Сладкий блинный торт: готовим легко и быстро

Сладкий блинный торт: десерт на каждый день

Способов приготовления блинов невероятно много: можно сделать гречневые, пшенные, дрожжевые, с припеком. Давайте обратим свое внимание на традиционные блины из пшеничной муки. Их вкус можно разнообразить начинками и кремами, фруктами и шоколадом. В итоге вы получите восхитительное лакомство, приложив минимум усилий. Этот простой десерт может приготовить даже ребенок или мужчина, ведь для выпекания “коржей” не нужно обладать особыми умениями, а рецепт крема максимально прост. Откроем несколько секретов успешного выпекания блинов для тех, кто готовит их впервые:

Добавьте в тесто 3-5 ложек рафинированного растительного масла, а сковороду под первый блин смажьте растительным маслом — так изделие не пригорит.
Если у вас чугунная блинница, не используйте рецепт теста с кисломолочными продуктами. Чугун имеет более высокую температуру нагрева, поэтому поверхность блина схватывается корочкой, хотя внутри он остается влажным. Нужно иметь сноровку, чтобы перевернуть такой блин.

Шоколадный блинный торт

Рецепт блинного теста содержит какао, что придает торту восхитительную шоколадную нотку. Для украшения можете использовать как горький, так и молочный шоколад.

мука — 175 граммов
разрыхлитель для теста — чайная ложка
60 граммов какао-порошка
сахар — 125 граммов
3 грамма соли
растительное масло
ванильный экстракт 15 граммов
молоко — 350 миллилитров
33% сливки — 230 миллилитров
сахарная пудра — 30 граммов
растопленный шоколад — 90 граммов

В первой миске смешайте все сыпучие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель для теста, какао и сахар с солью. В второй миске смешайте жидкие ингредиенты: растительное масло, ванильный экстракт или сахар и 350 миллилитрами подогретого молока. Взбивая жидкость миксером, постепенно всыпайте содержимое первой миски. Прогрейте блинную сковороду и начинайте выпекать блины один за другим. Затем дайте им полностью остыть, а сами приступайте к приготовлению крема. Предварительно остывшие сливки взбейте до образования пены и понемногу подсыпайте сахарную пудру. Остывшие блины смазывайте взбитыми сливками. Залейте готовый торт расплавленным горьким или молочным шоколадом. Приятного аппетита!

Блинный торт с лимонным кремом

Если у вас остались лишние блины, вы можете придать им новый вкус при помощи несложного крема. Цитрусовый крем придаст свежий аромат и нежный кисло-сладкий вкус.

готовые блинчики — 12 штук
яйцо — 3 штуки
3 лимона
сахар — 1 чашка
сливочное масло мягкое — 75 граммов
сахарная пудра

Так как блины уже готовы, вам нужно только приготовить лимонный крем. Для этого разотрите вилкой яйца с сахаром, свежевыжатым лимонным соком и лимонной цедрой. Поставьте смесь на маленький огонь и, постоянно помешивая, нагрейте до загустения. Возьмите круглую форму или сковороду со съемной ручкой, смажьте ее маслом и уложите первый блин. Смажьте его лимонным кремом, уложите второй слой и повторяйте до окончания крема или блинов. Поставьте торт на 20-25 минут в разогретую духовку, температура выпекания — 160-180 градусов. Переложите его на блюдо и посыпьте верх сахарной пудрой и ванилином. Приятного аппетита!

Торт из блинов с вареньем

Ниже мы приведем вам рецепт, который делается невероятно просто! Вы можете прослоить торт тем, что есть у вас в холодильнике: фруктами, вареньем, сыром маскарпоне, творогом, йогуртом и так далее. Используйте вашу фантазию, и вы получите неповторимое лакомство с ярким вкусом.

2 стакана муки
400 граммов молока
яйцо — 3 штуки
сливочного масло растопленное — 50 граммов
сахар — 1-3 столовых ложки
щепотка соли

варенье, творог, йогурт, маскарпоне

В большой посуде из вышеперечисленных ингредиентов нужно приготовить блинное тесто, тщательно взбивая, чтобы не образовалось комочков. Выпечь очень тонкие блинчики. Сделанный блинчик положите на блюдо, намажьте тонкий слой варенья, на него уложите следующий блин, намазав его творогом (или другой подготовленной начинкой), и повторяйте, пока не кончатся блины. Верх украсьте по своему вкусу оставшимися ингредиентами начинки. Вот и все, простое, вкусное и полезное лакомство готово — приятного чаепития!

