лимоном от бабушки Эммы

Рецепты от бабушки Эммы весьма популярны в интернет. Нашла вариант вкусного кекса, и очень благодарна автору ролика за подробный пошаговый рассказ. Приятного аппетита!

Лимонный кекс

Тот самый лимонный кекс!

Утро, дождь, маленькое местное кафе в Килларни (маленький, но очень милый городок на юго-западе Ирландии), запах утреннего кофе и лимонный кекс. Именно его я заказывала каждое утро на завтрак, когда мы были в Ирландии, чтобы побаловать себя и подкрепиться перед новой дорогой и новым путешествием.

Уверена, у каждого есть блюда или напитки, которые ассоциируются с местами, где вы когда-то побывали, где вам несказанно понравилось. Для меня именно лимонный кекс, на ряду с красотами Коннемары [надеюсь вы тоже сразу вспомнили Урок Географии — Сплин, предлагаю насладиться, пока будете читать рецепт] Слушайте Урок географии — Сплин на Яндекс.Музыке

видами острова Инишмор (можно посмотреть фото ниже) и устрицами из Гэлуэя, стал одним из приятнейших воспоминаний нашего путешествия.

Он не был фантастическим или каким-то особенным, хотя нет, видимо был, раз так запал мне в душу и удостоился целого рецепта на блоге.

Для приготовления лимонного кекса с лимонно-сахарной глазурью (ее вы можете делать или нет: на ваше усмотрение) понадобится:

1-2 лимона — из них нужно будет цедра (2-3 столовых ложки) и сок (2 столовых ложки для кекса и 3 столовых ложки для глазури)
270 г муки;
1,5 чайных ложки разрыхлителя теста;
сахар — 270 г для кекса
1 стакан сахарной пудры для глазури;
180 г сливочного масла (комнатной температуры);
3 крупных яйца;
3/4 стакана молока — около 180 мл;
щепотка соли;

1. Сразу рекомендую взять глубокую большую миску, чтобы в ней в итоге замешать в последствии всё тесто.

Для начала просеиваем муку. Я советую делать это всегда, когда готовите пироги, торты и любые мучные радости, так как просеивание помогает избавиться от лишних комочков, жучков (всякое бывает), позволяет сделать муку однородной, особенно если она долго стоит. И из просеянной муки изделия получаются более пышными, так как при просеивании мука насыщается кислородом и становится более рыхлой.

2. Муку смешиваем со всеми сухими ингредиентами: сахар, соль и разрыхлитель. На этом же этапе добавляем сливочное масло. Оно обязательно должно быть мягкое, комнатной температуры, чтобы быстрее и легче смешивалось с мучной массой.

Сливочное масло нарезаем небольшими кубиками и добавляем в мучную смесь. Замешиваем всё миксеров или руками, тут уж что у вас есть в наличии. Замешать нужно до такой степени, чтобы мука поглотила все масло. Получится должна рассыпчатая мучная масса, но на ощупь маслянистая.

Натираем цедру лимона и добавляем сюда же и еще раз всё смешиваем.

3. Теперь замешиваем жидкую часть теста. Вбиваем яйца, взбиваем их венчиком и смешиваем с молоком.

4. Теперь добавляем яично-молочную смесь в мучную, добавляем 2 столовых ложки лимонного сока и хорошо перемешиваем.

5. Ставим духовку разогреваться до 180 градусов. А в это время приготовим форму для запекания. Для выпечки я брала прямоугольную металлическую форму для выпечки хлеба, она отлично подходит для кексов.

Несмотря на то, что она с антипригарным покрытием я всегда проделываю нехитрый приём, чтобы кекс не прилипал. Обмазываю форму сливочным маслом и слегка присыпаю мукой или манкой. Получается такой белый налет, он не позволит тесту прилипнуть к форме.

6. Заливаем готовое тесто в форму и ложкой ровняем, чтобы тесто лежало в форме ровным слоем.

7. Ставим форму в духовку на средний уровень. И выпекаем приблизительно 50 минут или до того момента, пока зубочистка не будет выходить из кекса чистой. Это самый верный способ проверить готовность.

