Рецепт приготовления блинов для гурманов

Блинчики «Gourmet» — шикарные блинчики быстрого приготовления

Похожие рецепты:

молоко — 500 мл,
яйца — 3 шт,
мука — 280 г,
сахар — 1-2 столовые ложки,
соль — 1 чайная ложка (без горки),
растительное масло — 3 столовые ложки,
сливочное масло для смазывания готовых блинчиков

В миску разбить яйца, добавить соль, сахар, перемешать венчиком или вилкой (взбивать не нужно).
Влить к яйцам примерно 200 мл молока и перемешать. Добавить муку и перемешать.

Тесто должно получиться без комков и по консистенции как густая сметана.
Влить оставшееся молоко (около 300 мл) и перемешать — тесто должно получиться жидким и легко льющимся.

Добавить растительное масло.
Тесто перемешать и дать постоять 15 минут.
Хорошо разогреть сковороду для блинов (желательно чугунную) и смазать ее тонким слоем растительного масла.
В центр сковороды вылить примерно полчерпака или черпак (в зависимости от диаметра сковороды) теста и быстро распределить по всей поверхности сковороды тонким слоем, слегка поворачивая сковороду.

Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться — поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть.
Дать блинчику слегка подрумяниться с другой стороны.

При помощи лопатки снять блинчик со сковороды и переложить на чистую тарелку, подходящего диаметра.

Таким образом, поджарить остальные блинчики, при необходимости, смазывая сковородку растительным маслом.
Горячие блины складывать в стопку, обильно смазывая растопленным сливочным маслом, и убирать тарелку с блинами в духовку.

Блинчики «Gourmet» — шикарные блинчики быстрого приготовления

Рецепты приготовления блинов на любой вкус

• Маленькие хитрости приготовления идеальных блинов
• Классические рецепты блинов
• Рецепты блинов для гурманов
• Блины для сладкоежек
• Рецепты блинов для праздничного стола

Блины – уникальное блюдо, которое всегда придет на помощь хозяйке, если она хочет побаловать своих близких.

Экспериментируя с составом теста, формой и толщиной блинов, пробуя различные начинки, можно каждый раз создавать свой рецепт блинов, получая кулинарный шедевр, никогда не повторяясь и удивляя родных и любимых своим мастерством.

Один и тот же рецепт в исполнении разных хозяек может иметь и различный результат. Опытным мастерицам известны маленькие хитрости, которые позволяют сделать невероятно вкусные и красивые блины.
Вернуться к содержанию

Маленькие хитрости приготовления идеальных блинов

Универсального рецепта, который придется по душе каждой хозяйке, нет, поэтому из всего многообразия рецептов блинов нужно выбрать тот, который подойдет вам и вашей семье.

Вернуться к содержанию

Классические рецепты блинов

Наиболее распространенный классический рецепт позволяет испечь так называемые блины, которые подойдут и как лакомство к чаю, и как полноценный завтрак. Кроме того, если сделать их чуть более толстыми, можно завернуть внутрь начинку. А приготовление обычных блинов не отнимет много времени и сил.

Для того чтобы испечь классические блины, нам потребуется:

• 1 стакан молока;
• 1 стакан воды;
• 1,5 стакана муки;
• 2 ст. ложки сахара;
• 1 ч. ложка соли;
• 50 мл растительного масла.

Взбиваем яичные желтки с сахаром и солью, добавляем воду и молоко, перемешиваем и вливаем взбитые белки. Теперь, постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпаем муку. Тесто готово, можно выпекать блинчики!

Современной женщине в суете повседневных забот часто сложно выкроить время для приготовления чего-то по-настоящему вкусного и необычного. В этом случае хозяйка может испечь вкуснейшие блины, используя… пластиковую бутылку! Этот рецепт прекрасно подойдет тем, у кого мало времени.

Блинчики из бутылки

Нам потребуются те же ингредиенты, что и для классических блинов, а еще пластиковая бутылка на 1,5 л и воронка.

Вставляем в бутылку воронку и заправляем ее необходимыми продуктами (не забывайте, что сначала необходимо влить жидкие продукты и только потом – муку). Теперь закручиваем крышку и трясем бутылку, перемешивая тесто. Очень удобно, не так ли?

Когда тесто готово, хорошенько разогреваем сковородку и наливаем тесто прямо из бутылки. Все делается очень просто, никакой лишней посуды и капель теста, стекающих с половника! Оставшееся тесто можно убрать в холодильник в той же бутылке, а на следующий день снова испечь ароматные блины.