Запеченный блинный торт с орехово-творожной начинкой

Особенность этого торта заключается в том, что готовое изделие покрывается слоем несладкого жидкого теста и запекается. Таким образом получается восхитительно вкусное лакомство с красивой румяной корочкой.

2 мерных стакана муки
дрожжи сухие — 2 чайных ложки без горки
0,45 литра теплого молока
яйца — 2 штуки
20 граммов сахара
масло сливочное размягченное — 50 граммов
соль
масло растительное

творог 15% жирности — 600 граммов
орехи грецкие — треть стакана
40 граммов сахара
сметана 20% жирности — 3 столовых ложки
ванильный сахар — по желанию

Для верхнего покрытия:

яйцо
мука — 2-3 столовых ложки
молоко — 70 граммов

Смешайте ингредиенты из первого списка и приготовьте жидкое дрожжевое тесто для блинов. Дайте ему постоять 15 минут, а сами тем временем займитесь приготовлением начинки. В блендере измельчите грецкие орехи с сахаром, введите творог и немного сметаны. Тщательно все взбейте — начинка готова. Каждый блин промажьте творожно-ореховой массой, примерно 4-5 мм толщиной. Покончив с этим, из небольшого количества молока, муки и одного яйца смешайте жидкое тесто для верхнего покрытия. Обмажьте им сложенный блинный торт и отправляйте запекаться в горячую духовку при температуре 190 градусов. Пусть десерт как следует подрумянится. Можете подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!

Блинный торт с маком и ванилью

Рецепт теста содержит мак, что в сочетании с кофейным кремом придает десерту особый шарм и изюминку.

2 яйца
молоко — 350 миллилитров
мука просеянная — 2 стакана
мак — 2 чайных ложек
сахар — 3 чайных ложек

молоко — 60 миллилитров
кофе (молотый) и сахар — по 1 чайной ложке
сметана (30% жирности) — 150 граммов
10 граммов ванильного сахара

Для блинного теста смешайте и тщательно взбейте яйца, муку, мак и сахар. Разогрейте сковородку, налейте чайную ложку растительного масла и начинайте печь блинчики. Пока они остывают, займитесь кремом: подогрейте в кастрюльке молоко, всыпьте кофе и сахар. Пусть кофе немного заварится, затем введите в него сметану и ванильный сахар. Смажьте каждый блин кремом и укладывайте стопочкой по мере их поступления из сковороды. Когда блины закончатся, оставьте десерт пропитываться нежным кремом (примерно на 20-25 минут) и зовите сладкоежек к столу. Приятного чаепития!

Томленый блинный торт

Наверняка у вас есть любимый, проверенный годами рецепт блинов. Добавьте ему чуточку оригинальности, и получите восхитительное лакомство!

испеченные блины — 16 штук
шоколадная паста (например, “Нутелла”)
160 граммов сахара
2 стакана молока
ванильный сахар
ядра грецких орехов — 80 граммов (по желанию)

Готовые блины остудите и намажьте на край 3-4 чайных ложки шоколадной пасты. Сверните трубочкой так, чтобы начинка была только в середине. Уложите приготовленные трубочки в форму с высокими краями или в сковороду со съёмной ручкой. Форма должна быть такой высоты, чтобы блины лежали в два слоя. Молоко немного подогрейте и растворите сахар-песок и ванильный сахар. Залейте сладким ароматным молоком блинный торт и отправляйте его запекаться в негорячую духовку, примерно при температуре 140-150 градусов. Молоко должно впитаться почти полностью. Остудите десерт и украсьте раскрошенными грецкими орехами. Нарезайте на ломтики и подавайте на стол — чудесное лакомство готово. Приятного аппетита!

Блинный торт со сметанным кремом и черносливом

Классическое сочетание сметаны и чернослива в составе крема прекрасно дополняет блинное тесто.