Если верхушка стала слишком румяной, а кекс еще не готов (такое бывает особенно часто в электродуховках, где нагревательный элемент сверху) можно накрыть форму сверху фольгой и выпекать дальше.

8. Когда наш лимонный кекс готов, достаем его из духовки и даем остыть приблизительно 20-30 минут. В это время можно заняться приготовлением глазури для кекса.

Сахарная глазурь для лимонного кекса

Ингредиенты для нее я писала выше, но лучше повторюсь:

3 столовых ложки лимонного сока;
1 стакан сахара или сахарной пудры;

Сахар отлично превращается в сахарную пудру с помощью кофемолки, поэтому сахарную пудру отдельно я никогда не покупаю.

В миске смешиваем лимонный сок и сахарную пудру. Лучше добавлять пудру по несколько ложек, чтобы получить желаемую консистенцию жидкой сметаны.

Получившейся глазурью поливаем кекс. Глазури получится достаточно много, так что ею можно смело обмазать всю верхушку кекса. После чего даем глазури подсохнуть около 15 минут и готово!

Тот самый шикарный, мягкий, пышный и супер-лимонный кекс готов!

Лимонный кекс – 8 рецептов простого приготовления кексов

Домашняя выпечка – идеальный способ побаловать близких вкусным десертом. Чтобы наполнить дом сладким манящим ароматом, приготовим цитрусовое лакомство. Выбираем понравившийся рецепт лимонного кекса и начинаем творить кулинарные шедевры.

Лимонный кекс по классической рецептуре

Благодаря тому, что для десерта требуется минимальное количество продуктов и свободного времени, классический рецепт очень популярен у современных женщин.

маргарин – 135 г;
яйца – 3 шт.;
сахар – 150 г;
мука – 160 г;
крахмал – 40 г;
разрыхлитель – 3 г;
ваниль – 1 пакетик;
сок из лимона – 30 мл;
цедра – от одного цитруса;
соль – 0,5 ч. л.

сахарная пудра – 70 г;
лимонный сок – 20 мл.

Маргарин помещаем в теплое место на 2 часа, а затем соединяем с сахаром и взбиваем вилкой.
Добавляем свежевыжатый сок, цедру и соль. Тщательно перемешиваем массу миксером.
Далее, порционно вводим яйца, продолжая размешивать. Когда смесь станет однородной и глянцевой, взбивание можно прекратить.
В отдельной ёмкости смешиваем муку, ваниль, крахмал и разрыхлитель.
Помещаем лимонную пасту к сыпучим составляющим и вымешиваем деревянной лопаткой.
В смазанную маслом форму выливаем тесто и отправляем в горячую духовку. Выпекаем до румяной корочки.
Пока печется кекс, займёмся приготовлением глазури. Для этого смешиваем сок с пудрой и взбалтываем. Сладкий порошок должен полностью раствориться.
Приготовленный десерт охлаждаем, а затем извлекаем из формы.
Промазываем лимонной глазурью и сразу подаём к столу.

Запекаем в силиконовых формочках

Эффектные кексы с кислинкой и незабываемым ароматом подойдут как для повседневного, так и для торжественного чаепития.

мука – 400 г;
подсолнечное масло – 100 мл;
разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
сахар – 200 г;
ванилин – 10 г;
сметана – 200 г;
лимон – 1 шт.;
яйца – 3 шт.

Цедру измельчаем на тёрке, из цитруса выдавливаем сок.
Сахар соединяем с яйцами, добавляем масло, сок, цедру.
Смешиваем муку, ваниль и разрыхлитель, высыпаем в жидкую массу.
Вводим сметану, тщательно перемешиваем.
Раскладываем тесто в формочки, заполняя наполовину. Выпекаем 15-20 минут.
По желанию остывшую выпечку можно декорировать взбитыми сливками и кондитерской посыпкой.

Вариант для тех, кто постится

Тем, кто придерживается постного меню, придётся по вкусу десерт с шоколадно-цитрусовым ароматом. Приготовим его из разрешённых продуктов.

