Простой рецепт пиццы на любой вкус

Простой рецепт пиццы для всей семьи

Пиццу невозможно не любить. По крайней мере, так считает, наверное, 95% всего населения планеты Земля. Очередной раз доказывает ее популярность постоянный рост специализированных ресторанов и пиццерий, которые открываются каждый день по всему миру, как грибы после дождя. Это блюдо настолько универсальное, что подойдет не только для романтического ужина с родным человеком, но и для студенческой вечеринки или пикника за городом. Чтобы насладиться любимым продуктом, не обязательно посещать кафе, ведь проще приготовить изделие своими руками. Мы подскажем вам самый простой рецепт итальянской лепешки, оторваться от которой невозможно.

Пицца на сковородке

Такой простой рецепт обязательно должен быть под рукой у каждой хозяйки. Ведь у современной женщины не всегда есть время для приготовления изысканных блюд. Именно в таких случаях мы предлагаем вам сделать пиццу на сковородке. Это самый оптимальный способ накормить семью, не потратив и 30 минут. Указанные в рецептуре продукты недорогие и доступные.

• два яйца курицы
• две ложки столовые нежирной сметаны
• ½ ложки чайной соды
• щепотка соли поваренной
• две ложки столовые деликатесного майонеза
• четыре столовые ложки просеянной (высшего сорта) пшеничной муки

• 100 граммов колбасы салями (можете приготовить из другой)
• 50 граммов любой ветчины
• один крупный болгарский сладкий перец
• 20 штук маслин бочковых без косточек
• 100 граммов тертого сыра твердых сортов (мы использовали российский)

Взбейте специальным веничком или вилкой куриные яйца, соедините их с нежирной сметаной и деликатесным майонезом, все перемешайте. Затем влейте гашенную уксусом соду, немного поваренной соли на свой вкус. Потом постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая. Консистенция теста должна стать похожей на густые сливки.

Теперь вам нужно приготовить начинку для пиццы. Для этого порежьте тонкими полосками ветчину и салями, а перец болгарский и спелый томат – некрупными кубиками. С помощью ножа разделите оливки на две половины, натрите на мелкой терке твердый сыр. По желанию можете использовать и другие ингредиенты — чем больше продуктов, тем вкуснее.

Вылейте готовое тесто на заранее раскаленную и смазанную маслом (подсолнечным или растительным) сковородку, выложите сверху начинку. Накройте крышкой (плотно) и готовьте на среднем огне примерно 10-15 минут. Чтобы изделие не получилось слишком сухим, можете смазать пиццу небольшим количеством кетчупа, а перед подачей в качестве украшения посыпать зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита!

Мы поведали вам достаточно простой рецепт вкусной пиццы, которую можно приготовить, используя разнообразную начинку: колбасу, грибы свежие или сухие, ветчину, мясо отварное и так далее. Не ограничивайте свою фантазию. Желаем удачи!

Пицца летняя «Гавайская»

Несмотря на то, что теплая пора уже подходит к концу, впереди еще бабье лето, поэтому «Гавайская» пицца остается актуальной. Этот рецепт совершенно не сложный, приготовить его сможет даже начинающая хозяйка. Попробуйте! Гарантируем, вы не пожалеете!

• один некрупный свежий ананас (можете использовать в консервах)
• 120 граммов просеянной (высшего сорта) муки из пшеницы
• две ложки столовые рафинированного масла оливок
• 0,25 стакана теплой кипячёной воды
• 2 ложки столовые соуса томатного
• 100 граммов ветчины Пармской
• 4 штуки свежих спелых помидоров
• 50 граммов сыра Пармезан (можете заменить Эдамом)
• свежемолотый перец черный — на ваше усмотрение
• соль поваренная по вкусу

Сделайте тесто для пиццы. Для этого в глубокой миске смешайте просеянную пшеничную (высшего сорта) муку, влейте нехолодную воду и оливковое масло, затем немного посолите. Масса должна выйти в меру тугой и эластичной. Иногда рецепт предполагает использование одного количества муки, а на деле выходит, что основа получается либо чересчур плотной, или же, наоборот, слишком жидкой. Поэтому, следуя рецептуре, все же ориентируйтесь и на свой кулинарный опыт.

Теперь посыпьте мукой поверхность, на которой планируете работать, и скалкой раскатайте на ней тесто в нетолстую круглую лепешку. После обжарьте (без масла) на сковороде с обеих сторон. Приготовление займет около двух минут. Выложите основу на заранее покрытый пергаментом противень.

Очистите и нарежьте некрупными кубиками свежий ананас (или консервированный, в зависимости от того, какой вы используете) и спелые помидоры, а Пармскую ветчину – полосками. На смазанное томатным соусом (можно кетчупом) тесто выложите готовую начинку, немного посолите ее и на свое усмотрение поперчите. Добавьте предварительно натертый сыр, после этого поставьте в духовку на 10 минут. Оптимальная температура выпекания 200-220 градусов.