4 столовых ложки (с горкой) муки
яйцо
стакан молока
1 чайная ложка негашеной соды
30 миллилитров подсолнечного масла
соль
сахар (по желанию)

220 граммов сметаны
1 стакан + 50 граммов измельченных грецких
сахар — 130 граммов
чернослив без косточек — 250 граммов

Чтобы сделать блинное тесто, просто смешайте все ингредиенты при помощи миксера, всыпая муку порционно — это поможет избежать комочков. На разогретой сковороде выпекайте блинчики один за другим. Когда управитесь с этим, в блендере измельчите грецкие орехи с сахаром, затем слейте сметану и добавьте запаренный заранее чернослив. Несколько ягод отложите для украшения. На широкую тарелку уложите первый блин, промажьте его сметанно-ореховым кремом и прикройте вторым. Продолжая процедуру, сформируйте торт. Присыпьте его измельченными орехами и украсьте ягодами чернослива. Пусть десерт пропитается немного, и подавайте его на стол. Приятного аппетита!

Банановый блинный торт

Рецепт этого десерта необычен тем, что в тесто добавляется банан и целый букет специй. Такие блины имеют особую структуру и невероятный аромат. Коричневый сахар обогащает вкус и делает его более ярким.

молоко — 235 граммов
сливочное масло мягкое — 60 граммов
большой спелый банан
мука — 95 граммов
4 яйца
2 столовых ложки сахара коричневого
соль — 1/4 чайной ложки
ванилин — половина чайной ложки
корица — половина чайной ложки
мускатный орех — щепотка

сыр сливочный — 225 граммов
йогурт без наполнителя — 345 граммов
сахар — 65 граммов
ванилин — половина чайной ложки

сливки для взбивания — 120 граммов
коричневый сахар — 50 граммов
сливочное масло — 15 граммов
грецкие орехи — 70 граммов
ванилин — половина чайной ложки

В блендере пюрируйте банан, добавьте распущенное сливочное масло, затем оставшиеся ингредиенты для теста, и взбейте в однородную массу. Перелейте жидкое тесто в миску, затяните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на час-полтора. Спустя время охлажденное тесто взбейте повторно и на раскаленной сковороде обжаривайте блины до золотистой корочки с обеих сторон.

Для приготовления начинки сливочный сыр взбейте венчиком до пышного состояния, постепенно добавьте йогурт, сахар и ванилин. Взбейте все до воздушной однородной массы. Теперь начинайте промазывать блины и укладывать их в стопочку. Верх торта промажьте щедро кремом. Рецепт переходит в завершающей стадии — к глазированию. Для этого взбейте охлажденные сливки с коричневым сахаром и распущенным маслом. Доведите смесь до кипения и прогрейте 10 минут, постоянно помешивая венчиком. В конце приготовления добавьте ванилин и рубленные орехи. Не медля ни минуты, нанесите глазурь на торт и оставьте его на 20 минут. Роскошный сладкий блинный торт готов — приглашайте домочадцев к столу. Приятного аппетита!

Как видите, из самых обычных традиционных блинов можно приготовить невероятно вкусное и изысканное лакомство, которому найдется почетное место даже на праздничном столе. Каждая хозяйка может немного изменить рецепт под себя и получить совершенно новое блюдо с неизменно успешным результатом. Готовьте с фантазией и любовью!

Блинный торт — 7 сладких рецептов

Все мы любим кушать блины, а ведь это можно сделать не только, нафаршировав их или обмакивая в сметанку, но и еще лакомясь настоящим тортом. Про такой вариант подачи блинов я узнала, став уже сама мамой.

В детстве мы такое не кушали, к сожалению. Думаю, что этот деликатес точно бы запомнился на каком—нибудь дне рождении и на Масленицу.

Важно, что для торта мы не делаем сильно пористое тесто, иначе начинка просочится в дырочки и убежит на тарелку. Нам же надо, чтобы она осталась на своем месте и держала форму.

Блинный торт с творожным кремом

Про правильный творожный крем я писала отдельно. Им можно не только смазывать бисквитные или песочные коржи, но и блинчики.

Помните, что ингредиенты для теста должны быть согреты, а не из холодильника.

Ингредиенты для блинов:

3 яйца
250 гр муки
700 мл молока
20 гр сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. Соли

600 гр творога
500 гр сливок (33-35%)
2 ст.л. сахара
1 пачка ванилина

Начинаем готовить тесто: в теплое молоко вбиваем яйца комнатной температуры.

Добавляем в яичную массу сахар и соль.

Отдельно просеиваем муку и высыпаем в нее разрыхлитель теста.

Смешиваем с жидкими ингредиентами. Оставляем немного всю массу в стороне, чтобы набухла клейковина, и тесто получилось более эластичное.

Теперь начинаем готовить крем: берем мягкий творог и перетираем его через сито.