цитрусовый сок – 1,5 ст.;
цедра – из двух лимонов;
сахар – 1,5 ст.;
какао – 6 ст. л.;
масло растительное – 1 ст.;
вода – 1 ст.;
мука – 2 ст.;
сода – 1,5 ч. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л.

Как испечь вкуснятину:

В глубокой тарелке смешиваем масло, свежевыжатый сок и соду.
Всыпаем разрыхлитель, какао, сахар и цедру. Вливаем воду и размешиваем.
Порционно всыпаем муку, аккуратно взбалтывая венчиком.
В промасленную ёмкость наливаем цитрусовое тесто и убираем в духовой шкаф на 60 минут.
После выпекания постный лимонный кекс накрываем полотенцем на четверть часа, а затем перекладываем на блюдо для подачи.

Готовим в хлебопечке

Кекс, идеально пропеченный внутри и румяный снаружи, готовится быстро и просто.

Что необходимо для создания сладости:

яйца – 3 шт.;
слив. масло – 70 г;
соль – 0,5 ч. л.;
сахар – 200 г;
мука – 350 г;
разрыхлитель теста – 2,5 ч. л.;
крупный лимон – 1 шт.

Смешиваем яйца, сахар и соль. Взбиваем миксером до образования пены.
Из лимона выдавливаем сок и мелко натираем кожицу.
В чашу хлебопечки выливаем сахарно-яичную массу, добавляем размягчённое масло, цедру и сок.
Просеянную муку соединяем с разрыхлителем, также закладываем в чашу.
Устанавливаем нужный режим и выпекаем кекс до готовности.
Остывшее лакомство разрезаем на порционные кусочки, присыпаем сладкой пудрой и употребляем с вареньем или джемом.

Кекс с лимонной пропиткой

Нарядная и сочная вкуснятина понравится и детям, и взрослым. Такое угощение – неплохая альтернатива покупным тортам. А если приготовить сладость в силиконовых формочках и украсить кремом, получится отличное пирожное.

Из чего состоит десерт:

яйца – 4 шт.;
сливочное масло – 170 г (жирность от 72%);
лимон – 2 шт.;
куркума – 1 ч. л.;
соль – 0,5 ч. л.;
сода – 1 ч. л.;
сахар – 150 г;
мука – 2 ст.

сахарная пудра – 5 ст. л.;
лимонный сок – 0,5 ст.

Заранее выкладываем продукты из холодильника и согреваем при комнатной температуре 3-4 часа.
Смешиваем сахар, размягчённое масло, куркуму и цедру. Вымешиваем яркую массу до однородности.
Добавляем выжатый сок лимона.
Белки отделяем от желтков и взбиваем в устойчивую белую пену. Желтки отправляем к лимонной смеси.
Всыпаем в тесто муку, соду и соль.
Осторожно добавляем белковую пену, размешиваем.
Смазываем посуду для запекания маслом, укладываем тесто.
Выпекаем 40 минут, остужаем сладкую выпечку.
Для приготовления пропитки пудру всыпаем в сок лимона.
Охлаждённый кекс аккуратно разрезаем пополам и обильно поливаем цитрусовым сиропом. Соединяем пропитанные части, убираем в холод на полчаса.
Радуем гостей домашним угощением, подавая с горячим чаем.

На основе кефира

Выпечка с добавлением кисломолочных продуктов всегда получается воздушной и нежной. К тому же такие кексы довольно долго хранятся. Выпекать десерт можно как в силиконовых, так и в бумажных одноразовых формочках.

кефир – 250 мл;
мука – 250 г;
масло постное – 100 мл;
сахар – 200 г;
ванилин – 2 г;
соль – щепотка;
лимон – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
разрыхлитель – 10 г.