Надеемся, что этот рецепт придется вам по душе, а всей семье по вкусу! Приготовить такую летнюю пиццу можно со свежими грибами, оливками, кукурузой консервированной и так далее. Добавляйте продукты на свое усмотрение, тогда изделие выйдет еще вкуснее. Приятного вам аппетита!

Пицца «Хрущевская» с помидорами и грибами

Приготовление пиццы – дело практики и личного вкуса. Ее можно делать из разного теста: дрожжевого, соленого, пресного и любого другого. Мы предлагаем рецепт «Хрущевской» простой лепешки с грибами и сочными помидорами.

• 50 граммов свежих дрожжей (если используете сухие, возьмите 2 чайные ложки)
• 200 миллилитров теплого пастеризованного молока
• половина чайной ложки поваренной соли
• 200 граммов хорошего маргарина (можете взять сливочное масло)
• две ложки столовые сахара
• 4 стакана просеянной муки из пшеницы

• 50 граммов тертого пармезана
• 4 ложки столовые готовой пасты томатной или неострого кетчупа
• один крупный спелый помидор
• 200 граммов свежих шампиньонов
• одна штука сладкого болгарского красного перца
• 50 граммов маслин без косточек

Чтобы сделать тесто для пиццы, перетрите 50 граммов дрожжей с поваренной солью. Затем добавьте чашку теплого пастеризованного молока, две ложки столовые сахара и 200 граммов растопленного маргарина или сливочного масла – тщательно смешайте. Теперь постепенно, не забывая помешивать, всыпьте четыре стакана просеянной пшеничной муки. Тесто должно получиться нетяжелым и не очень густым — укутайте его в плотное полотенце и оставьте на 4 часа (лучше на всю ночь).

Теперь займитесь приготовлением начинки. Если вам попался толстокожий помидор, то освободите его от кожицы. Для этого залейте овощ кипятком и оставьте на одну минуту — кожица лопнет, и вы легко очистите томат. Нарежьте мякоть и свежие шампиньоны на небольшие кубики, а красный перец болгарский — тонкими кольцами. Натрите на средней терке Пармезан, ножом разделите маслины на две половины. Достаньте тесто и раскатайте его на присыпанной мукой деревянной доске в тонкий круг, после чего намажьте его кетчупом. Выложите основу для пиццы на противень, покрытый специальной бумагой, сверху высыпьте начинку и тертый сыр. Поставьте изделие в духовку на 25-30 минут. Дабы не сжечь и не испортить блюдо, выставьте температуру на 180 градусов и запекайте до золотистого оттенка. Теперь можете приглашать всю семью к столу! Приятного аппетита!

Этот рецепт очень простой, единственный нюанс – долгая процедура приготовления теста. Поэтому такую пиццу лучше готовить, когда есть время.

Очень тонкая хрустящая пицца с овощами

Чтобы приготовить простую овощную пиццу, необходимо только желание и качественные продукты под рукой. Если эти составляющие у вас в наличии, предлагаем освоить данный рецепт. Приготовление займет не больше 45 минут.

• 3 стакана просеянной белой муки
• 2 ложки столовые рафинированного масла оливок
• щепотка поваренной соли
• сахар на ваше усмотрение
• одна чашка пастеризованного молока (можете использовать воду или смесь из обоих ингредиентов)
• 20 граммов дрожжей свежих (или 5 граммов сухих)

• 4 ложки столовые кетчупа
• два спелых небольших томата
• половина крупного кабачка
• 1 штука сладкого красного перца
• 200 граммов свежих шампиньонов
• 50 граммов засушенных грибов (мы использовали вешенки)
• 15 штук бочковых без косточек маслин
• 50 граммов консервированной кукурузы
• тертый Пармезан

Рецепт теста для этой пиццы несложный, поэтому его можно взять на заметку начинающим хозяйкам. Итак, немного подогрейте пастеризованное молоко и растворите в нем дрожжи — дайте им настояться 10-20 минут (точное время посмотрите на упаковке). Высыпьте в отдельную миску полтора стакана муки, сделайте «воронку» и добавьте в нее соль поваренную, сахар и оливковое масло. Затем хорошо перемешайте и сюда же влейте дрожжевую смесь. Постепенно добавьте всю оставшуюся муку и тщательно вымесите руками. Когда тесто перестанет прилипать к стенкам посуды, укутайте его и оставьте на 60 минут в теплом месте.

Чтобы приготовить начинку, нарежьте на некрупные кубики помидоры, кабачок (или цуккини) свежие шампиньоны и засушенные грибы. Маслины разделите ножом на две половины, слейте с кукурузы воду, натрите на мелкой терке Пармезан. Этот сыр достаточно недешевый, поэтому можете использовать другой сорт. Порежьте тонкими полукольцами перец красный — это обязательный элемент начинки.