Охлажденные сливки вливаем в емкость, смешиваем с сахаром и ванилином и начинаем взбивать до плотной массы.

Сначала включаем низкую скорость, затем ее постепенно увеличиваем.

Масса получится такая.

В нее выкладываем творог и смешиваем пару минут. Получится густой крем в котором стоит ложка.

Теперь начинаем собирать угощение.

На остывший блин намазываем ложку крема. Затем поверх первого с кремом выкладываем второй и так далее. Будто смазываете коржи.

Готовый десерт отправляем на несколько часов в холодильник.

Рецепт торта со сгущенкой

Сгущенное молоко — продукт любимый и доступный. Но, чтобы немного разбавить сладость и придать ему форму, нужно добавить масло и сметану.

Также такой крем можно использовать для любых десертов.

Ингредиенты для блинов:

1 литр молока
400 гр муки
3 яйца
2 ст.л. сахарного песка
соль
1 ч.л. соды
4 ст.л. растительного масла

30 гр сливочного масла
1 банка сгущенного молока
100 гр сметаны

Делаем яичную пену с сахаром и солью. Вливаем ее в молоко и просеиваем туда же муку с содой. Перед выпечкой в массу добавляем растительное масло.

Ждем, когда масса немного загустеет. Затем на горячую сковороду выливаем тесто и выпекаем блины.

Все нюансы по выпечке массы на основе молока описаны здесь.

Немного растапливаем сливочное масло, смешиваем его со сгущенкой и сметаной. Когда образуется однородная консистенция — убираем в холодильник для загустения.

Берем готовый блин, смазываем его поверхность кремом. Можно не доходить до краев, чтобы крем не потек.

И так чередуем слои.

Готовим с заварным кремом

Есть отдельная статья про заварной крем. Там более подробно описаны нюансы его приготовления.

Сам он довольно простой, но требует немного времени для себя.

4 крупных яйца
440 мл молока
250 гр муки
4 ст.л. сахара
6 ст.л. растительного масла
½ ч.л. соли

400 мл молока
6 ст.л. сахара
3 ст.л. муки
100 гр сливочного масла
1 яйцо
ванилин

Смешиваем теплое молоко с яйцами, сахаром и солью.

Вводим при постоянном помешивании муку и растительное масло.

Оставляем тесто на 30 минут, затем идем выпекать блины на раскаленной сковороде, включив средний огонь.

Крем делаем так: смешиваем муку, ванилин, сахар и яйцо. Удобнее это делать миксером. Должна получиться однородная масса.

Молоко нагреваем на плите до закипания и сразу аккуратно вводим в тесто. Тем самым заваривая его.

Теперь всю эту смесь ставим на плиту и подогреваем. Крем должен загустеть, после этого добавляем в него сливочное масло.

После остывания, убираем чашу на полчаса в холодильник.

Теперь начинаем собирать коржи.

Но сначала сделаем все кружочки одного размера. Для этого подберем тарелку подходящего диаметра и острый нож. Отрежем выступающие краешки всех блинов по окружности тарелки.

На каждый корж выложим по две столовые ложки крема.

Хорошо промазываем бока и украшаем поверхность.

Можно посыпать кокосовой стружкой, тертым шоколадом или украсить глазурью.

Торт необходимо убрать в холодильник на час, чтобы он стал хорошо держать форму.

Вкусный блинный торт со сметанным кремом

Сметана есть почти в каждом доме, этот продукт уникален, потому что подходит для приготовления большого количества блюд. Часто ее просто смешивают с сахаром, но иногда используют для разбавления приторной сладости сгущенки или, чтобы размешать сливочный сыр.

Напечем заранее 10 блинов и остудим их.

250 гр 20% сметаны
2 ст. л. сахара
1 ст.л. Ванильного сахара

Для блинчиков можно взять пропорции ингредиентов выше. Если вы печете на кефире, то ингредиенты указаны в этой статье. Возможно, вы захотите взять за основу воду или сыворотку.

Приступаем к замешиванию крема.

Охлажденную сметану взбиваем с сахаром, до его полного растворения.

Но не очень долго, чтобы не получить масло и сыворотку. Обычно хватает пары минут.

Начинаем намазывать готовую массу. Собранный десерт убираем в холодильник.

Как приготовить шоколадный блинный торт в домашних условиях

Красиво творожный крем оттеняют шоколадные блинчики. Для их приготовления нужно какао или шоколад.