Включаем духовку, чтобы она успела хорошо разогреться.
В миску с высокими бортиками просеиваем муку, всыпаем ванилин, соль, разрыхлитель и сахар. Все тщательно перемешиваем. Натираем в сухую смесь лимонную цедру.
В отдельную ёмкость наливаем кефир, разбиваем яйцо, вливаем масло и выжатый сок. Промешиваем массу венчиком.
В кефирную смесь высыпаем сухие составляющие и замешиваем мягкое тесто.
Заполняем формы для кексов примерно на 2/3 и ставим в духовой шкаф на 20 минут.
После остывания маффины можно облить растопленным в микроволновке шоколадом.

С добавлением творога

Небольшие аппетитные кексы – идеальный вариант для вкусного завтрака или сытного перекуса.

мука – 1,5 ст.;
нежирный творог – 250 г;
сахар – 1 ст.;
яйца – 3 шт.;
лимон – 1 шт.;
сода – 1 ч. л.;
сахарная пудра – 2 ст. л.;
масло слив. – 50 г.

Переходим к изготовлению:

Творог пропускаем через сито.
Лимон нарезаем кусочками, удаляем косточки. Помещаем фрукт в блендер и перемалываем до состояния кашицы. Добавляем к творожной массе.
Яйца смешиваем с сахаром, масло растапливаем на плите.
Муку просеиваем вместе с содой.
Соединяем все ингредиенты и хорошо вымешиваем.
Наполняем силиконовые формочки тестом примерно наполовину, помещаем в духовой шкаф на 45 минут.
После остывания выкладываем маффины на широкое блюдо и посыпаем сладкой пудрой.

Вкусный лимонный кекс в мультиварке

Чтобы испечь такое угощение, понадобится совсем немного свободного времени.

Лимонный кекс – самые вкусные рецепты свежей домашней выпечки

Вкусный и освежающий лимонный кекс скрасит скучное домашнее чаепитие, а красиво оформленная выпечка успешно дополнит торжественное меню. Готовить яркое и восхитительно ароматное лакомство можно разными способами, результатом всегда будет пышный пирог с румяной поверхностью и желтым воздушным мякишем.

Как приготовить лимонный кекс?

Воздушный лимонный кекс готовить можно по любому проверенному рецепту, в состав теста ввести цедру, сок цитрусовых и получить в итоге отменное ароматное угощение. Основу выпечки успешно дополняют цукатами, изюмом, орехами, украшают глазурью и пропитывают сиропом.

Рецепт лимонного кекса в духовке можно адаптировать под возможности другой кухонной техники: мультиварки, хлебопечки. Для второй не нужно ничего придумывать, ведь прибор оснащен режимом «Кекс» или «Сладкий хлеб». В мультиварке готовят на «Выпечке», в режиме «Суп» или «Мультиповар».
Вкусный лимонный кекс выпекают в виде одного пирога или делят тесто по формочкам. В последнем время выпекания сокращается до 20 минут.
Традиционное тесто не приемлет дополнения кисломолочных продуктов и замешивается на масле и лимонном соке. В современных версиях выпечку готовят на кефире, сметане, йогурте и простокваше.

Лимонный кекс – классический рецепт

Классический лимонный кекс готовится из небольшого набора ингредиентов и в готовом виде пропитывается цитрусовой глазурью, которую делают из сока и сахарной пудры, растирают до гладкой и белой массы. Пирог получится пышным и одновременно плотным, мелкопористым, долго сохранит свежесть, даже на следующий день он останется мягким.

сахар – 1 ст.;
яйца – 3 шт.;
мука – 200 г;
ванилин и разрыхлитель;
мягкое масло – 150 г;
лимонный сок – 50 мл;
цедра – 1 ст. л.;
лимонно-сахарная глазурь – 100 г.

Растереть масло с сахаром.
Влить сок, добавить цедру, ваниль и разрыхлитель.
Взбивать миксером, добавляя по одному яйца.
Ввести муку, замешивая жидковатое, гладкое тесто.
Вылить в форму, выпекать лимонный кекс 30 минут при 180 градусах.
Еще горячий пирог полить сахарно-лимонной глазурью.

Лимонный кекс на кефире

Готовится этот кекс с лимонной цедрой, сок в тесто можно не добавлять, кефира хватит в качестве «подъемной силы». Мякиш у пирога выйдет пористым, воздушным и свежести мелко тертой кожуры хватит, чтобы корж напитался цитрусовым вкусом и ароматом. Важно при измельчении цедры не задеть белую часть корки, чтобы вкус кекса не горчил.