Когда тесто подойдет, раскатайте его в нетолстую (до восьми миллиметров толщиной) лепешку, которую после смажьте кетчупом. Если ваши близкие любят майонез, можете сделать такой соус: 2 столовые ложки деликатесного, такое же количество кетчупа и один размельчённый зубчик чеснока.

Теперь выложите основу на противень, покрытый бумагой для выпечки, сверху положите начинку и посыпьте Пармезаном. Отправьте изделие в духовку на ½ часа. Оптимальная температура, при которой блюдо равномерно пропекается и не подгорает, – 200 градусов. Для украшения пиццы можете использовать зелень петрушки или ароматный базилик. Приятного аппетита!

Существует великое множество способов приготовления итальянской лепешки. Ее делают на основе бездрожжевого теста или с добавлением сметаны, молока, даже домашнего творога. В качестве начинки используют лук, мясные продукты (курицу, ветчину, телятину отварную), цуккини, соленую или свежую рыбу. Для детей можно приготовить сладкую пиццу с ананасами, золотистым изюмом, размельченными грецкими и кедровыми орехами, бананами или другими фруктами. Как видите, фантазии есть где разгуляться! Надеемся, хотя бы один рецепт из вышеперечисленных приживется на вашей кухне. Желаем кулинарных успехов!

Простой рецепт пиццы на любой вкус

Огромная вкусная пицца!

Предлагаю вам рецепт самой простой пиццы своими руками с фото, который я знаю. Получается очень и очень вкусная пицца легко и просто! И недорого — я вообще не понимаю, почему доставка большой пиццы предлагается за 1500-2000 рублей, если домашняя пицца получается по стоимости рублей 200-250 даже после подорожания цен) Хотя, конечно, все зависит от начинки — я делаю пиццу из того, что завалялось в холодильнике, то есть, вообще ничего специально не покупаю. Если же у вас нет нужных продуктов — то я рекомендую онлайн-сервис instamart.ru у них быстрая доставка.

На начинку — что угодно)

Для начинки для пиццы:
Начинку можно делать из чего угодно: добавить грибы, колбасу, оливки…
У меня в холодильнике завалялись:
3 сосиски
луковка
сыр
вареные яйца
2 помидорки
Майонез и кетчуп.

По моим ингридиентам домашняя пицца получается большая, кусков 12 хорошего размера. Хватит на большую компанию.

Как сделать тесто для пиццы простой рецепт:
Возьмите яйцо, взбейте вилкой, добавьте стакан теплой воды (беру комнатной воды — кипяченую -и добавляю капельку горячей). Размешайте вилкой до полной однородности. Высыпьте половину чайной ложки соли. Тесто получится довольно пресное, можно добавить больше соли.

Перемешайте муку с быстрорастворимыми дрожжами. У меня был пакет дрожжей, на котором написано «на 1 кг муки». Я ленивая, потому высыпала пол пакета в кружку муки, перемешала пальцем, добавила к яйцу с водой. Потом также оставшуюся половину пакета. И стала мешать тесто.

Далее ввела муку, пока тесто не стало той консистенции, что его уже можно месить руками. Ушло почти 4 стакана муки.

Вам остается хорошо вымесить тесто! Потом поставьте его в теплое место — я ставлю поближе к плите. И займитесь начинкой! Тесто в это время поднимется.

Я нарезала, как видите на фото, что было — немного лука (треть), 3 яйца (хватит и одного, но мне нравится с тремя), сосиски, помидорки.

Как приготовить пиццу:
Присыпьте стол мукой, скалку тоже.
Раскатайте большой блин размером с ваш противень. Или чуть больше — края загнем. Из данных пропорций выходит теста на большой противень для пиццы со средней толщиной теста (увидите на фото ниже, тесто от толщины раскатанного еще поднимется в духовке)

Противень смажьте куском сливочного масла. Пиццу на подсолнечном масле не люблю.

Перенесите тесто для пиццы на противень. Я кладу на тесто скалку посередине, загибаю на нее один край теста сверху, потом снизу, быстро переношу и расправляю. Если тесто липкое — присыпьте перед этим мукой, будет проще переносить.

Смажьте тесто майонезом и кетчупом. Если у вас много сыра — тут можно натереть слой сыра на тесто — будет вкуснее.

Размажьте ложкой эту гадость)

Насыпьте сверху, равномерно распределяя по всему тесту пиццы, лук, яйца, сосиски.

Выложите помидоры. Помидоры можно посыпать молотым черным перцем. Если любите — добавьте зелень. И еще немного майонеза и кетчупа.