Если у вас есть плитка шоколада, то разломайте его на кусочки, смешайте немного с молоком и отправьте таять на паровую баню или в микроволновку. Затем влейте в само тесто.

Мы же сегодня для рецепта возьмем порошок какао.

0,5 л молока
3 яйца
2 ст.л. подсолнечного масла
1 стакан муки
2 ст.л. какао
2 ст.л. сахара
немного соли

100 мл жирных сливок (от 33%) или домашней сметаны
300 гр творога
100 гр сахарной пудры
ванилин

Заводим тесто. Чтобы у нас все получилось с первого раза, мы согреваем молоко и яйца при комнатной температуре.

Соединяем все ингредиенты в миске. При вводе муки и какао нужно регулярно работать венчиком или миксером. Комочки нам здесь совсем не нужны.

Выпекаем это тесто на сухой очень горячей сковороде.

Пока готовые коржи остывают, начинаем делать творожную массу.

Сметану или сливки берем охлажденные. Немного вливаем в творог, остальное количество отдельно взбиваем с сахаром.

Если у вас домашняя жирная сметана, то лучше делайте это венчиком, чтобы не получить масло.

Творог перемешиваем со сметаной и ванилином. Выкладываем взбитые сливки или сметану в него.

Всю чашу убираем в холодильник не менее, чем на двадцать минут.
Теперь начинаем собирать лакомство, поочередно смазывая коржи.

Сладкий рецепт с маскарпоне

Он очень популярен при создании соусов и начинок. Отлично держит форму и имеет нежный соленый вкус. В сочетании со сладкими добавками получается отличный крем для десертов.

По вышеописанным рецептам выпекаем блины. Их нужно не менее 10 штук.

600 гр маскарпоне
200 мл сгущенки
3 ст.л. ликера
100 гр шоколада для украшения

Маскарпоне нужно взбить до пышного состояния. Не прекращая взбивание, мы вливаем молоко и ликер.

Должна получиться воздушная консистенция.

На каждый круг начинаем намазывать крем, пока его весь не израсходуем.

Украсить можно тертым шоколадом или глазурью.

Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха

Теперь давайте создадим настоящее чудо блинного сладкого торта. Мы не просто напечем необычные коржи, но и саму начинку сделаем не простую.

На этот торт нужно будет закупить большее количество ингредиентов, поэтому оно выйдет дороже, чем вышеописанные. Но зато точно все те, кто его попробует, признают в вас настоящую чудесницу.

Для банановых блинов нужно:

1 большой спелый банан
4 ст.л. сливочного масла
235 мл молока
95 гр муки
4 яйца
2 ст.л. сахара
корица, мускатный орех

225 гр сливочного сыра
345 гр несладкого «живого» йогурта
65 гр сахара
немного ванилина

125 гр жирных сливок от 33%
50 гр коричневого сахара
15 гр сливочного масла
50 гр рубленых грецких орехов

Банан нужно разрезать и растереть до состояния пюре.

Затем соединить его с остальными ингредиентами и смешать до однородности.

Убираем тесто в холодильник минимум на час. После того, как это время прошло, достаньте массу и хорошо ее взбейте.

Выпекаем на раскаленной сковороде до образования золотистой корочки.

Для приготовления крема сливочный сыр нужно взбить до образования воздушности. Затем влить йогурт с сахаром и ванилином. Продолжаем взбивать. Готовый крем остужаем около получаса.

Начинаем собирать торт, промазывая блины кремом.

Украшать будем вкусной глазурью с грецкими орехами. Орехи можно измельчить в кофемолке или блендере.

Если этих помошников под рукой нет, то воспользуемся полиэтиленовым пакетом и скалкой.В пакет насыпем орешки и пройдемся по ним скалкой, как по тесту.

Масло, сливки и сахар взбиваем, затем ставим на огонь и доводим до кипения. После этого снижаем огонь до минимального и варим еще 10 минут.

Вводим орехи и ванилин. Сразу же заливаем глазурью торт.

Также можно блины не накладывать друг на друга, а свернуть трубочкой.

Выложить их друг на друга или в форму и сверху залить кремом, желе или глазурью.

Хочу добавить, что взяв за основу любой из этих рецептов, можно начать экспериментировать. Например в тесто добавить японски чай, который перемолот в порошок, тогда коржи будут нежно зеленые.

Либо напечь разноцветные блины и собрать радужное угощение.