кефир – 200 мл;
сахар – 150 г;
яйцо – 1 шт.;
растительное масло – 50 мл;
мягкое сливочное масло – 50 г;
лимонная цедра – 1 ст. л.;
ванильный сахар – 1 ч. л.;
разрыхлитель;
мука – 250 г.

Взбить яйцо с сахаром. Ввести ванилин, разрыхлитель и цедру.
Влить растительное масло и растопленное сливочное.
Добавить кефир. Всыпая муку замесить гладкое, жидковатое тесто.
Перелить в форму, выпекать 40 минут при 190 градусах.

Творожно-лимонный кекс

Очень мягкий, пышный лимонный кекс с творогом еще в процессе выпекания покорит сладкоежек отменным насыщенным ароматом. Если печь пирог в круглой форме диаметром 25 см время приготовления продлится 40 минут, применяя емкость меньшего размера, длительность увеличивается на 10 минут. Если использовать маленькие формы для маффинов – пекут десерт не больше 25 минут.

сахар – 130 г;
яйца – 3 шт.;
творог – 200 г;
сливочное масло – 50 г;
лимонная цедра – 2 ст. л.;
разрыхлитель;
мука – 200 г.

Растереть масло с сахаром, ввести творог и яйца, вмешивая по одному.
Бросить разрыхлитель и цедру.
Ввести муку, замесить жидковатое тесто.
Выпекать лимонный творожный кекс 40 минут при 180 градусах.

Лимонный кекс с пропиткой

Этот влажный лимонный кекс готовится по классическому американскому рецепту, пропиткой послужит цитрусовый сироп, который наносят поверх горячего пирога и дают настояться в течение нескольких часов. Если выпечка не предназначена для детей в сироп добавляют ароматный алкоголь: ром, джин или фруктовый ликер. Не стоит уменьшать количество подсластителя в рецепте, выпечка не будет приторной, напротив вкус будет очень сбалансированным.

сахарная пудра – 200 г + 4 ст. л. в сироп;
яйца – 4 шт.;
несладкий йогурт – 150 мл;
растительное масло – 150 мл;
лимонная цедра – 1 ст. л.;
разрыхлитель;
мука – 200 г;
лимонный сок – 50 мл + 2 ст. л. в сироп;
ром – 3 ст. л.

Взбить яйца с пудрой, ввести йогурт.
Ввести цедру, сок, масло.
Добавить разрыхлитель и муку.
Выпекать 40-50 минут при 180 градусах.
Смешать сахарную пудру с лимонным соком и ромом.
Готовый горячий лимонный кекс пропитать сиропом, оставить охлаждаться на 2-4 часа.

Лимонный кекс на сметане

Дополнять состав цитрусовой выпечки можно бесконечно, сгодятся любые орехи, цукаты, сухофрукты и мак. Лимонный кекс с изюмом получится очень сладким, а сметанное тесто выпекается немного быстрее и пирог выходит более мягким, очень пышным и мелкопористым. При желании поверхность украшают глазурью, пропитывают сиропом или посыпают пудрой.

сахар – 100 г;
мука – 200 г;
яйца – 2 шт.;
мягкое масло – 100 г;
сметана – 4 ст. л.;
разрыхлитель, ванилин;
лимонная цедра – 2 ст. л.;
изюм – 2 горсти.

Растереть сахар с маслом, ввести яйца, затем сметану.
Бросить разрыхлитель, ваниль и цедру.
Ввести муку, замесить гладкое тесто, добавить изюм, перемешать.
Выпекать 30 минут при 190 градусах.

Лимонный кекс со сгущенкой

Вкусный, пышный и безумно ароматный получается лимонный кекс в духовке. В рецепте указан сахар, но его уверено можно убрать, чтобы выпечка вышла менее сладкой. Цитрусовый сок превосходно сбалансирует приторность сгущенки и угощение выйдет с идеальным привкусом. Груши сделают выпечку очень сочной, а миндаль придаст необыкновенного аромата.