Тем, кто предпочитает толстые блины или планирует завернуть в них начинку, можно предложить следующий рецепт.

Оригинальные пышные блины

• 0,5 литра кефира;
• 2 яйца;
• 2 ст. ложки сахара;
• щепотка соли;
• 1 ч. ложка соды;
• 1 ч. ложка сухих дрожжей;
• 14 ст. ложек муки;
• 100 мл кипятка.

Делаем тесто: перемешиваем кефир с яйцами, сахаром и солью. Гасим соду столовой ложкой кипятка, добавляем ее вместе с дрожжами в кефирную массу и перемешиваем. Полученную массу хорошо взбиваем с помощью миксера до образования пузырьков. Добавляем муку и завариваем оставшимся кипятком. Тесто готово, осталось испечь блины!

Вернуться к содержанию

Рецепты блинов для гурманов

Для любителей всего необычного и оригинального можно предложить сырные блины.

Сытные сырные блинчики

Для приготовления таких блинов кроме ингредиентов, необходимых для классических блинов, нужно еще 300 г сыра, натертого на мелкой терке. Добавляем его в смесь молока, воды и взбитых яиц, а затем засыпаем муку.

Ценители прекрасного могут добавить в свою копилку рецепт красивых блинчиков с кружевными краями.

Кружевные блинчики для эстетов

• 2 яйца;
• 3 ст. ложки сахара;
• ванильный сахар по вкусу;
• 100 мл водки;
• 0,5 ч. ложки соли;
• 1 л кефира;
• 2 стакана муки;
• 1 ч. ложки гашеной соды;
• 3 ст. ложки растительного масла.

Взбиваем яйца с сахаром и добавляем ванильный сахар. Вливаем водку, солим и добавляем кефир, перемешиваем. Всыпаем просеянную муку, перемешиваем, добавляем соду и растительное масло. Снова все перемешиваем. Постоянно помешивая, тонкой струйкой вливаем кипяток. Так получаем жидкое тесто без комочков. Делаем тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде.

Если вы хотите порадовать уставшего на работе мужа, приготовьте для него сытные блинчики с припеком.

Блинчики с припеком из лука

• 1 стакан муки;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан кипятка;
• 2 яйца;
• сода на кончике ножа;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 1 ст. ложка сахара;
• 3 ст. ложки растительного масла;
• зеленый лук, укроп, сметана по вкусу.

Взбиваем яйца до появления пены, добавляем соль. Вливаем стакан кипятка, продолжая взбивать. Добавляем кефир, просеиваем муку с содой, всыпаем в жидкую массу. Тщательно перемешиваем, добавляем сахар и растительное масло. Мелко нарезаем лук и добавляем его в тесто. Выпекаем тонкие блины. С блинами подаем мелко нарезанный укроп, перемешанный со сметаной.

Удивить своих близких можно и необычным вкусом гречневых блинов.

Гречневые блины на дрожжах

• 4 стакана гречневой муки;
• 2 стакан молока;
• 20-25 г свежих дрожжей.

Высыпаем в миску 2 стакана муки, тонкой струйкой вливаем 2 стакана кипятка (вода должна быть нагретой до кипения), размешиваем, чтобы не было комков. Когда тесто остынет до комнатной температуры, разводим в 0,5 стакана теплой воды дрожжи и вливаем их в полученное тесто. Все взбиваем, накрываем полотенцем, ставим подходить в теплое место. Когда опара увеличится в 2-3 раза, добавляем в нее оставшуюся муку, молоко, соль, затем снова взбиваем и ставим в теплое место, через 15-20 минут выпекаем тонкие блины.

Вернуться к содержанию

Блины для сладкоежек

Рецепт шоколадных блинов станет находкой для любителей сладкого.

Шоколадные блины с яблочной начинкой

• 0,5 литра молока;
• 250 мл кефира;
• 2 яйца;
• 1,5 ст. ложки сахара;
• 0,5 чайной ложки соды;
• 2-3 ст. ложки какао;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• яблоки, корица и сахар по вкусу;
• растопленное сливочное масло для смазывания и жарки.

Соединяем взбитые яйца и растительное масло, добавляем молоко, сахар, кефир, соду и какао, взбиваем смесь миксером. Выпекаем тонкие блинчики, сразу после приготовления смазывая их маслом.