Просто разделите обычное тесто на несколько чашек и добавьте в них природных красителей: куркуму, сок черники или вишни.

Блинный торт со сладким кремом — 5 вкусных рецептов приготовления в домашних условиях

А вы когда-нибудь готовили торт, в котором вместо коржиков использовались бы блины? Это невероятно вкусно. Такой торт может держать в себе большое количество начинки и не разваливаться. При этом блины очень тонкие, благодаря чему можно сделать много-много слоев.

Я хочу предложить вам несколько вкуснейших рецептов со сладкими кремами. Бывают еще торты с мясной начинкой, но о них мы поговорим в следующих выпусках.

Содержание

Если вы никогда не пробовали ничего подобного, то приготовьте такой торт по одному из предлагаемых рецептов. Вам обязательно понравится.

Пошаговый рецепт блинного торта с творожным кремом

Начнем с моего самого любимого- шоколадный блинный торт с творожным кремом. Нежный, воздушный и безумно вкусный он обязательно станет и вашим любимым.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 100 г
Сгущенное молоко — 150 г
Творог — 200 г

Яйцо — 3 шт
Сахар — 1 ст.л.
Мука — 300 г
Молоко — 2 стакана (стакан- 250 мл)
Какао — 4 ст.л.
Ванильный сахар
Соль — щепотка

Приготовление:

1. Начинаем с крема. Берем размягченное сливочное масло (нагреваем его в микроволновке или ждем пока оно размягчится при комнатной температуре) и разминаем его венчиком. В процессе подливаем к нему сгущенку и добавляем щепотку ванильного сахара для аромата.

Получается пластичный податливый крем.

2. Затем добавляем творог и еще раз хорошо размешиваем крем.

Творог лучше брать пожирнее, чтобы он хорошо вмешивался и не зернился

Чем тщательнее вы взобьете смесь, тем пышнее она получится. В идеале нужно воспользоваться миксером.

Крем готов, переходим к блинам.

3. Для этого разбиваем в миску яйца, добавляем к ним соль и сахар и тщательно взбиваем.

4. Добавляем половину приготовленного молока, слегка взбиваем и продолжая взбивать, засыпаем в миску просеянное тесто.

5. Когда половина теста уже будет добавлена, засыпаем в миску какао и продолжаем взбивать.

6. Когда все тесто уже будет в миске, начинаем понемногу доливать оставшееся молоко. И, конечно же, продолжать взбивать.

Здесь то же очень кстати будет миксер

7. К готовому тесту добавляем растительного масла, еще раз размешиваем и можно приступать к выпечке блинов.

8. При выпечке шоколадных блинов соблюдаем те же правила приготовлении блинов, что и для обычных.

Наливаем тесто тонким слоем на горячую сковороду с растительным маслом и выпекаем их с двух сторон по 30-40 секунд.

Сразу определитесь с размером сковороды — от этого будет зависеть высота и ширина торта

9. Когда все элементы блинного торта готовы, приступаем к его сборке. Блин тонко смазываем кремом и выкладываем тонко нарезанные фрукты (по желанию)

10. Сверху кладем следующий блин и делаем с ним тоже самое- обмазываем и заполняем фруктами. Продолжаем класть и обмазывать блины пока они не кончатся.

11. Последний блин так же смазываем кремом и украшаем по собственному вкусу.

Вот и все. Совсем не сложно и обалденно вкусно.

Торт из блинов со сметаной «монастырская изба»

У этого торта не классическая слоеная форма. Он приготовлен из блинов, скрученных в рулетики. Очень оригинально.

Ингредиенты:

Для сметанного крема:

сметана 20% — 400г
сахарная пудра — 3 столовые ложки
ванилин — 2 пакетика

замороженная или свежая вишня без косточек.

Приготовление:

С вашего позволения, я не буду описывать приготовление блинов для торта. В этом рецепте используются обычные тонкие блины. О том как приготовить тонкие блины на молоке, на воде или на кефире мы уже говорили.

Изюминкой этого рецепта является сам способ изготовления торта «монастырская изба», вот на нем и сосредоточимся.

1. Готовим крем. В миску наливаем сметану, высыпаем туда же 2 пакетика ванилина и сахарную пудру. Взбиваем миксером в течение 5 минут на высокой скорости.

Готово. Отставляем в сторону.

2. Делаем трубочки.