мука – 100 г;
крахмал – 50 г;
сгущенка – 100 мл;
масло – 150 г;
сахар – 70 г;
груши – 2 шт.;
миндаль – 100 г;
разрыхлитель;
лимонная цедра – 1 ст. л.;
лимонный сок – 3 ст. л.;
яйца – 2 шт.

Измельчить в мелкую крошку миндаль.
Взбить яйца с сахаром и маслом.
Ввести сгущенку, разрыхлитель, миндаль, муку и крахмал.
Ввести сок и цедру, тщательно перемешать.
Вылить тесто в форму.
Груши очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину, порезать половины на пластины и вставить в тесто.
Выпекать лимонный грушевый кекс 35 минут при 180 градусах.

Лимонно-банановый кекс

Самый простой лимонный кекс готовится очень быстро, все ингредиенты смешиваются в определенном порядке и выпекается лакомство всего полчаса. Бананы лучше выбрать не слишком спелые, их режут кубиком и потом в готовой выпечке чувствуются фруктовые кусочки, они придают мякишу сочности и структурности.

банан – 1 шт.;
лимонная цедра – 2 ст. л.;
лимонный сок – 50 мл;
масло – 100 г;
сахар – 150 г;
разрыхлитель, ванилин;
мука – 1 ст.;
яйца – 2 шт.

Соединить масло и сахар, ввести яйца.
Добавить разрыхлитель, цедру и сок.
Всыпать муку, замесить жидковатое тесто.
Добавить порезанный кубиком банан, перемешать.
Выпекать кекс 40 минут при 180 градусах.

Постный лимонный кекс

Лимонно-морковный кекс, приготовленный с учетом постных рекомендаций, выйдет не слишком пышным, но очень сладким, мягким и в меру сочным. В рецепте отсутствует сдоба, это ускоряет процесс выпекания и лакомство будет готово уже через 20 минут. Угощение порадует всех, кто придерживается вегетарианского питания и тех, кто считает калории.

лимонный сок – 50 мл;
лимонная цедра – 2 ст. л.;
морковь тертая – 1 ст.;
бананы – 2 шт.;
мед – 100 мл;
цельнозерновая мука – 1 ст.;
масло – 150 мл;
разрыхлитель.

Размять банан с медом, присоединить морковь, масло, лимонную цедру и сок.
Добавить разрыхлитель и муку. Замесить не густое тесто.
Перелить в форму, выпекать 40 минут при 180 градусах.

Лимонный кекс в хлебопечке – рецепт

В отличие от хлеба, лимонный кекс в хлебопечке готовится в два этапа: отдельно замешивается тесто, затем переливается в чашу прибора и печется, важно снять лопасти, чтобы избежать ненужного в данном рецепте перемешивания компонентов. Готовится пирог в режиме «Кекс» или «Сладкий хлеб», время выбирается автоматически, но не дольше 60 минут.

сливочное масло – 150 г;
сахар – 150 г;
яйца – 4 шт.;
цедра – 2 ст. л.;
сок – 100 мл;
мука – 200 г;
разрыхлитель;
мак – 1 ст. л.

Мягкое масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, цедру и сок.
Всыпать мак, разрыхлитель, добавить муку.
Чашу застелить пергаментом, вылить тесто, выпекать в режиме «Кекс» 60 минут.

Лимонный кекс в мультиварке

Пышный лимонный кекс получится и в мультиварке, если следовать простым рекомендациям. Важно снять клапан для свободной конвекции, а сам пирог выпекать в 2 этапа: за 10 минут до сигнала перевернуть, чтобы образовалась румяная корочка. Достают корж с помощью емкости для приготовления блюд на пару.

лимонный сок – 100 мл;
лимонная цедра – 2 ст. л.;
масло мягкое – 100 г;
сахар – 150 г;
яйца – 2 шт.;
йогурт – 3 ст. л.;
мука – 200 г;
разрыхлитель.