Нарезаем мелкими кусочками яблоки, посыпаем их корицей и сахаром, пассеруем на сливочном масле до карамельного цвета.

Заворачиваем начинку в сладкие блинчики, нарезаем ломтиками и красиво выкладываем на тарелку!

Вернуться к содержанию

Рецепты блинов для праздничного стола

Если в вашей семье намечается какое-то торжество, вы имеете прекрасную возможность прослыть искусной кулинаркой, а поможет вам следующий рецепт.

Блинная закуска “Шахматы”

• 12 блинов, приготовленных по любому рецепту;
• 300 г любого отварного мяса (говядина, мясо курицы и т. д.);
• 2 луковицы;
• ¼ стакана рубленных грецких орехов;
• 150 г твердого сыра;
• 3 зубчика чеснока;
• листья салата;
• 3 ст. ложки майонеза;
• щепотка соли;
• растительное масло;
• редис, зелень укропа для украшения.

Половину блинов, испеченных по любому рецепту, выкладываем внахлест друг на друга в удлиненную форму (для кексов или хлеба) так, чтобы их концы свисали за края формы.

Для первой начинки мелко нарезаем лук, обжариваем его на растительном масле. Пропускаем мясо через мясорубку, соединяем с половиной майонеза, добавляем соль, лук и орехи, перемешиваем.

Для второй начинки пропускаем сыр через мелкую терку, измельчаем чеснок, соединяем его с сыром и оставшимся майонезом, перемешиваем.

Выкладываем начинки на листья салата, сворачиваем рулетиками. Располагаем рулетики с разной начинкой в шахматном порядке в форму, выстланную блинами, накрываем концами блинов, затем пищевой пленкой и ставим под груз на 10-12 часов.

Готовую закуску переворачиваем на блюдо, выстланное листьями салата, нарезаем крупными ломтиками. Подаем закуску, украсив ее розочками из редиса и зеленью укропа.

Для особого случая можно приготовить блинный тортик с семгой, который придется по вкусу даже самому искушенному гурману.

Блинный торт с семгой

• 10-12 тонких блинчиков диаметром около 20-22 см, испеченных по любимому рецепту;
• 200-250 г слабосоленой семги или форели;
• 200-250 г мягкого сливочного сыра;
• 1-1,5 ст. ложки сметаны;
• Зелень укропа по вкусу.

Делаем начинку: соединяем сыр со сметаной и хорошо перемешиваем, нарезаем рыбу тонкими полосками. Смазываем первый блинчик сыром со сметаной, посыпаем мелко нарезанным укропом и выкладываем ломтики форели или семги. Выкладываем следующий блин, повторяя описанные действия. Верхний блин смазываем сливочным сыром. Готовый торт убираем в холодильник на несколько часов.

Каждая хозяйка может найти способ приготовления блинов на любой вкус и кошелек и приготовить это невероятно вкусное и любимое всеми блюдо. Но не стоит довольствоваться одним излюбленным рецептом, экспериментируйте! Накормите близких блинами – подарите им тепло даже в самый пасмурный день! И не забудьте поделиться любимым рецептом.

5 рецептов приготовления блинов от известных шеф-поваров

Масленичная неделя объявляется открытой. Мы оперативно разузнали у известных поваров, как они готовят (и подают) блины. Спешим поделиться их рецептами с вами. Тут есть варианты для ленивых (привет, блендер) и трудолюбивых кулинаров — попробуйте приготовить блинный торт.

Блинчики с лососем

Автор: шеф-повар Алексей Павлов, Barceloneta

Ингредиенты:

Блинчики — 3 шт (1/50 г)
или 6 шт (1/25 г)

Сыр креметта — 30 г

Лосось копченый — 80 г

Зелень свежая — 3 г

Для приготовления блинчиков:

Яйцо куриное — 4 шт

Масло растительное — 80 г

Способ приготовления:

• Налить в подходящую емкость молоко комнатной температуры, вбить туда яйца, добавить соль и сахар.
• Постепенно подсыпать муку, при этом помешивая, чтобы не получалось комочков. Но они все равно останутся, поэтому лучше всего процедить полученную консистенцию. Все размешать, оставить на 30 минут и потом добавить растительное масло. Можно выпекать.
• Готовые блинчики подавать с сыром креметта и тонкими ломтиками лосося. Украсить свежей зеленью.