Потрите сверху всего этого безобразия сыр на крупной терке. У меня завалялось два разных куска — будет еще вкуснее)

Загните края. Чтобы не сильно потом поднялись — прижмите вилкой по периметру. Кому не лень — можно растопить кусочек сливочного масла в микроволновке и смазать кулинарной силиконовой кисточкой (брала за 14 руб в ашане) края. Это даст румяную корочку.

Домашняя пицца

Несмотря на то, что пицца является традиционным итальянским блюдом, она успела прочно войти в меню россиян. Сегодня без пиццы сложно представить сытный завтрак, молодежную вечеринку, быстрый перекус, пикник на природе или дружеские посиделки в большой компании. Если изначально пицца считалась едой для бедняков, то на сегодняшний день это блюдо, которое с одинаковым удовольствием едят как обычные домохозяйки, так и миллионеры.

Можно заказать готовую пиццу в кафе или купить ее в супермаркете, но нет ничего вкуснее, чем домашняя пицца, приготовленная своими руками. Классическая итальянская пицца имеет тонкую корочку и сочную начинку. К основным составляющим этого блюда можно отнести томатный соус и сыр, а остальные компоненты – грибы, мясо, ветчина или морепродукты – добавляются по желанию.

Чтобы полученный результат не омрачил ваши ожидания, следует помнить основные правила приготовления подлинной итальянской пиццы. Тесто для пиццы следует подготовить заблаговременно, чтобы оно успело хорошо подняться. Более длительное время брожения помогает тесту увеличиться в объеме, а также делает его вкус слаще. К замешиванию теста не стоит относиться с фанатизмом: это нужно делать только до тех пор, пока оно не достигнет требуемой консистенции – перестанет быть липким и будет хорошо растягиваться. Чрезмерное замешивание теста может привести к тому, что готовая пицца будет очень хрупкой.

Перед раскатыванием теста дайте ему постоять в теплом месте, чтобы тесто стало мягким и податливым. Некоторые профессионалы считают, что основа для пиццы должна быть частично приготовлена заранее. В данном случае необходимо слегка запечь раскатанное тесто в духовке, после чего выложить на него начинку и довести до готовности. Это делается для того, чтобы избежать переваривания начинки и подгорания сыра, так как тесто готовится значительно дольше.

Чтобы получить идеальную хрустящую корочку, лучше всего использовать хлебопекарную муку с высоким содержанием белка. Если ваша цель – пицца с мягким пышным основанием, вам нужно добавить больше воды в тесто или использовать меньше муки. Более влажное тесто позволит получить более мягкую корочку. В данном случае лучше использовать муку с низким содержанием белка.

Избегайте использования дорогих ингредиентов – всегда берите для начинки легкодоступные продукты, такие как ветчина, фарш, сосиски, грибы, овощи и т.д. Для большей экономии используйте ингредиенты, которые уже есть у вас в холодильнике, например, колбасу, оставшуюся после завтрака. Ингредиенты для начинки обязательно должны быть свежими. Помните, что консервированные и влажные продукты имеют тенденцию делать пиццу сырой. Чтобы этого не произошло, старайтесь удалять из таких продуктов лишнюю воду.

Никогда не скупитесь на соус, так как он определяет итоговый вкус пиццы и помогает сделать начинку более сочной. Соус, приготовленный из томатной пасты, которая практически всегда под рукой – это, бесспорно, очень быстро и удобно, но не поленитесь приготовить соус из свежих помидоров и специй, который действительно может обогатить вкус пиццы. Если у вас есть сыр Моцарелла хорошего качества, не «хороните» его под другими ингредиентами, а разместите сверху. Помните, что не каждая начинка подходит для теста разной толщины. Так, тонкое хрустящее тесто лучше всего подходит для мясных и овощных начинок, в то время как для приготовления пиццы с начинкой из нескольких сортов сыра лучше использовать пышное тесто, которое будет хорошо поддерживать растопленную сырную массу.

Если вы любите сочную пиццу, можете добавить немного измельченного лука в начинку. Пицца должна подаваться к столу сразу же, как только она была приготовлена, пока сыр не застыл. Охлажденную пиццу можно согреть в духовке или микроволновке, но лучше всего подавать свежеприготовленную пиццу, так как ничто не сравнится с ароматом свежей выпечки. Время от времени наблюдайте за запекающейся в духовке пиццей, особенно к концу времени приготовления. Она может быстро перейти от состояния полуготовности к состоянию пережаренности в эти последние несколько минут.

Разрезание пиццы плохим ножом может разрушить начинку и сделать закуску непривлекательной, ухудшив впечатление о пицце. В данном случае лучше всего разрезать пиццу специальными острыми ножницами, как только вы достали ее из духовки. С этим делом лучше не медлить, так как по мере остывания пиццы тесто будет твердеть и его будет сложнее разрезать. Благодаря нарезанию ножницами сыр останется на своем месте, а начинка не развалится.