Взбить яйца с сахаром, ввести масло.
Добавить цедру, сок, разрыхлитель, затем йогурт.
Всыпая муку, замесить жидковатое тесто.
Вылить в чашу, на «Выпечке» готовить 1 час.

Лимонный кекс – 8 простых и очень вкусных рецептов

Для многих рецепт лимонного кекса кажется чем-то очень сложным и утомительным. На самом деле, все как раз наоборот, и вы можете убедиться в этом сами, воспользовавшись одним из предложенных рецептов.

Классический рецепт

Классический рецепт считается самым простым и быстрым, но вкус и аромат этой выпечки может свести с ума.

Компоненты для приготовления:

• две ложки молока;
• пудра сахарная – стакан;
• щепотка соли и разрыхлителя;
• три яйца;
• 150 грамм сахара;
• ложка лимонной цедры;
• 40 грамм сливочного масла;
• 0,3 кг муки.

Процесс приготовления:

1. Приготовьте две емкости.
2. В одну поместите соль, разрыхлитель и муку.
3. В другую вбейте содержимое яиц, добавьте к ним сахар и воспользуйтесь миксером. Затем положите цедру лимона, еще немного сока от него и сливочное масло. Доведите эту смесь до однородной консистенции и смешайте с первой массой.
4. Перекладываем полученное тесто в подходящую емкость для выпекания и держим в духовке около 45 минут, включив температуру на 180ºС.
5. А пока идет этот процесс, сделаем глазурь. Для этого нагреем молоко, но не дадим ему закипеть, и соединим с сахарной пудрой.
6. Достаем кекс из духового шкафа, поливаем глазурью и подаем гостям и близким.

Готовим в мультиварке

Еще один вариант, который проще всего реализовать в мультиварке. Он тоже считается классическим, но делается несколько иначе.

Необходимые продукты:

• 0,2 кг муки;
• две ложки лимонного сока и ложка цедры;
• четыре яйца;
• 0,2 кг масла сливочного;
• половина пакетика разрыхлителя;
• 0,1 кг сахара.

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло оставьте хотя бы на 10 минут, если оно до этого лежало в холодильнике. Нужно, чтобы оно было не холодное.
2. Соедините его с сахаром и буквально в течение пары минут взбейте с сахаром. Затем по очереди добавляйте яйца, при этом снова взбивая массу после каждого из них.
3. Подготовьте лимонную цедру и сок, выложите их пока в отдельную емкость.
4. Смешайте муку и разрыхлитель, дайте им постоять около 10 минут и соедините с яичной массой. Туда же отправьте лимонные части.
5. Доведите тесто до однородности, переложите в чашу мультиварки и включите режим «Выпечка» примерно на 50 минут. Точное время готовки зависит от мощности прибора.

Булочки с сыром – 6 рецептов приготовления

В силиконовых формочках в духовке

Можно сделать и не один цельный кекс, а много маленьких, порционных, в силиконовых формочках. Такой вариант подойдет для детей или для встречи гостей.

Составляющие для блюда:

• один лимон;
• два яйца;
• ложечка соды;
• ½ стакана сахара;
• мука-стакан;
• 0,1 кг масла сливочного.

Процесс приготовления:

1. Для начала вытащите яйца и масло из холодильника, дайте им прогреться перед использованием, чтобы их температура стала такой, как в помещении.
2. Хорошо взбейте миксером масло, всыпьте туда сахар и доведите до однородности, опять же, воспользовавшись миксером. Затем по очереди добавляйте яйца, взбивая массу.
3. С лимона снимите цедру, но при этом не трогая белые волокна. Перетрите ее, а сок из плода отожмите. Полученные компоненты добавьте к тесту.
4. Осталось всыпать муку с разрыхлителем, тщательно все вымешать и распределить по формам так, чтобы они были наполнены чуть больше чем на половину. Выпекать около 20 минут при 190 градусах.

Постный лимонный кекс

Достаточно легкий, не жирный и низкокалорийный – постный лимонный кекс. Хорошая замена сладким десертам для тех, кто соблюдает пост или худеет.