Блины с творожным сыром надуги и вареньем

Автор: шеф-повар Мамия Джоджуа, ресторан «Казбек»

Ингредиенты:

Холодное молоко — 125 мл

Мука пшеничная — 250 Яйца — 2 шт

Топленое масло — 40 г

Сыр надуги — 50 г

Смесь грецкого ореха (10 г),
фундука (10 г),
сухофрукты (10 г)
варенье (50 г)

Способ приготовления:

• Все ингредиенты прокрутить в блендере. Оставить в холодильнике на 2-3 часа, после чего смесь готова к выпечке.
• Сделать начинку: все смешать с вареньем, а потом фаршировать уже приготовленные блины. Варенье, кстати, можно взять любое, кому какое нравится.

Блины с красной икрой

Автор: шеф-повар Елена Никифорова, ресторан «Шинок»

Ингредиенты:

Масло растительное — 250 г

Икра красная — 300 г

Способ приготовления:

• Смешать сметану с яйцами. Добавить муку с солью и сахаром. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Добавить растительное масло и перемешать.
• Порциями влить в тесто воду, тщательно перемешивая, чтобы получить блинное тесто нужной консистенции.
• Жарить тонкие блины на раскаленных сковородах с двух сторон. Удобнее всего это делать на специальных блинных сковородах, у которых невысокие борта и антипригарное покрытие.
• Готовые блины начинить красной икрой и подавать к столу.

Блины с творогом

Из меню ресторана Courage Champagne & Oysters Bar

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 1 шт

Масло оливковое — 20 г

Для ягодного соуса:

Ягоды с/м — 100 г

Пюре ягодное — 50 г

Свежие ягоды — 40 г

Способ приготовления:

• Приготовить тесто. Смешать все ингредиенты до однородной консистенции. Затем протереть тесто через сито для удаления комочков в тесте и насыщения теста кислородом.
• Для начинки смешать творог с сахаром и протереть через сито.
• Для соуса: ягодное пюре смешать с замороженными ягодами, добавить сахар и проварить в течение 5 минут. Остудить и протереть соус через сито.
• Завернуть творожную начинку в блинчик и выложить на тарелку. По краям полить ягодным соусом, украсить свежими ягодами и сметаной.

Блинный торт

Автор: шеф-кондитер Алексей Кондрашкин, кафе «Дружба»

Рецепты блинов – для гурманов и любителей здоровой кухни

Блинное разнообразие – от начинок до рецептов теста

Блины в современной кулинарии – одно из самых популярных и распространенных блюд в каждой мировой кухне. С давних времен блины использовались для жертвоприношений, форма круга (Солнца) символизировала поклонение главным языческим Богам.

Рецептов блинов насчитывается не один десяток, используются разные виды муки, вода или молоко, сахар и сливочное масло. Блины являются неотъемлемой составляющей одного из самых распространенных праздников Масленицы, да и в течении целого года на столе у каждой Хозяйки блины – часто встречающееся блюдо.

Одним из самых распространенных и популярных рецептов оправданно называют блины на молоке, с вариантами приготовления которых можно ознакомиться по этой ссылке /rud.ua/ru/consumer/milk-pancakes-71/. Вкусно, быстро, возможность использования самых разнообразных начинок, блинная выпечка станет настоящим украшением как праздничного, так и повседневного стола.

Блины вполне могут использоваться в качестве самостоятельного блюда, либо как добавление к основному – в давние времена в России для выпечки блинов использовалась гречневая, манная, пшенная каша и подавались такие блины в дополнение к основным горячим блюдам.

Блинное тесто – одно из самых вкусных, и легких в приготовлении

Блины на молоке гораздо насыщеннее по вкусу, полезные и питательные свойства молока практически не исчезают во время приготовления, так как выпекаются блины очень быстро. С давнего времени и по сегодняшний день как сладкая, так и несладкая начинка для блинов гурманам и эстетам-ценителям вкусной кухни приносит настоящее удовольствие:

• К примеру – дрожжевые сдобные блины подаются с несладкой начинкой из грибов, мяса, рыбы, икры, курятины, печени и разных видов сыров;

• Сладкие блины – наиболее распространенные рецепты это творог, все виды ягод с карамелью, медом или сметаной;

• Экзотическая начинка – блины с бананами, апельсиновой цедрой и другими тропическими фруктами уверенно занимают свою «нишу» в рецептурах именитых ресторанов;

• Шоколад – блинчики с шоколадной, сливочной начинкой и сгущенным молоком неизменно приводят в восторг и взрослых, и детей.