Секрет вкусной пиццы, приготовленной в домашних условиях, также заключается и в напитках, которые вы подаете к этой закуске. Помните, что чрезмерно сладкие, кофейные и газированные напитки могут перебить вкус пиццы. Наилучшими вариантами в данном случае станут зеленый чай, минеральная вода, томатный или апельсиновый сок, сухие вина и пиво. Соблюдая все эти простые советы, будьте уверены, что все ваши кулинарные усилия окажутся не напрасными и будут вознаграждены комплиментами и восхищением со стороны близких и гостей.

Рецепт дрожжевого теста для пиццы требует активных сухих дрожжей. Убедитесь, что дрожжи свежие и срок годности на упаковке не истек. Вы можете использовать для приготовления теста муку общего назначения, но специальная мука для хлеба содержит больше клейковины, чем обычная мука, что позволяет сделать корочку пиццы хрустящей.

Дрожжевое тесто для пиццы

Ингредиенты:
1,5 стакана теплой воды
1 упаковка сухих дрожжей
3,5 стакана муки
2 столовые ложки растительного масла
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка сахара

Приготовление:
Насыпать дрожжи в теплую воду и оставить на 5 минут для растворения. Добавить муку, соль, сахар и масло. Замесить эластичное тесто руками или при помощи миксера с насадкой для теста. Если тесто кажется вам чрезмерно липким, добавьте больше муки.
Смазать тесто маслом, накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в теплом месте до тех пор, пока оно не удвоится в размере. Обычно это занимает 1-1,5 часа. Вы можете оставить тесто на большее количество времени – это только улучшит вкус пиццы. В качестве альтернативы вы можете нагреть духовку до 65 градусов, выключить ее и поместить миску с тестом в нагретый духовой шкаф, дав тесту подняться.

Приготовление теста для пиццы традиционным способом с использованием дрожжей занимает некоторое время, в течение которого тесто должно увеличиться в объеме. Бездрожжевое тесто для пиццы отлично подойдет в том случае, когда у вас совершенно нет времени ждать, чтобы тесто поднялось. Такое тесто готовится весьма просто, а домашняя пицца на его основе получается невероятно вкусной.

Бездрожжевое тесто для пиццы

Ингредиенты:
2 стакана муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
2/3 стакана молока
6 столовых ложек растительного масла

Приготовление:
В большой миске смешать все ингредиенты до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам миски. Выложить тесто на смазанный маслом противень и сформировать толстые края, которые будут держать начинку. Добавить начинку и запекать пиццу при 220 градусах около 15 минут.

Ключом к отличной пицце, конечно же, является вкусное тесто. В то время как некоторые предпочитают мягкую пышную основу, не меньшее количество людей обожают тонкую хрустящую корочку. Тонкое тесто для пиццы означает, что ему не требуется дополнительное время для увеличения в объеме, поэтому оно готовится буквально за несколько минут. Тесто, приготовленное по рецепту, указанному ниже, имеет хрустящую корочку, но при этом достаточно пластичное.

Тонкое тесто для пиццы

Ингредиенты:
2 стакана муки
3/4 стакана теплой воды
1 чайная ложка сухих дрожжей
1,5 чайной ложки соли
2 чайные ложки итальянских трав

Приготовление:
Растворить дрожжи в воде. Добавить муку, соль, итальянские травы и перемешать. Выложить тесто на стол и вымешивать гладкое эластичное тесто около 5 минут. Если тесто сильно прилипает к рукам и столешнице, как жевательная резинка, добавьте дополнительное количество муки – по 1 столовой ложке за раз. Положите тесто в миску и накройте чистым кухонным полотенцем, пока готовите начинку.
Когда все будет готово, разделить тесто на две части и сформировать из каждой части большой диск. Тесто должно иметь толщину не более 6 мм. Для получения очень тонкой основы тесто необходимо раскатать скалкой. Если тесто начинает сжиматься обратно, оставьте его на 5 минут, а затем продолжите раскатывать.
Выложить тесто на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Запекать при температуре 220 градусов в течение 4-5 минут. Извлечь тесто из духовки, выложить начинку и запекать еще 6-8 минут.

Пицца с колбасой, сыром и томатами – классический рецепт, знакомый многим. Если у вас практически ничего нет под рукой, кроме куска колбасы, томатов и сыра, этот рецепт станет для вас настоящей палочкой-выручалочкой. Используя этот рецепт в качестве основы, вы можете создать свою собственную версию этого замечательного угощения, если добавите в начинку шампиньоны, маслины, сладкий перец или кукурузу.