Для выпечки понадобится:

• один большой лимон;
• 0,1 литра растительного масла;
• ложечка соды;
• 230 грамм сахара;
• чуть больше 300 грамм муки;
• ванилин по желанию.

Процесс приготовления:

1. Лимон хорошо промываем, режем на небольшие куски и удаляем с него косточки. Перебиваем блендером до однородной массы и добавляем немного обычной воды.
2. Отдельно соединяем сахар и масло, перемешиваем, выкладываем туда же лимонную массу.
3. Затем кладем ванилин, соду и муку. Осталось только заполнить массой форму и довести до готовности в течение 50 минут, включив нагрев на 190 градусов.

Лимонный пирог из песочного теста – 7 наивкуснейших и простых рецептов в мультиварке и духовке

Как приготовить в хлебопечке

Необходимые составляющие:

• 0,3 кг муки;
• масло – 0,1 кг;
• один лимон;
• яйца – три штуки;
• около 200 грамм сахара;
• щепотка соли.

Процесс приготовления:

1. Разбиваем яйца в миску, слегка размешиваем их вилкой или венчиком, засыпаем все остальные сухие ингредиенты из списка.
2. С лимона снимаем цедру, перетираем ее, отжимаем сок.
3. Яичную смесь вливаем в хлебопечку, добавляем подготовленные лимонные части и топленное сливочное масло. Вымешиваем.
4. Выставляем программу «Кекс» или просто нужную температуру и готовим полчаса.

Простой рецепт на кефире

Для кекса понадобится:

• лимон;
• полтора стакана кефира;
• 0,2 кг сливочного масла;
• ложечка соды;
• мука – три стакана;
• три яйца;
• полтора стакана сахара.

Процесс приготовления:

1. Аккуратно срежьте с лимона цедру так, чтобы не зацепить белые волокна, и измельчите ее. Сок выдавите. Смешиваем все это с кефиром, растопленным маслом и содой.
2. Также нужно соединить сахар с яйцами, довести состав до однородности при помощи миксера, а затем обе подготовленные массы смешать между собой и всыпать муку. В итоге должна выйти масса, по консистенции похожая на ту, которая делается для оладий.
3. Отправляем все это в духовку и держим при 180 градусах не менее 35 минут. Проверяем готовность перед подачей.

Творожно-лимонный кекс

Для блюда понадобится:

• два стакана муки;
• 0,4 кг творога;
• большая ложка масла сливочного;
• ч. л. соды;
• один лимон;
• сахар – стакан;
• четыре яйца.

Процесс приготовления:

1. Возьмите только треть от массы сахара в списке и смешайте сначала с маслом, а затем и с творогом.
2. Лимон нарежьте на кусочки и перебейте в блендере до однородного пюре.
3. Взбейте яйца и оставшийся сахар и соедините все части: творожную массу, яичную и лимонную.
4. Добавьте соду и муку. Смесь должна слегка увеличиться в размере. После этого выложите ее в форму и готовьте около 40 минут, заранее прогрев духовой шкаф до 190 градусов.

Выпечка с лимонной пропиткой

Необходимые компоненты для блюда:

• два стакана муки;
• лимон;
• ½ стакана сахара;
• 0,25 литра кефира;
• 0,1 кг масла сливочного;
• ч. л. разрыхлителя;
• два яйца.

Тирамису рецепт классический в домашних условиях и 7 дополнительных

Процесс приготовления:

1. Освобождаем лимон от цедры, а с самого плода отжимаем сок.
2. В емкость помещаем все компоненты из списка, кроме лимонного сока и двух ложек сахара. Делаем массу однородной, предварительно взбив масло.
3. Полученное тесто перекладываем в форму и выпекаем около часа при 180 градусах.
4. Оставшийся сахар смешиваем с лимонным соком, прогреваем состав до полного растворения сладких крупинок.
5. Готовый кекс поливаем лимонной заливкой, после чего его можно подавать.
Как видно из рецептов, все действительно очень просто, было бы желание. Не откажите себе в удовольствии и приготовьте этот ароматный кекс.