Выпекание блинов – настоящее искусство с тысячелетней историей, давними традициями, связанными с религиозными праздниками. И современная кухня привнесла оригинальные и интересные «изюминки» в это блюдо, сохранив уважительное и трепетное отношение предков к еде, как к источнику жизни.

Хрустящие блины — рецепт для гурманов

Предлагаю воспользоваться простым и очень полезным рецептом по приготовлению хрустящих блинов. Перепробовав множество вариантов, я смогла чётко подобрать те ингредиенты, которые всегда дают отменный результат. Точно следуя рецепту, Вы получите стопку сладких блинов золотистого цвета.

Для выпекания нам понадобятся следующие продукты:

• 1 литр молока жирностью не более 2,5%;
• два сырых яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• 4 столовые ложки рафинированного масла;
• 400 г муки высшего сорта;
• четвёртая часть чайной ложки соли и соды.

Хрустящие блины – процесс приготовления

Процесс приготовления начинаем с подогрева молока. Доводим его до тёплого состояния (примерно 40°С) в кастрюле на медленном огне. В другую ёмкость объёмом 2 литра разбиваем яйца, высыпаем сахар, соль, соду и тщательно перемешиваем венчиком. Через пару минут добавляем растительное масло и вновь перемешиваем. В полученную смесь вливаем стакан подогретого молока, доводя её до однородного состояния.

Теперь в ёмкость добавляем муку, просеивая её через небольшое сито. Аккуратно помешивая венчиком, получаем однородную массу. Затем постепенно вливаем оставшееся молоко и доводим до состояния негустых сливок. Применяя муку более низкого качества, тесто может получиться жидким и потребует корректировки. Полученную смесь отставляем на 15 минут, чтобы придать ей однородность.

Пришло время подготовить и хорошо прогреть сковороду. Отсутствие антипригарного покрытия – не помеха. Каждый раз придётся смазывать поверхность несколькими каплями рафинированного масла. Перед выпеканием ещё раз перемешиваем тесто. Проведя у плиты около часа, Вы получите несколько десятков аппетитных ажурных блинчиков для всей родни. Добавлять начинку или кушать так – решать Вам.

Если Вы не любите готовить, то попробуйте этот простой рецепт на деле и откройте в себе кулинара.

Велнес-портал

Интересные вариации начинки для блинов

Вариации рецептов, как приготовить не только классические блины, но и разные интересные начинки для блинов – роллы с рыбой, сладкие треугольники с клубникой и мороженым, конвертики блинные с капустой, рулетики с салатом.

На Масленицу хочется приготовить не просто румяные и пышные блины, а что-нибудь более необычное и интересное.

Конвертики блинные с капустой

На 5 порций надо:

• 300 г капусты белокочанной;
• 4 столовых ложки постного маслица;
• морковь;
• четверть ч. л. соли;
• луковица;
• пучок зеленого лука;
• пол-литра минеральной газированной воды;
• пару ст. ложек сметаны 15% жирности;
• 2 ч. ложечек сахара;
• три яйца;
• стакан муки.

1. Приготовить тесто для блинов из минералки, яиц, сахара, двух столовых ложек масла, соли и муки. Испечь блинчики.
2. Порезать мелко лук. Натереть морковку, обжарить в масле овощи в течение пяти минут.
3. Добавить капусту, половинку стакана воды, сметану и соль. Потушить 25 минут, перемешивать. 4. На каждый блинчик поместить по столовой ложке начинки. Свернуть блин конвертиком, завязать зеленым луком.

Сладкие треугольнички начиненные клубникой и мороженным

На 6 порций потребуется:

• два стакана воды;
• 300 г мороженого;
• два стакана муки;
• пять ст. ложек сахарного песка;
• 300 г клубники замороженной;
• ч. ложечка сухих дрожжей;
• пара яиц;
• две ст. л постного масла;
• ч. ложка соли;
• 5 ст. л. маслица сливочного.