Пицца с колбасой, сыром и помидорами

Ингредиенты:
Для теста:
1,5 стакана муки
2 чайные ложки сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
0,5 чайной ложки соли
1 столовая ложка растительного масла
1 стакан теплой воды
Для начинки:
5-7 помидоров
200 г сыра
200 г колбасы

Приготовление:
Замесить тесто, размешав теплую воду с маслом, сахаром, солью и дрожжами и добавив в конце муку. Из полученного теста сформировать шар, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 15-20 минут. Когда тесто увеличится в размерах, разделить его на две части – у вас получится две основы для пиццы диаметром 25 см. Раскатать тесто и выложить его на противень.
Два помидора нарезать ломтиками, а остальные измельчить ножом или при помощи блендера. Если добавить немного острого перца или аджики, томатный соус получится более пикантным. Смазать полученным соусом тесто.
Натертый сыр разделить на две части. Одной частью сыра посыпать основу с томатным соусом. Выложить нарезанную ломтиками колбасу и кусочки помидоров. Посыпать сверху оставшимся сыром и запекать пиццу в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут.

Редко можно встретить человека, который откажется от домашней пиццы, ведь домашняя пицца – это всегда вкусное и каждый раз оригинальное угощение, начинку в котором можно постоянно варьировать в зависимости от предпочтений и содержимого холодильника. Предлагаем вам приготовить сочную пиццу с куриной начинкой.

Пицца с курицей, помидорами и кетчупом

Ингредиенты:
Для теста:
2,5-3 стакана муки
1 стакан теплой воды
1 чайная ложка сухих дрожжей
50 мл растительного масла
1 чайная ложка сахара
0,5 чайной ложки соли
Для начинки:
200 г отварного куриного филе
2 помидора
1 болгарский перец
1 луковица
150 г сыра
2 столовые ложки кетчупа
зелень по вкусу

Приготовление:
Растворить дрожжи в теплой воде с сахаром и солью. Хорошо перемешать. Постепенно добавить муку, количество которой зависит от ее качества и сорта. Замесить мягкое дрожжевое тесто. Оставить тесто в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме в два раза.
Раскатать тесто тонким слоем, толщина которого не должна превышать 3-4 мм. Смазать поверхность теста кетчупом при помощи ложки или руками. Выложить нарезанную тонкими полосками курицу, нарезанный кольцами лук, измельченный сладкий перец и помидоры, нарезанные кружочками или кубиками. Посыпать сверху тертым сыром.
Запекать пиццу в предварительно разогретой до 190-200 градусов духовке около 10 минут, пока сыр не расплавится и слегка не подрумянится.

Правильная пицца представляет собой идеальное сочетание теста и начинки. Рецепт пиццы с грибами и томатным соусом – как раз тот самый случай. Эта пицца имеет тонкую хрустящую корочку, нужное количество грибов и отличную комбинацию специй – все эти компоненты превращают обычную закуску в восхитительную итальянскую пиццу, заслуживающую комплиментов. Стоит отметить, что ни один покупной томатный соус не сможет сравниться с домашним соусом, приготовленным своими руками. Попробуйте приготовить соус по нашему рецепту, и вы будете в восторге.

Пицца с грибами и томатным соусом

Ингредиенты:
Для теста:
3 стакана муки
25 г свежих дрожжей
1 стакан теплой воды
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка соли
8 столовых ложек растительного масла
Для начинки:
2 средних шампиньона
6 маслин
1/4 стакана консервированной кукурузы
100 г сыра Моцарелла
Для томатного соуса:
3-4 помидора
1 столовая ложка растительного масла
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка сахара
1 лавровый лист
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного базилик
0,5 чайной ложки паприки
соль и молотый черный перец

Приготовление:
В большой миске смешать муку, соль и сахар. Растворенные в воде дрожжи добавить к муке вместе с маслом и перемешать. Замешенное вручную тесто накрыть полотенцем и оставить на 1 час для увеличения в объеме.
Тем временем заняться томатным соусом. У ошпаренных томатов удалить кожицу. Протереть овощи через мелкое сито, пропустить через мясорубку или измельчить при помощи блендера. Обжарить измельченный чеснок в масле в течение нескольких секунд, а затем размешать с паприкой и протертыми помидорами. Добавить сахар, специи, соль и перец. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить около 10 минут.
Разогреть духовку до 200 градусов. Разделить тесто на 2 части. Сформировать из каждой части шар, а затем раскатать в круг около 30 см в диаметре. Выложить тесто на смазанный маслом противень и смазать томатным соусом. Выложить нарезанные грибы, нарезанные маслины и кукурузные зерна. Посыпать сверху тертым сыром и запекать в течение 15-20 минут.

Как видите, домашняя пицца – это не так уж сложно. Если следовать нашим простым советам и использовать только свежие ингредиенты, ваша домашняя пицца обязательно станет настоящим кулинарным хитом. Экспериментируйте!