Если вишня замороженная, то нужно дать ей разморозиться, засыпав сахаром на 20 минут (чтобы вишня отдала лишний сок и начинка не получилась слишком жидкой)

Вишню выкладываем на край блина

и заворачиваем трубочку.

Всего нужно сделать 15 трубочек.

3. Собираем торт. Первым слоем выкладываем 5 блинных рулетиков и поливаем их сметанным кремом.

А дальше выкладываем треугольник: на 5 блинчиков кладем 4, на 4 кладем 3, затем 2. И завершаем фигуру одним блином на верхушке. Не забываем каждый новый слой обильно поливать кремом.

4. Торт готов. Убираем его в холодильник на 20 минут, чтобы крем застыл.

В качестве оформления посыпаем торт тертым шоколадом.

Видео рецепт блинного пирога с бананом и яблоком

Коли уж мы заговорили про оригинальное оформление торта, то вот вам отличный рецепт блинного пирога с фруктами.

Как приготовить блинный торт с вареной сгущенкой

Для любителей вареной сгущенки тоже есть свой особенный рецепт.

Ингредиенты:

Блинчики — 13 шт
Сгущенка вареная — 200 г
Молоко — 100 г
Яйца — 2 шт
Сахар — 1/2 ч.л

Приготовление:

1. И снова мы пропускаем момент выпекания блинов, потому что используются самые обычные тонкие блинчики.

2. Для заливки смешиваем в миске яйца, сахар и молоко и хорошенько взбиваем венчиком.

3. На каждый блин наносим немного вареной сгущенки

и сворачиваем их в трубочки.

4. Трубочки плотно укладываем в форму для выпечки. В данном рецепте количество блинчиков рассчитано для круглой формы диаметром 24 см.

Но в качестве формы подойдет и другая посуда: алюминиевая сковорода (чтобы легче было переворачивать), силиконовая форма для кексов и прочее.

Должен получиться 1 плотный слой трубочек.

5. Вливаем в будущий торт приготовленную ранее заливку и отправляем его в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.

6. Аккуратно переворачивая достаем торт из формы, посыпаем его сахарной пудрой и украшаем фруктами.

Готово. Приятного аппетита!

Классический торт с заварным кремом и маком

Напоследок оставил самый-самый классический рецепт блинного торта с заварным кремом «Маковка».

Ингредиенты:

яйца — 3 шт
мука — 2 стакана (стакан- 250 мл)
молоко — 3 стакана
сахар — 5 ст.л
растительное масло — 3 ст.л

яйца — 2 шт
молоко — 400 мл
сахар — 4 ст.л
мука — 2 ст.л
масло сливочное — 1 ст.л
мак — 2 ст.л

Приготовление:

1. Для приготовления блинов высыпаем просеянную муку в глубокую миску, добавляем сахар, разбиваем туда же яйца и взбиваем миксером.

Начинайте работать миксером аккуратно и на маленькой скорости, чтобы не разбросать муку по всей кухне

2. Когда взбивать станет сложно, начинаем понемногу доливать молоко.

3. Когда молоко закончится, добавляем в получившееся тесто растительное масло и перемешиваем его еще раз.

4. Получается жидкое блинное тесто.

5. Наливая тесто на сковороду тонким слоем и выпекаем блины по 30-40 секунд с каждой стороны.

6. Пока блины остывают, готовим крем. Для этого смешиваем в кастрюле яйца, сахар, муку и молоко. Размешиваем будущий крем миксером до однородного состояния.

7. Получается жиденькая смесь, которую мы ставим на очень медленный огонь и увариваем до состояния густой сметаны. После чего снимаем кастрюлю с огня, добавляем к крему семена мака и сливочное масло, перемешиваем и убираем в прохладное место (но не в холодильник) на 30 минут до остывания.

8. Когда крем остынет, взбиваем его миксером.

9. Теперь все готово для того, чтобы собрать торт. На каждый блинчик кладем 1 столовую ложку крема и размазываем его по всему блину.

10. Затем кладем сверху следующий блин и тоже смазываем его кремом. Повторяем операцию до тех пор, пока не кончатся блины. Самый верхний можно не смазывать.

Готово. Приятного аппетита!

Ну вот, основные варианты приготовления блинного торта мы разобрали. Но существует сотни других начинок. В торт можно добавлять разные фрукты, использовать вместо сметаны йогурт или сливки. Ваш идеальный рецепт зависит только от ваших желаний. Творите.

А у меня на сегодня все, спасибо за внимание.