1. В теплой водичке размешать муку и дрожжи, к ним добавить пару столовых ложек сахарного песка. Накрыть полотенцем. Поставить на сорок минут.
2. Добавить затем яйца, соль и три столовых ложки сливочного растопленного масла.
3. Испечь на постном масле блинчики.
4. Остатки сливочного масла растопить. Насыпать сахар. Варить масло с сахаром до тех пор, пока последний не приобретет коричневый цвет.
5. В получившуюся карамель высыпать порезанную клубнику. Жарить ее, помешивая, пять минут.
6. Свернуть блинчики треугольниками. Положить в них два шарика мороженого. Сверху полить горячим соусом.

Роллы из блинов с рыбой

На 8 порций продукты:

• литр молока жирностью 3,2%;
• 400 г плавленого сыра;
• 6 яиц;
• два с половиной стакана муки;
• 30 грамм укропа;
• 150 г слабосоленой форели или семги;
• ст. ложка сахара;
• четыре ст. ложки постного масла;
• ч. ложечка соли.

Технология приготовления

1. В теплом молоке растворить сахарный песок и соль. Добавить далее все яйца и размешать.
2. Всыпать в молоко муку маленькими порциями, все время помешивая. Налить пару столовых ложек масла. На раскаленной и промасленной сковороде испечь блинчики.
3. Смешать сыр вместе с измельченной зеленью. Порезать рыбку на ломтики.
4. Для начинки каждый блинчик смазать сырным кремом, положить на него рыбку и свернуть в рулет. Порезать на части.

Рулетики из блинов с салатом

На 4 порции взять:

• пол-литра молока 3,2%;
• 250 г филе курицы или индейки;
• стакан муки;
• лимон;
• половину ч. ложечки сахара;
• половинку ч. л. соли;
• три яйца;
• зелень;
• 4 томата;
• 30 г твердого сыра;
• красный перец;
• 2 ч. л. горчицы;
• 8 маслин;
• пару чесночных зубков;
• 4 ст. л. постного масла.

Блинчики для гурманов

Блины изначально были придуманы, как дешевое, универсальное блюдо. Ими можно позавтракать, пообедать и поужинать. Самое простое – блины со сметаной или с вареньем. Но блинам не было суждено остаться только скромным блюдом, гурманы придумали десятки способов, как их готовить и чем фаршировать. Вспомните хотя бы русские блины с черной и красной икрой сверху залитые растопленным маслом и с рюмочкой водочки для аппетита. А я вам предложу сегодня блины, подаваемые в одном из чешских ресторанов.

«Блинчики, фаршированные куриным мясом и грибами».

Для приготовления теста нам понадобится:

1 небольшой апельсин, 150 гр муки мелкого помола, 3 яйца, 1/2 чайной ложечки соли, 10 веточек тимьяна, 50 гр растопленного сливочного масла, примерно 400 мл молока и масло для жарки, сливочное или растительное.

Для начинки не забудем приготовить:

Шампиньоны (250 гр), 5 луковичек, апельсиновый сок (2 столовые ложки), с того самого апельсина, который мы припасли для теста, 1/2 кг куриного мяса, лучше филе, 2 ложки растительного масла, соль и перец, 200 гр сметаны, немного лимонного сока.

Теперь можно надеть фартук и встать к плите.

Апельсин вымоем в горячей воде и высушим. Кожуру мелко натрем на терке, сок выжмем и оставим для начинки. Вместе хорошо размешаем муку, яйца, апельсиновую кожуру, соль и листочки с двух веточек тимьяна, молоко и растопленное масло. Прикроем готовое тесто салфеткой и оставим отстояться на полчаса.

В это время приготовим начинку.

Лучок нарежем тонкими колечками, шампиньоны очистим, нарежем на тонкие ломтики и окропим лимонным соком. Куриное мясо нарежем соломкой и быстро обжарим на растительном масле, добавим соль, перец и поставим в сторону. В течение 3-х минут обжариваем шампиньоны, через две минуты добавим лучок и жарим еще 2 минуты. Смешаем грибы с куриным мясом и зальем сметаной, смешанной с апельсиновым соком, которые мы довели до кипения, посолили и поперчили.

Теперь осталось испечь блинчики, фаршировать их приготовленной начинкой и подавать к столу. Не забудьте украсить тарелки веточками оставшегося тимьяна, можно добавить и порезанный дольками апельсин.

И еще быстро повторим вопросы конкурса Радио Прага с издательством «Виталис».

1. Назовите три главных блюда чешского рождественского стола.

2. Почему, поднимая тост за охотников и традиции охоты, чешские охотники держат бокал в левой руке?

3. Как правильно называется чешский сыр, который «ходит» в королевской мантии?