Домашние пиццы – рецепты с фото и пошагово

В этом разделе мы научим вас готовить пиццу дома, да так, что никто не поверит, что вы ее не заказали в лучшей пиццерии города.

Мини-пицца из булочек: рецепт с фото

Мини-пицца из булочек – рецепт с фото, который за короткое время поможет приготовить интересную закуску и удивить близким необычным и ярким вкусом.

Пицца из песочного теста с грибами: рецепт с фото

Пицца из песочного теста отлично сочетается с грибами, особенно, если придерживаться всех рекомендаций проверенного рецепта с фото.

Как сварить яблочное повидло в домашних условиях: рецепт

Технология уваривания фруктов до густого состояния появилась около 200 лет назад.

Пицца двухслойная с дрожжевым тестом и лавашом: рецепт с фото

Готовим самую вкусную двухслойную пиццу с дрожжевым тестом и лавашом по представленному рецепту с фото для всей семьи.

Пицца с бужениной: рецепт с фото

Если после праздничного стола у вас остался кусочек готового мяса, чтобы оно не пропало можно приготовить из него самую вкусную пиццу с бужениной.

Пицца “Дьяволо”: рецепт с фото

Название пиццы “Дьяволо” говорит само за себя, а все из-за того, что в этом рецепте с фото используется острый перец чили.

Пицца “Солнечная” с морковью и картофелем: рецепт с фото

Пицца “Солнечная” с морковью и картофелем станет настоящем палочкой выручалочкой для каждой хозяйки.

Пицца на сыворотке: рецепт с фото

Пицца, на сыворотке приготовленная по этому рецепту с фото получается такой же вкусной и сытной, как и другие аналогичные виды выпечки.

Пицца диетическая на рисовой основе: рецепт с фото

Очень вкусная и полезная диетическая пицца на рисовой основе не навредит вашей фигуре. А все за счет того, что в этом рецепте с фото не используется обычная мука.

Пицца на спагетти: рецепт с фото

Тем, кто любит экспериментировать с приготовлением необычных блюд, наверняка придется по вкусу рецепт с фото самой вкусной пиццы на спагетти.

Пицца с корейской морковью: рецепт с фото

Любителям необычных блюд придется по вкусу пицца с корейской морковью. Рецепт с фото такого блюда совсем не сложный.

Мини-пицца на сушках: рецепт с фото

Мини-пицца на сушках – простая в приготовлении закуска для взрослых и детей.

Диетическая пицца из тонкого лаваша рецепт с фото

Диетическая пицца из тонкого лаваша по этому рецепту с фото готовится гораздо быстрее традиционного варианта итальянской выпечки.

Пицца “Лодочки” на слоеном тесте: рецепт с фото

Порционная пицца “Лодочки” на слоеном тесте не только имеет необычный вкус, но еще и очень удобная в поедании.

Пицца с анчоусами: рецепт с фото

Пицца с анчоусами – это один из разновидностей традиционного рецепта с фото классического итальянского блюда. Подавать готовую выпечку можно в качестве закуски на обед или ужин.

Пицца с брокколи и цветной капустой рецепт с фото

Когда привычная выпечка уже надоела, тогда можно приготовить необычную пиццу с брокколи и цветной капустой по представленному ниже рецепту с фото.

Мини-пицца с яйцом к завтраку: рецепт с фото

Мини-пицца с яйцом – это отличное решение для завтрака или сытного перекуса.

Пицца с сыром фета и маслинами: рецепт с фото

Пицца с сыром фета и маслинами – это классическое блюдо итальянской кухни. Чтобы отведать такую выпечку нет надобности, ходить в пиццерию.

Пицца с тунцом: рецепт с фото

Пицца, с тунцом приготовленная по этому рецепту с фото отличается от других видов аналогичной выпечки своим необычным рыбным вкусом и ароматом.

Пицца на заливном тесте с прованскими травами: рецепт с фото

Вкусная пицца на заливном тесте с прованскими травами готовится очень быстро из доступных ингредиентов.

Пицца “Баварская”: рецепт с фото

“Баварская” пицца готовится по классическому рецепту с фото исключительно из свежих мясных ингредиентов. От их качества и свежести зависит вкус готовой выпечки.

Пицца на омлете: рецепт с фото

Наверное, пиццу любят, есть все, но приготовление такой выпечки по времени не самое быстрое.

Пицца-улитка: рецепт с фото

Пицца пользуется огромной популярностью, но хочется интерпретировать ее в оригинальное изделие. По рецепту с фото можно приготовить блюдо в форме улитки.

Сладкая пицца с рикоттой, грушей и моцареллой: рецепт с фото

Любителям итальянской кухни наверняка придется по вкусу сладкая пицца с рикоттой, грушей и моцареллой.

Пицца по-мексикански с перцем Халапеньо: рецепт с фото

Пицца по-мексикански с перцем Халапеньо наверняка придется по вкусу любителям острых блюд.

Пицца картофельная: рецепт с фото

Картофельная пицца внешне напоминает большой драник с сочной начинкой. Изучив рецепты с фото, можно без труда приготовить выпечку в домашних условиях.

Быстрая пицца на сковороде: рецепт с фото пошагово

Быстрая пицца на сковороде – идеальный сытный завтрак или ужин. По простому рецепту с пошаговыми фото ее можно приготовить в считанные минуты.

Пицца “Морской волк” с горбушей и креветками: рецепт с фото

Пицца придется по вкусу настоящим ценителям выпечки с морепродуктами. В ней сочетаются тонкое тесто с сытными составляющими.

Рецепт пиццы с колбасой и сыром, в домашних условиях

Существует огромное количество рецептов приготовления пиццы с колбасой и сыром в домашних условиях.

Романтическая пицца “Сердце”: рецепт с фото

Романтическая пицца «Сердце» – отличный вариант для праздничного ужина. По рецепту с фото приготовить блюдо не составит труда.

FOODideas (идеи для еды) – это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале – Foodideas Zen

6 секретов идеальной пиццы и 4 рецепта вкуснющей начинки

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Пицца — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет к любому столу. AdMe.ru подготовил несколько секретов, которые позволят приготовить обалденную пиццу.

Секрет 1: Правильно замешиваем тесто

• 900 г муки
• 10 г дрожжей (свежих)
• 0,5 л воды
• 10 г масла растительного (или оливкового)
• 20 г соли морской (мелкого помола)

Замешиваем тесто обязательно в спокойной, теплой обстановке и в хорошем настроении. Чтобы тесто получилось воздушным, муку просеем через сито. В миске разводим дрожжи холодной водой до полного растворения. Половину порции муки аккуратно вводим и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Затем добавляем остальную порцию муки и соль.

Секрет 2: Добавляем оливковое масло

В перемешанную массу лучше добавить оливковое масло, которое придаст эластичности. Все тщательно замешиваем. Потом из миски выкладываем тесто на стол и вымешиваем его, пока не будет отставать от рук.

Секрет 3: Раскатываем тесто руками

Делим тесто на несколько частей и оставляем его подходить при комнатной температуре примерно на 1 час. Оно должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Руками раскатываем тесто тонким слоем. Присыпаем поверхность теста мукой и начинаем его аккуратно растягивать от середины к краям. При этом желательно придерживать середину лепешки рукой. Края делаем немного толще для бортиков.

Секрет 4: Создаем хрустящую корочку

Форму для выпекания смазываем оливковым маслом и присыпаем мукой, чтобы тесто не прилипало к форме. Выкладываем начинку и отправляем в нагретую духовку (180-200 градусов) примерно на 10 минут.

Секрет 5: Подбираем соус

Для пиццы среднего диаметра добавляем не более 3 столовых ложек соуса. В качестве соуса используем не только традиционную томатную пасту, но и нежный сливочный сыр, хумус, кабачковую икру или соус песто. Следим за консистенцией соуса: он не должен быть жидким, иначе тесто «поплывет».

Секрет 6: Выбираем начинку

Будьте лаконичны и не используйте более 4 ингредиентов в одной пицце. Слой начинки должен быть только один и не более 1 сантиметра. Не стоит заполнять ингредиентами всю поверхность теста, ведь сверху будет слой тертого сыра.

Такие ингредиенты, как зелень и салатные листья, выкладываем на пиццу перед подачей.

Классическая пицца с ветчиной

Сладкий перец режем небольшими полосками, ветчину — ломтиками, а салями — полукругом. Намазываем тесто томатным соусом, выкладываем ветчину, салями, перец по кругу и обильно посыпаем сыром.

Пицца с грибами и луком

Режем грибы как можно мельче и жарим их на небольшом количестве оливкового масла, добавив затем немного жирных сливок. Должна получиться грибная паста, которую распределяем на тесто в качестве основы, сверху выкладываем тонкие кольца лука и посыпаем пармезаном.

Пицца с курицей, соусом песто и сыром

Понадобится отварная куриная грудка, разделенная руками на небольшие кусочки и выложенная на предварительно смазанное соусом песто тесто. Перед тем как поставить пиццу в духовку, посыпаем ее тертым твердым сыром, чтобы она получилась не только вкусной, но и очень сочной.

Сытная пицца с говяжьим фаршем

Небольшую луковицу и зубчик чеснока чистим и мелко нарезаем. Жарим их в сковороде на оливковом масле, добавляем говяжий фарш. В это время смазываем тесто томатной пастой, а затем равномерно распределяем сверху мясную начинку. Готовую пиццу посыпаем свежей нарубленной зеленью непосредственно перед подачей.